Udělejte si tyto extra křupavé řecké hranolky za pouhých 15 minut. Podávejte je jako předkrm nebo přílohu a získejte jedinečnou domácí pochoutku (bez lepku).
Chcete vyzkoušet další středomořské recepty, pak vyzkoušejte tyto – Středomořský salát z quinoy, Falafel, Hummus z černých fazolí a Středomořský teplý bramborový salát.
Přejít na:
- O tomto receptu
- Složení
- Jak připravit řecké hranolky?
- Často kladené otázky
- Návod k servírování
- Mohlo by vás také zajímat
- Karta receptu
O tomto receptu
Řecké hranolky neboli Papates Tiganites je smažený bramborový pokrm ve středomořském stylu, kdy se brambory nakrájí na silné klínky a osmaží v extra panenském olivovém oleji. Poté se obalí v koření se všemi úžasnými řeckými příchutěmi.
Jedete do Řecka a v každé restauraci vám k hlavnímu jídlu nebo salátu naservírují talíř plný těchto super návykových řeckých hranolků. Křupavé zvenku a nadýchané zevnitř, toto jídlo v řeckém stylu je super návykové.
Tradičně se brambory ručně krájejí na silné klínky a pak se smaží do křupava. Ale aby byl recept dostupnější a přitom si zachoval autentickou chuť, připravila jsem řecké hranolky z mražených hranolků. Moje verze je hotová za méně než 15 minut.
Uvedla jsem i postup, jak je připravit tradičním způsobem. Takže pokud je to váš styl, jděte do toho. Pro ostatní bude tento líný recept fungovat stejně dobře.
Tyto řecké hranolky jsou,
- jednoduché na přípravu
- bezlepkové
- .free
- Plné chuti
- Návykové
- Vhodné jako předkrm na večírek
Složení
Hranolky – můžete si je buď připravit doma od základu, nebo použít mražené z obchodu, které lze upéct nebo usmažit. Aby to bylo snadné a rychlé, většinou volím hranolky koupené v obchodě.
Příchutě – K ochucení těchto hranolků budete potřebovat extra panenský olivový olej, červený vinný ocet, oregano a sůl.
Ujistěte se, že používáte kvalitní extra panenský olivový olej a červený vinný ocet, abyste dosáhli nejlepší a autentické chuti.
Příloha – Jakmile se bramborové hranolky smíchají s ostatními ingrediencemi, posypou se sýrem feta, cibulí, rajčaty, černými olivami a petrželkou.
Sýr feta dodá pikantní a slanou chuť, zatímco rajčata a cibule dodají spolu s kousnutím příjemnou křupavost.
Jak připravit řecké hranolky?
Začněte tím, že uvaříte hranolky. Hranolky nejraději peču do křupava, ale určitě je můžete osmažit. Pokud se chystáte na tradiční způsob přípravy hranolek od základu, níže uvádím i tento postup.
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Přeneste zmrazené hranolky na plech. Uspořádejte zmrazené hranolky v jedné vrstvě na plech a postříkejte je olejem.
Položíte plech na prostřední rošt trouby a pečete, dokud nejsou upečené, křupavé a zlatohnědé. Bude to trvat 12-15 minut. V polovině pečení bramborové hranolky jednou přehoďte.
Jakmile jsou hranolky upečené, přendejte je do velké mísy a zalijte extra panenským olivovým olejem, červeným vinným octem, oreganem a solí. Dobře promíchejte.
Přendejte je na servírovací talíř.
Přidejte sýr feta, cibuli, rajče a petrželku. Můžete přidat i několik oliv. Rychle vyklopte a doplňte, jinak se hranolky rozmočí. Ihned je podávejte.
Často kladené otázky
Při přípravě tohoto pokrmu jsem použil hotové hranolky, ale určitě je můžete připravit od základu, jak se to dělá tradičně.
Vyberte si voskovité brambory, například Yukon gold. Pokud nejsou k dispozici, hodí se i brambory Russet nebo jakékoli jiné.
Brambory oloupejte a nakrájejte je na silné klínky. Můžete je nakrájet buď nožem, nebo použít kráječ na smažení. Podívejte se na tento článek o tom, jak krájet klíny.
Nyní můžete tyto hranolky buď upéct, nebo usmažit na pánvi.
Pokud smažíte, pak na pánvi rozehřejte olej. Jakmile je olej rozpálený, vhoďte bramborové hranolky do horkého oleje a smažte je dozlatova. Poté je nechte okapat na talíři vyloženém ubrouskem.
Pokud je pečete, pak předehřejte troubu na 350 F. Na plech nalijte 3-4 lžíce extra panenského olivového oleje a v jedné vrstvě na plech vyrovnejte klínky. Posypejte je solí a pepřem a pečte 25-30 minut, dokud nezhnědnou. Pokud máte fritézu, můžete k přípravě hranolků použít i ji.
Jakmile jsou hranolky hotové, posypte je ingrediencemi uvedenými níže.
Připravte si variaci mého receptu tak, že hranolky na řecký způsob posypete řeckým dipem Tzatziki. Krásný domácí recept na Tzatziki mám zde.
Návod na servírování
Tyto lahodné řecké hranolky můžete podávat samotné s dipem Tzatziki jako úžasnou svačinku nebo je můžete podávat i jako přílohu ke grilovanému kuřeti, rybě nebo lososovým rybím prátkům.
Můžete je také podávat jako přílohu ke svým oblíbeným hamburgerům, wrapům a sendvičům.
Skvěle se hodí i k Falafelu nebo řeckému salátu.
Mohlo by se vám také líbit
Karta receptů
Recept na řecké hranolky
Vytisknout Připnout
Složení 1x2x3x
- ▢ 200 gramů mražených bramborových hranolků
- ▢ rostlinný olej (na postříkání)
- ▢ 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- ▢ 2 lžíce červeného vinného octa
- ▢ 1 lžíce sušeného oregana
- ▢ ½ šálku rozdrobeného sýra feta
- ▢ ½ šálku nakrájené červené cibule
- ▢ ½ šálku nakrájených rajčat
- ▢ ¼ šálku nakrájených černých oliv
- ▢ 2 lžíce nasekané petrželky
- ▢ sůl podle chuti
Návod
-
Začněte přípravou hranolků. Hranolky nejraději peču do křupava, ale určitě je můžete usmažit. Pokud se chystáte na tradiční způsob přípravy bramborových hranolek od základu, níže uvádím i tento postup.
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Přeneste zmrazené hranolky na plech. Uspořádejte hranolky v jedné vrstvě na plech a postříkejte je olejem.
-
Položíte plech na prostřední rošt trouby a pečete, dokud nejsou upečené, křupavé a zlatohnědé. Bude to trvat 12-15 minut. V polovině pečení hranolky jednou přehoďte.
-
Jakmile jsou hranolky upečené, přendejte je do velké mísy a zalijte extra panenským olivovým olejem, červeným vinným octem, oreganem a solí. Dobře promíchejte.
-
Přendejte je na servírovací talíř.
-
Přidejte sýr feta, cibuli, rajče a petrželku. Můžete přidat i několik oliv. Hranolky rychle vyklopte a doplňte, jinak se rozmočí. Ihned je podávejte.