Čokoládová zmrzlina s brownie fondánem je sytá čokoládová zmrzlina, zalitá horkým fondánem a plná kousků brownie. Je to dokonalá zmrzlina pro milovníky čokolády.
Čokoládová chuť je hluboká a bohatá po celé ploše, s víry z horkého fondánu a vlhkými, žvýkacími, fudgy kousky brownie také po celé ploše. Tato zmrzlina je dokonalou zmrzlinou pro milovníky čokolády.
Podle mého názoru tato zmrzlina chutná stejně jako zmrzlina Ben and Jerry’s Chocolate Fudge Brownie, ne-li o něco lépe. Nejlepší na domácí zmrzlině je, že si můžete vybrat, kolik kousků do ní chcete dát. Tato zmrzlina má 1 celý kelímek nasekaných kousků brownie, ale já jsem ze své udělala vrchovatý kelímek, protože pokaždé, když ve zmrzlině narazíte na malý fudgy brownie kousek, je to jako nebe.
K výrobě této zmrzliny potřebujete zmrzlinovač. Díky němu je dokonale našlehaná, hedvábně hladká a lahodná. To ale znamená, že si to budete muset trochu naplánovat, budete muset zmrzlinovou mísu zmrazit asi 12 hodin nebo více dopředu. Navíc, abyste si ji co nejlépe vychutnali a aby se dala nabírat kopečkem jako třeba v obchodě, budete muset mrazit dalších 6 hodin, až přes noc, ale pak asi po 24 hodinách budete mít čokoládovou zmrzlinu dokonalou!!! Vím, že je těžké čekat, ale PŘÍSAHÁM, že to stojí za to.
Aby byla ještě čokoládovější, podávej tuhle dobrotu na horkém brownie a pokapanou ještě horkou polevou, protože čokolády není nikdy dost, že?!
Čokoládová zmrzlina s brownie fondánem
Vytisknout Připnout
Složení
- 2 šálky tučné smetany
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1/4 šálku kakaového prášku
- 3/4 šálku cukru
- 1/4 lžičky soli
- 4 oz polosladké čokolády (nasekaná)
- 5 žloutků
- 1/2 lžičky vanilky
- 1 hrnek nasekaných brownies
- 1/4 hrnku horké fondánové omáčky
Návod
-
Ve velké pánvi na omáčku, smíchejte hustou smetanu, mléko, kakaový prášek, cukr a sůl.
-
Zahřívejte na středně vysoké teplotě, dokud směs nezačne bublat. A přidejte polosladkou čokoládu. Míchejte, dokud nebude hladká.
-
V samostatné míse vyšlehejte žloutky.
-
Pomalu vlijte 1/2 šálku čokoládové smetanové směsi do žloutků a přitom intenzivně šlehejte.
-
Vlijte další 1 šálek čokoládové smetanové směsi, po 1/2 šálku, a po celou dobu šlehejte.
-
Vylijte vaječnou směs zpět do pánve a pokračujte v zahřívání dalších 5 minut, nebo dokud směs nezačne houstnout (pokryje hřbet lžíce).
-
Vmíchejte vanilkový extrakt.
-
Vlijte zpět do mísy.
-
Misku vložíme do ledové lázně a za občasného míchání ji necháme asi 10 minut odstát.
-
Misku přikryjeme a vložíme ji na 30 minut až 1 hodinu do chladničky, aby se zchladila.
-
Směs přelijte do připraveného zmrzlinovače a nechte ji běžet podle pokynů výrobce (asi 25-30 minut).
-
Posledních 5 minut přisypte kousky brownies.
-
Polovinu zmrzliny nalijte do formy o rozměrech 9×5 palců a pokapejte polovinou horké fondánové hmoty a celou ji promíchejte. Opakujte se zbývající zmrzlinou a horkým fondánem.
-
Přikryjte a přeneste do mrazáku, kde mrazte dalších 6 hodin, až přes noc, aby zmrzlina ztuhla.
Poznámky
Pokud vám tato zmrzlina chutná, myslím, že si zamilujete i tyto čokoládově bohaté dezerty!
Dvojité čokoládové brownies
Čokoládový koláč
Dvojité čokoládové sušenky
.