V podstatě žádné kolumbijské jídlo není kompletní, aniž by bylo zakončeno alespoň jednou z těchto lahodných pochoutek. Stačí si jen vybrat…
Merengón (pusinka)
Kolumbijské pusince Kolumbijci říkají „závislost“, protože jakmile ji jednou ochutnáte, budete ji jíst znovu a znovu. Kolumbie je ovocnářská země a existuje jen tolik způsobů, jak si bezé obléknout. Nejtradičnější je naplnit ji šlehačkou a pak ji doplnit ovocem guanabana, i když jahody, broskve a kolumbijské ostružiny (mora) jsou také vynikající merengón.
Foto: Ciro Durán (Cirófono) – Flickr
Obleas
Obleas jsou pravděpodobně nejlepším sladkým pouličním občerstvením na světě, které je k dostání v pouličních stáncích a vozících po celé zemi. Tento dezert se v podstatě skládá z obložení velkých oplatek a jejich naplnění čímkoli, co máte rádi. Mezi oblíbené varianty patří arequipe, sýr, malinová omáčka a kokos.
Foto: archiv Městské policie v Praze Ratha Grimes (Flickr)
Brevas con Arequipe (Fíky s arequipe)
Arequipe je hustá a nádherná cukrovinka vyráběná ze slazeného mléka, která je tak oblíbená, že si našla cestu téměř do každého kolumbijského dezertu. Kolumbijci však mají rádi také fíky (brevas), a proto je tato kombinace tak oblíbená. Fíky se také často párují s kolumbijským bílým farmářským sýrem.
Foto: Wikimedia
Torta de Tres Leches (Trojitý mléčný dort)
Kolumbijský trojitý mléčný dort je lahodně měkký piškotový dort namočený ve třech druzích mléka (kondenzovaném, odpařeném a smetanovém) Ačkoli je tradiční tres leches velmi oblíbený, vynalézaví kuchaři začali připravovat dezerty s různými příchutěmi. Určitě stojí za to vyzkoušet čokoládovou, kokosovou, kávovou a ovocnou verzi tohoto oblíbeného dortu.
Foto: Mgr: Wikimedia
Roscón
Roscón je koláč s kroužky, který uvidíte v každé kolumbijské pekárně, často zdobený mletými ořechy, cukrem a barevnými sladkostmi. Tyto koláče se vlastně vyrábějí ze sladkého chleba, který se pak plní guavovou pastou nebo někdy i krémem.
Foto: Miloš Krejčí Alex Torrenegra (Flickr)
Postre de Natas (mléčný pudink)
Mléčný pudink je v Kolumbii jedním z nejoblíbenějších dezertů, který pravděpodobně pochází z andské oblasti. Vyrábí se vařením mléka, z něhož se vytvoří krém (nata), který se smíchá se sirupem, mlékem a vejci a přidá se do něj rum a rozinky pro lepší chuť. Postre de Natas se obvykle podává v malé skleničce.
Toužíte po lžičce jednoho z nejchutnějších dezertů na světě? Ochutnejte kolumbijskou #sabrosuru.