Dvojité čokoládové sušenky s roztaveným středem z Nutelly! Může být něco lepšího? Tyto dekadentní, žvýkací sušenky budou jistě hitem pro každého milovníka čokolády.
Začínám věřit, že ve skutečnosti není nic a nikdo fotogeničtější než čokoládová poleva nebo rozpuštěná čokoláda, když se jí dostane správné množství denního světla. Jsem zamilovaná do toho, jak odráží světlo. Je to fascinující.
V poslední době se budím a říkám si, že bych opravdu chtěla udělat něco s rozpuštěnou čokoládou nejen proto, abych to mohla sníst, ale abych to mohla vyfotit. Zní to, jako bych potřebovala nějaký život nebo co 🙂 Ale rozteklá, kapající a nevyhnutelně špinavá čokoláda (nebo Nutella) je úžasná, to vám povím! Stejně jako tyhle sušenky. může vůbec existovat něco jako příliš mnoho čokolády? O tom silně pochybuji. Tyhle jsou nabité čokoládovou bohatostí a jsou tak neuvěřitelně kašovité, že vám nejspíš budou připomínat koláčky s mléčnou čokoládou – zvlášť když jsou teplé. A ta Nutella, která vytéká ze středu při prvním kousnutí, o té se sní.“
Myslím, že nejlepší způsob plnění sušenek je ten, který jsem uvedla v receptu níže. Když jsem naposledy dělala Nutellou plněné sušenky, přemýšlela jsem, jestli bych nemohla Nutellu před plněním do sušenek zmrazit v kopečcích na plechu (aby nebyly tak špinavé a rychleji se plnily), pak jsem si všimla, že to udělala Annie na svém blogu Annie’s Eats, tak jsem byla ráda, že to funguje. Funguje to perfektně.
Ano, tyhle sušenky můžete udělat i bez středů naplněných Nutellou (a udělat tak jednoduše čokoládové sušenky), já dělala půlku s Nutellou a půlku bez ní a obojí bylo výborné, takže si prostě udělejte, na co máte zrovna chuť. Dobrou chuť!
Sledujte Vaření na úrovni
Čokoládové sušenky plněné Nutellou
Složení
- 2 1/4 hrnku hladké mouky
- 1/2 hrnku kakaového prášku*
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky soli
- 1 hrnek nesoleného másla , změklé
- 3/4 hrnku krystalového cukru
- 3/4 hrnku baleného světlehnědého cukru
- 2 velká vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 hrnek polosladkých čokoládových lupínků**
- 1 hrnek mléčných čokoládových lupínků (nebo další 1 hrnek polosladké čokolády)
- 1 (7.7 oz) sklenice Nutelly
- mořská sůl na posypání vršků , je-li třeba
Návod
-
V míse šlehejte 30 sekund mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl, dejte stranou.
-
V míse elektrického stojanového mixéru vybaveného pádlovým nástavcem šlehejte máslo, krystalový cukr a hnědý cukr při středně vysokých otáčkách, dokud nebudou světlé a nadýchané, asi 3 – 4 minuty.
-
Přidávej vejce jedno po druhém, po každém přidání míchej, dokud se nespojí, a s druhým vejcem přidej vanilku. Při mixéru nastaveném na nízké otáčky pomalu přidáváme suché přísady a mícháme jen do spojení. Vmíchejte čokoládové lupínky.
-
Přendejte do vzduchotěsné nádoby a dejte na 2 hodiny do chladničky.
-
Mezitím vyložte plech voskovaným papírem a na vyložený plech nanášejte po 1 1/2 lžičce Nutelly do jednotlivých malých kopečků, opakujte, dokud jich neuděláte 30. Poté vmíchejte čokoládové lupínky. Přeneste do mrazáku a zmrazte na 1 hodinu.
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Chcete-li sestavit a upéct sušenky, vyjměte těsto z chladničky a naberte asi po 2 PL těsta a vytvarujte kuličky.
-
Vyjměte z mrazáku asi 4 panenky Nutelly najednou a pomocí palců udělejte uprostřed kuličky těsta důlek dostatečně velký, aby se do něj vešla panenka Nutelly (měl by tedy vypadat podobně jako miska).
-
Vezměte zmraženou Nutellu a umístěte ji do středu důlku, poté zabalte a přitlačte těsto na sušenky kolem Nutelly tak, aby ji zcela zakrylo (aby Nutella při pečení nevytékala). Připravené kuličky sušenkového těsta přeneste na pergamenem vyložený (nebo máslem vymazaný) plech a pečte v předehřáté troubě 9 – 12 minut.
-
Vyjměte z trouby a podle potřeby lehce posypte vršky mořskou solí. Před přenesením na drátěnou mřížku nechte několik minut vychladnout na plechu. Skladuj ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámky
- *Pro sytější čokoládové sušenky můžeš zvýšit množství kakaového prášku až o další 1/4 šálku, o stejné množství pak sniž mouku (takže pokud přidáš další 2 PL kakaa, sniž mouku o 2 PL).
- ** Část čokoládových lupínků jsem si odložila stranou, abych je těsně před pečením vtlačila do vrchní části sušenek, asi 1/2 šálku, protože mám ráda, když je část čokoládových lupínků vidět. Je to nepovinné, pokud vám nezáleží na tom, aby byla část čokoládových lupínků vidět, pak je prostě vmíchejte všechny.
.
Jaclyn