Prodrali jsme se oceánem piva, abyste vy nemuseli.
Vyhledali jsme více než 30 pivovarů, abychom našli to nejlepší z nejlepších řemeslných piv v Orange County.
Aby se pivovar dostal do našeho seznamu 10 nejlepších, musela nás oslnit jeho základní nabídka piv spolu se sezónními speciály a limitovanými edicemi. Jeden medailový vítěz nám na to nestačil. Dívali jsme se také na atmosféru v degustační místnosti, prezentaci piv, výzdobu a znalosti výčepních.
Související: Prozkoumejte více než 150 pivovarů v okresech Orange, Riverside, San Bernardino a Los Angeles
Tady je náš seznam 10 nejlepších:
1. The Bruery
To je laťka, podle které se posuzují všechny pivovary v Orange County. Ať žije král ejlů belgického stylu. Tito pivovarníci se nemohou mýlit. Vyberte si, co vás inspiruje, a důvěřujte. K tomu se hodí moderní degustační místnost s deskovými hrami a po většinu dní i food trucky. Pokud jste výrobcem IPA, je čas znervóznět. The Belgian Geek Squad dělá to, co slíbili, že nikdy dělat nebudou: vaří IPA. Jejich nová řada, nazvaná OffShoot Beer Co., debutovala v dubnu čtyřmi styly IPA, včetně zlobivé nefiltrované trojky. 717 Dunn Way, Placentia; thebruery.com
2. Beachwood BBQ and Brewing
Beechwood se rychle stává pivním a gastronomickým impériem v Seal Beach a Long Beach. V roce 2016 převzalo pivovar Beach City Brewing, tak trochu řemeslnou pivnici v průmyslové čtvrti Huntington Beach, částečně proto, aby zvýšilo výrobu pro rostoucí poptávku, kterou by stísněný provoz v Long Beach nezvládl. Díky chytře pojmenovaným pivům, jako je Pie Fidelity (s výrazným nádechem citronového koláče) a Mocha Machine (dobře vyvážený Imperial Chocolate Coffee Porter), přistupuje tento podnik s dobrou náladou k výrobě piva kreativně. Většinou to funguje, zejména u piv jako Wholly Smoke, lahodného uzeného porteru. 7631 Woodwind Drive, Huntington Beach; beachwoodbbq.com
3. Bottle Logic Brewing
V tomto hipsterském ráji se spojují pivaři, gurmáni a vědci s vynikající kolekcí stylových, ale ostrých piv. Když vaše degustační místnost vyžaduje každý večer food truck, víte, že děláte něco dobře. Davy lidí se přelévají do místnosti se sudy, kde se nad převrácenými vinnými sudy scházejí milovníci piva a pijí z elegantních sklenic ve tvaru tulipánu. Nezasvěcení si mohou vybrat degustační let „The Constants“, který nabízí pět základních piv včetně nepřehlédnutelného saisonu Tattered Prince. Bottle Logic je skutečný podnik, což dokazuje několik ocenění. 1072 N. Armando St., Anaheim; bottlelogic.com
4. Chapman Crafted Beer
Vil Dee, který je partnerem v podniku Haven Gastropub, je jednou z tvůrčích sil tohoto útulného podniku v Old Towne Orange, jen kousek od okruhu. Otevřeno je od léta 2016 a má stabilně dobré pivo po všech stránkách. Obzvlášť chutná jsou piva německého a belgického typu. Nám chutnal Hello Again, světlý, ale chuťově výrazný ležák s nízkým obsahem alkoholu 4,8 %, a Table Friendly, belgický Pale Ale, který byl suchý, ale ovocný. Jediná nevýhoda: Je to v centru Orange, takže parkování může být problém. 123 N. Cypress St., Orange; chapmancrafted.beer
5. Gunwhale Ales
Kousek od laboratoře a kempu najdete tento malý, odosobněný, ale elegantní skvost. Nejsou tu žádné čalouněné stoličky ani židle, ale je tu pokus o výzdobu s bílými dlaždicemi metra, námořnickými prvky a zavěšenými kapradinami, které tu působí jako ironická výpověď. („My rozhodně NEJSEME kapradinový bar.“) Co se nám líbilo: Majordomo, farmářské pivo (krémové, citrusové, trochu sladké a lehké), a Hopped for Mama, IPA (pikantně chmelená a trpká s příjemným, suchým a trochu hořkým závěrem). Méně působivé: Bail Ball, syrová, nefiltrovaná IPA (příliš pěnivá, nevýrazný závěr). 2960 Randolph Ave., No. A, Costa Mesa; gunwhaleales.com/home
6. Green Cheek Beer Co.
V tomto pivovaru, který v polovině června otevřel bývalý vrchní sládek Noble Ale Evan Price, to zatím vypadá dobře. Už teď je tu narváno, protože Price, místní rocková hvězda, má velké množství fanoušků. Je jasně známý tím, že vaří zabijácké IPA, a Green Cheek (pojmenovaný po divokých papoušcích z Old Towne Orange, kde Price žije) není jiný. Na čepu má několik módních „hazy“ IPA, ale vyrábí také ležák, plzeň a dva stouty. Plzeňské pivo je naprosto skvělé. Brilantní debut nováčka. 2294 N. Batavia St., No. C, Orange; greencheekbeer.com
7. Taps Fish House and Brewery
S svými restauracemi v Brea, Coroně a Irvine se Taps vrací do dob pivovarů v Orange County – což není překvapivé, protože funguje od roku 1999 – a ke svým oceněným pivům nabízí i slušnou nabídku jídel. Dlouholetý sládek Victor Novak nastavil vynikající standard, který si jeho nástupci udrželi i po jeho odchodu v roce 2014, a Taps se stabilně umisťuje na denverském Great American Beer Festivalu. Na čepu je vždy široký výběr, od světlých hefeweizenů po kalné stouty. Taps si obzvlášť dobře rozumí s ovocnými infuzemi – zkuste Orange Nectar Injector (8,6 % ABV), dvojitou IPA, která nějakým způsobem vyvažuje nesourodé, silné chutě ovoce a chmele. 101 E. Imperial Highway, Brea; 2745 Lakeshore Drive, Corona; 13390 Jamboree Road, Irvine; tapsfishhouse.com
8. Noble Ale Works
Mocný pivovar je známý svými oceňovanými, chmelovými IPA. Dokáže však Noble po odchodu vrchního sládka/génia Evana Price udržet zájem davů? Vzhledem k tomu, že se v roce 2017 chystá tolik potřebné rozšíření degustační místnosti, doufáme, že se noví sládci budou věnovat i jiným oblastem, než jen tomu, co je pro značku typické. Víme, že je to možné. Naughty Sauce, stout na nitro, je jedním z jejích nejlepších piv. 1621 S. Sinclair St., No. B, Anaheim; noblealeworks.com
9. Hoparazzi Brewing Co.
Populární sour Cerise a Melina jsou jako pití tekutého džemu. Ale nenechte se od tohoto skromného pivovaru na pivní stezce La Palma odradit. Ovocné kyselky mají nízký obsah alkoholu a neopijí vás do němoty jako ty šílené kyselky z bourbonových sudů, které najdete o pár kilometrů dál v jistém vyhlášeném pivovaru. Musí je ochutnat znalci i nováčci, protože tento pivovar má belgické postupy dobře nastudované. A každá várka je klasicky vyrobená pro sofistikovanou řadu světových piv. Stará škola, ale zábava. Piva mají hravé riffy na rock’n’rollové názvy. Při návštěvě pivovaru Stereo Brewing pochopíte, proč jeho majitel trávil mnoho dní v Hoparazzi. 2910 E. La Palma Ave., Anaheim; facebook.com/hoparazziBrewing
10. září 2018. Lost Winds Brewing Co.
Další skvělý řemeslný pivovar ukrytý v lehce průmyslové oblasti San Clemente, která se rychle stala odpovědí jižního okresu na Anaheim, Lost Winds má velmi přátelský personál i návštěvníky. Světlá, vzdušná výčepní místnost má vysoký strop a velké větráky a je pečlivě čistá, stejně jako velkorysá délka pultu z blonďatého dřeva naproti pivovarskému zařízení. session piva jsou obzvlášť dobrá, rovnoměrně čistá a řízná. San Clemente Session Ale (4,9 % ABV) je lehce chmelený, slámově zbarvený saison s okouzlujícími tóny hřebíčku a ovoce, s překvapivě zemitou sladovou chutí, která se k vám vkrádá. Končí čistě. 924 Calle Negocio, No. C, San Clemente; lostwindsbrewing.com
Čestná uznání
V našem seznamu jsme se přetahovali o spodní pětku, protože proti pětici nejlepších pivovarů se těžko argumentuje. Jsou prostě o světelné roky před ostatními. Přesto na nás některé z novějších pivovarů ve městě udělaly dojem, ale do konečného výběru se nedostaly, včetně Unsung, Stereo a Docent.
Pokud bychom měli udělit cenu za nejlépe navržený pivovar, získal by ji Docent v San Juan Capistrano. Bravo za pohodlné sezení přizpůsobené hostům z generace X s citlivými zády. Jestli budeme muset sedět ještě na jedné kovové barové židli bez opěradla, budeme si muset najít dobrého chiropraktika.
Stereo a Unsung získávají bonusové body za pozornost věnovanou grafice, protože pivní etikety a loga jsou důležitou součástí značky každého pivovaru. Tyto nové pivovary máme rádi a těšíme se, až ochutnáme nová piva, která plánují přinést na degustační stůl.
Pokračujte v dobré práci, protože my se vrátíme.
Související: Více informací o pivovarech: 10 nejlepších řemeslných pivovarů v Los Angeles, 10 nejlepších řemeslných pivovarů v Inland Empire