Estery
Termín ester zavedl německý chemik LeopoldGmelin v roce1848. Ester je anorganická sloučenina, kde je vodík v karboxylové skupině sloučeninynahrazen uhlovodíkovou skupinou. Estery se odvozují od karboxylových kyselin aalkoholů.
Estery jsou částečně rozpustné ve vodě, protože mohou působitjako akceptory vodíkových vazeb za vzniku vodíkových vazeb. Důležitější je, že estery jsou méně polární než alkoholy, polárnější než ethery a těkavější než karboxylové kyseliny. Vzhledem k jejich těkavosti lze estery od sebe odlišit pomocí plynové chromatografie.
Mezi příklady esterů patří ethylacetát (ethylethanoát),ethylpropanoát, propylmethanoát, propylethanoát a methylbutanoát.
Důležitost esterů
- Nízkomolekulární estery se používají v aromatech,parfémech a kosmetice.
- Fosforečnany tvoří součást DNA.
- Nitrátové estery se používají jako výbušniny.
Etery
Eter je anorganická sloučenina, která obsahuje éterovou skupinu – atom kyslíku spojený se dvěma alkylovými nebo arylovými skupinami. Vzhledem k tomu, že molekuly éterů mezi sebou nemohou vytvářet vodíkové vazby, mají relativně nízké teploty varu. Etery jsou také velmi těkavé, hořlavé a nemají žádnou chuť. Mezi příklady organických sloučenin, které jsou ethery, patří,polyethylenglykol, anizol, dioxan, ethylenoxid a diisopropylether.
Důležitost etherů
- Ethery působí jako vynikající organická rozpouštědla.
- Menší ethery působí jako anestetika.
- Používají se při výrobě kokainu do motorové nafty.
Klíčový rozdíl
Význam
Ester je chemická sloučenina odvozená od kyseliny (organické nebo anorganické), ve které je alespoň jedna-OH (hydroxylová) skupina nahrazena -O-(alkylovou) skupinou. Naproti tomu éter je jakákoli třída organických sloučenin, které obsahují atom kyslíku vázaný na dvě alkylové skupiny.
Laboratorní příprava
Estery se připravují v laboratoři pomocí procesu známého jako asesterifikace. Lze je také vyrobit alkoholýzou acylchloridůa anhydridů kyselin. Na druhé straně se ethery vyrábějí laboratorně pomocí několika metod, mezi které patří dehydratace alkoholů a Williamsonetherova syntéza.
Stabilita
Estery jsou velmi stabilní sloučeniny, zatímco estery jsou relativně méně stabilní.
Reaktivita
Estery mají relativně nízkou chemickou reaktivitu; nesnadno reagují se zředěnými kyselinami, zásadami, aktivními kovy, redukčními činidly a oxidačními činidly. Estery jsou naopak vysoce reaktivní, snadnoreagují s kyselinami, zásadami, aktivními kovy, oxidačními činidly a redukčními činidly.
Teplota varu
Estery mají relativně nízkou teplotu varu vzhledem k jejichneschopnosti vytvářet mezi sebou vodíkové vazby. Estery mají naopak relativně vyšší bod varu, protože molekuly esterů mohou mezi sebou vytvářet vodíkové vazby.
Rozpustnost
Vzhledem k tomu, že voda je v přírodě polární a éter nepolární. Étery jsou mírně rozpustné ve voděz důvodu přítomnosti kyslíku v éterech, který interaguje s vodíkem ve vodě za vzniku vodíkové vazby, díky níž jsou ve vodě mírně rozpustné. Naopak malé estery jsou ve vodě poměrně dobře rozpustné, ale jejich rozpustnost klesá s délkou řetězce. Důvodem rozpustnosti je to, že estery se sice nemohou vodíkově vázat samy se sebou, ale mohou se vodíkově vázat s molekulami vody.
Symetrické struktury
Estery nemohou mít symetrickou strukturu kvůli přítomnosti karbonylové skupiny. Naopak, pokud jsou obě alkylové skupiny na obou stranách atomu kyslíku v etherové skupině podobné, a proto je struktura symetrická.
Odvozené od
Estery jsou odvozeny od karboxylových kyselin, zatímco ethery jsou odvozeny od alkoholů.
Struktura
Esterová sloučenina má vazbu uhlík-karbonyl-kyslík, zatímco etherová sloučenina má vazbu uhlík-kyslík-uhlík.
Použití
Příklad etherů, jako je diethylether, se používá jako anestetikum;používá se také při výrobě kokainu na kapalinu do naftových motorů. Naopak esterys charakteristickým zápachem se používají v syntetických aromatech, parfémech akosmetice. Některé těkavé estery se používají jako rozpouštědla pro laky, barvya zmizíky. Také dusičnanové estery se běžně používají jako výbušniny.
Příklady
Mezi příklady esterů patří ethylmetanoát, ethylpropanoát, propylmetanoát, propylmetanoát a methylbutanoát. Na druhé straně mezi příklady etherů patří diethylether, difenylether methyletheru, polyethylenglykol, anisol, dioxan, ethylenoxid a diisopropylether.
Pochopení rozdílů mezi esterem a éterem v tabulkové formě
| Rozdílové body | Ester | Éter |
| Význam | Ester je chemická sloučenina odvozená od kyseliny (organické nebo anorganické), ve které je alespoň jeden-OH (hydroxylová) skupina nahrazena -O-(alkylovou) skupinou. | Eter je jakákoli třída organických sloučenin, které obsahují atom kyslíku vázaný na dvě alkylové skupiny. |
| Laboratorní příprava | Estery se připravují v laboratoři pomocí procesu známého jako esterifikace. Mohou se také vyrábět alkoholýzou acylchloridů a anhydridů kyselin. | Etery se vyrábějí v laboratoři pomocí několika metod, mezi které patří dehydratace alkoholů a syntéza Williamsonova éteru. |
| Stabilita | Relativně menší stabilita. | Etery jsou velmi stabilní sloučeniny. |
| Reaktivita | Estery jsou naopak velmi reaktivní, snadno reagují s kyselinami, zásadami, aktivními kovy, oxidačními a redukčními činidly. | Estery mají relativně nízkou chemickou reaktivitu, nereagují snadno se zředěnými kyselinami, zásadami, aktivními kovy, redukčními a oxidačními činidly. |
| Bod varu | Mají relativně vyšší bod varu, protože molekuly esterů mohou mezi sebou vytvářet vodíkové vazby. | Mají relativně nízký bod varu, protože nejsou schopny mezi sebou vytvářet vodíkové vazby. |
| Symetrické struktury | Estery nemohou mít symetrické struktury kvůli přítomnosti karbonylové skupiny. | Obě alkylové skupiny na obou stranách atomu kyslíku v etherové skupině jsou podobné, a proto je struktura symetrická. |
| Odvozeno od | Estery jsou odvozeny od karboxylových kyselin. | Etery jsou odvozeny od alkoholů. |
| Struktura | Sloučenina esterů má vazbu uhlík-karbonyl-kyslík. | Éterová sloučenina má vazbu uhlík-kyslík-uhlík. |
| Použití | Estery s charakteristickou vůní se používají v syntetických aromatech, parfémech a kosmetice. Rovněž se některé těkavé estery používají jako rozpouštědla pro laky, barvy a aviváže. | Příklad etherů, jako je diethylether, byl použit jako anestetikum; používá se také při výrobě kokainu do motorové nafty. |
| Příklady | Mezi příklady esterů patří ethylmetanoát, ethylpropanoát, propylmetanoát, propylmetanoát a methylbutanoát. | Příklady etherů zahrnují diethylether, methylether a difenylether. |
Souhrn
Ester je chemická sloučenina odvozená od kyseliny (organické nebo anorganické), ve které je alespoň jedna-OH (hydroxylová) skupina nahrazena -O-(alkylovou) skupinou. Naproti tomu éter je jakákoli třída organických sloučenin, které obsahují atom kyslíku vázaný na dvě alkylové skupiny.