20 výhod a nevýhod továrního zemědělství

Pokud se podíváme na kvalitu potravin, které jsou nám k dispozici, zejména pokud žijete ve Spojených státech, pak se může zdát, že jeden produkt je stejný jako druhý. Vzhledem k továrním zemědělským procesům, které se podílejí na zemědělské výrobě, není tato filozofie vždy pravdivá. To, jak a kde jsou vaše potraviny chovány, může mít významný vliv na jejich nutriční kvalitu, chuť a cenu.

Tovární zemědělství funguje na principu rozsahu. Na typickém provozním místě nabývá chov hospodářských zvířat charakteristik průmyslové tovární výroby. Zvířata jsou chována společně ve značném počtu na co nejmenším prostoru, aby se maximalizoval zisk. Jedná se o zpracovatelský systém, který každého tvora provede od narození až po smrt co nejefektivnějším způsobem z hlediska produkce potravin.

Je to model, který vychází z konceptů průmyslové revoluce. Když automatizace umožnila udělat na farmě více s menším množstvím práce, pak vytlačila mnoho rodinných provozů z podnikání.

Při pohledu na procesy spojené s výrobou potravin je třeba zhodnotit několik kladů a záporů továrního zemědělství.

Seznam kladů továrního zemědělství

1. Tovární zemědělství má několik výhod a záporů. Tovární zemědělství pro nás vytváří levný zdroj potravin.
Objem peněz, které domácnosti ve Spojených státech vynakládají na potraviny, je dnes nižší než pravděpodobně kdykoli v historii. Na přelomu 19. a 20. století vydávaly rodiny za potraviny 40 % svých příjmů. Po druhé světové válce se tato hodnota snížila o 10 procentních bodů. Typická rodina dnes vydává na potraviny zhruba 10 % své mzdy, což odpovídá přibližně 6 000 USD. Toto snížení je částečně možné díky úsporám z rozsahu, které jsou k dispozici v továrním zemědělství.

2. Tovární zemědělství umožňuje pracovníkům být efektivnější.
Jedním z nejvýznamnějších problémů při práci v zemědělství je manuální práce potřebná k výrobě použitelných produktů. Protože se tovární zemědělství zaměřuje na automatizaci, umožňují moderní technologie zemědělcům vytvářet vyšší výnosy s menšími nároky na práci. Ačkoli je třeba při této modernizaci počítat s nákladnou investicí, zisky, které je možné dosáhnout na stejném množství půdy, mohou zajistit finanční jistotu pro všechny zúčastněné.

3. Tovární zemědělství vytváří efektivní výrobní proces.
Cílem tovární farmy je vytvořit co nejvyšší ziskovou marži. Toho lze dosáhnout jediným způsobem: zlepšením kvality nabízených produktů při současném snížení nákladů během výrobního cyklu. Tento proces využívá méně prostoru než tradiční zemědělské metody, což umožňuje, aby se na trh dostalo více potravin za nižší cenu pro spotřebitele. Vyšší výnosy pak umožňují zemědělci dosáhnout vyššího zisku, protože se zvyšuje jeho celková produktivita.

4. Tovární zemědělství zkracuje dobu potřebnou k dodání výrobku na trh.
Od vlivu továrního zemědělství se doba, za kterou se potravinářské výrobky dostanou na pulty obchodů s potravinami, výrazně zkrátila. Kuřata, kterým dříve trvalo 70 dní, než dozrála ke zpracování, se nyní mohou dostat k řezníkovi za 40 dní (a někdy i za méně). Stejně tak se zkrátila doba, za kterou se na trh dostanou další živočišné bílkoviny určené k prodeji. Tento proces vytváří pro zemědělce větší obrat, což může v konečném důsledku vést k vyšším ziskům v průběhu celého roku.

5. Tovární zemědělství nám poskytuje větší rozmanitost potravin pro domácí spotřebu.
Protože cena potravin klesla a zároveň se zvýšil mediánový příjem rodin, umožnilo to mnoha domácnostem rozšířit rozmanitost položek v jejich spíži. Tento proces umožňuje lepší denní výživový profil díky dostupnosti různých skupin potravin. Tovární zemědělství také umožňuje provádět v průběhu každého výrobního cyklu změny, které mohou zlepšit i kvalitu jednotlivých položek jdoucích na trh.

6. Problémem je také to, že v průběhu každého výrobního cyklu je možné provádět změny, které mohou zlepšit kvalitu jednotlivých položek jdoucích na trh. Tovární zemědělství vytváří pracovní příležitosti.
Ačkoli se tovární zemědělství při vytváření zisku spoléhá na automatizaci, stále je díky tomuto odvětví k dispozici mnoho pracovních příležitostí. Průměrný plat pomocného dělníka, který pracuje v tomto oboru ve Spojených státech, je zhruba 12 dolarů za hodinu. Pracovníci, kteří zastávají vedoucí pozice, si mohou vydělat až 18 dolarů za hodinu. Pokud se farmáři podaří převést svou půdu do tohoto výrobního formátu, pak může snadno vydělat o miliony dolarů více než při použití tradičních zemědělských technik.

7. Tovární zemědělství může vzniknout téměř kdekoli.
Pokud je k pozemku přístup k vodě, je možné, aby tovární farma byla umístěna téměř kdekoli na světě v současnosti. Díky dostupnosti hnojiv, stavební techniky a procesů chovu zvířat dnes existuje mnoho možností, jak se do tohoto odvětví zapojit. I když venkovní podmínky nejsou pro živočišnou výrobu vhodné, umělé prostředí zřízené v interiéru může přesto vytvořit ziskové podmínky pro tovární farmu.

8. Tovární zemědělství nám umožňuje snížit plýtvání potravinami díky odpovědnému hospodaření.
Trvanlivost mnoha potravinářských výrobků se zlepšuje díky procesům, které zavádí odvětví továrního zemědělství. I když některá zařízení nedodržují nejlepší postupy péče o zvířata a hospodaření s nimi, výsledky, které vidíme v obchodě s potravinami, nám umožňují maximalizovat spotřebu a minimalizovat plýtvání. Průměrný potravinářský výrobek pocházející z této části dodavatelského řetězce vydrží ve srovnání s tradičním zbožím o 3 až 7 dní déle

9. Tovární zemědělství podporuje místní ekonomiku.
American Express odhaduje, že přibližně 70 % peněz, které se utratí v místě, se znovu investuje do komunity. Tovární farmy často spolupracují s místními dodavateli, pokud jde o jejich požadavky na krmivo a zavlažování. Půda, na které působí, generuje daně z nemovitostí, z nichž jsou financovány školy a místní sociální programy. Prodej jejich produktů na místní úrovni poskytuje nepřímé pracovní příležitosti v celém navazujícím procesu. Stačí jeden podnik, který se řídí těmito zásadami, aby vytvořil potenciální milionové ekonomické přínosy.

Seznam nevýhod továrního zemědělství

1. Tovární farmy často porážejí nemocná zvířata za účelem výroby potravin.
Podle webu OrganicConsumers.org má až 80 % prasat a vepřů, kteří jdou na porážku z továrních farem, vážné zdravotní potíže, které se nemusí nikdy léčit. V hnoji těchto farem vznikají nebezpečné plyny, jako je metan a čpavek, které mohou u těchto zvířat způsobit vznik zápalu plic. Vzhledem k tomu, že zdravotní problémy není nutné zveřejňovat na úrovni maloobchodu, není možné zjistit, odkud vaše potraviny pocházejí, pokud je nezískáte přímo.

2. Tovární farmy chovají zvířata v prostorách, které jsou pro jejich zdraví příliš malé.
Přestože probíhají reformy, které toto znevýhodnění ukončují, stále se jedná o problém, který musí přijít v úvahu, dokud nebude zcela zrušen. Je možné, aby organizace v tomto odvětví chovala kuřata na podlahové ploše, která je menší než průměrný tablet. To znamená, že ptáci nemají prostor k tomu, aby se otočili, roztáhli křídla nebo měli smysluplný pohyb. Svůj život tráví na síťované podlaze, která jim může poškodit nohy. Tento proces dokonce vytváří vyšší obsah tuku v kuřecím mase, které konzumujeme.

3. Tovární chovy nepřirozeně zvyšují úroveň produkce hospodářských zvířat.
Protože se tovární chovy zaměřují na výrobní proces s cílem dosáhnout efektivity, jsou zvířata často křížená, aby dosahovala rychlejších výsledků růstu. Tento proces může být kombinován s používáním léčiv zvyšujících hmotnost v krmivu, aby se vynutila rychlejší produkce. Některá zvířata dnes dosahují požadované jatečné hmotnosti třikrát rychleji než před pouhou generací, kdy se tyto techniky ještě snadno nepoužívaly.

Tato zvířata dokonce dosahují potřebného čekání na poslední krmivo, a to ze 3 kg krmiva na 1 kg.7 liber za méně než 50 let.

4. Tovární chovy jsou agresivní, pokud jde o potřeby produkce mléka.
FarmSanctuary.org uvádí, že tovární chov mléčného skotu považuje krávu produkující mléko za vyčerpanou již po třech laktačních cyklech. Přirozená délka života většiny plemen skotu, která produkují mléko na komerční úrovni, je nejméně 20 let. Toto odvětví agresivně krmí a šlechtí zvířata tak, aby produkovala co nejvíce mléka. Někdy se používají hormony a stimulanty, pokud je to také legální. Důvod, proč se tak děje, je prostý: zisk. Organizace dostávají více peněz za to, že pošlou na porážku mladší tlupu, než za to, že budou pokračovat v produkci mléčných výrobků.

5. Mléko a mléčné výrobky se mohou vyrábět i v jiných zemích. Tovární chovy někdy používají nucené pelichání, aby zvýšily produkci vajec.
Při průměrném chovu, který nepoužívá průmyslové techniky, snesou jejich slepice poté, co projdou procesem pelichání, v průměru jedno vejce denně. Tovární chov se snaží tuto produkci zdvojnásobit tím, že je nutí do dalšího cyklu. Toho se dosahuje umístěním slepic do tmavého prostředí až na osm hodin bez přístupu k potravě a vodě. Při tomto procesu umírá až 10 % slepic, přestože jej někteří pracovníci v tomto odvětví považují za osvědčený postup

6. Tovární farmy využívají genetické manipulace ve svůj prospěch.
Efektivita továrních farem se zaměřuje na úspory z rozsahu. To znamená, že se snaží vyrábět více potravinářských výrobků za nižší cenu. Tento důraz vede ke genetickým manipulacím, které mají někdy nepříznivý dopad na celý druh. Brojlerová kuřata jsou vynikajícím příkladem tohoto výsledku. 90 % ptáků, kteří jsou pro tyto účely pěstováni, není schopno správně chodit, protože jejich kosterní systém a svalová hmota nezvládnou příslušnou hmotnost.

7. Tovární chovy často oddělují potomky od jejich rodičů.
V dnešním potravinářském průmyslu existuje krutá realita. Někdy jíme mláďata zvířat. Pokud dáváte přednost telecímu nebo jehněčímu, pak je to produkt, který jíte. Realita továrních farem je taková, že tyto potravinářské výrobky se stávají dostupnými až tehdy, když jsou telata nebo jehňata ve jménu zisku odebrána svým rodičům, aby během svého krátkého života přibývala na váze v odděleném zařízení. Selata jsou odstavována již 14 dní po narození, aby se co nejdříve podpořil další cyklus březosti.

8. Tovární farmy se ne vždy zaměřují na veterinární péči.
Zdá se, že většina veterinářů, kteří dbají na welfare, se staví k praktikám továrních farem. Vzhledem k tomu, že existuje přísaha, kterou veterináři skládají při zahájení své praxe, může některým zabránit v tom, aby obsluhovali farmu ve svém okolí. I když veterináři zavítají do domácnosti, činí tak ve snaze zabránit utrpení zvířat. Někteří zemědělci, kteří se řídí průmyslovými postupy, zvolí jiné řešení a poskytnou zvířeti antibiotika jako způsob, jak aktivně zabránit tomu, aby onemocnělo.

9. V případě, že se zvíře dostane do nemocnice, je nutné, aby se na ni podílelo. Tovární chovy neumožňují zvířatům projevovat jejich přirozené chování.
Asociace ASPCA uvádí, že až 99 % chovaných zvířat ve Spojených státech nemůže kvůli průmyslovým praktikám továrních chovů projevovat své přirozené chování. Vepři a prasata se rádi povalují na slunci, prokopávají se bahnem a vytvářejí složité sociální struktury. Pokud se nacházejí v továrním chovu, je velká pravděpodobnost, že budou celý život držena v malém betonovém kotci. Skot se rád pase na pastvinách, ale je zavřený na malých dvorcích, kde je mu nahrazováno seno a obilí. Některá mají možnost pouze sedět nebo stát.

10. Tovární zemědělství přispívá ke globálnímu oteplování.
Celkový dopad produkce skleníkových plynů ze zemědělské činnosti je ve srovnání s jinými průmyslovými odvětvími minimální. Za nevýhodu zde musíme považovat skutečnost, že tovární farmy jsou zodpovědné za většinu emisí, které vznikají při zemědělské činnosti na celém světě. Zhruba 6 % produkce skleníkových plynů ve Spojených státech pochází ze zemědělského sektoru. Více než 90 % toho, co se každoročně dostane do atmosféry, je způsobeno procesy velkého rozsahu, které jsou spojeny s továrním zemědělstvím.

11. Jaký je podíl emisí skleníkových plynů na emisích skleníkových plynů? Tovární zemědělství může podporovat erozi půdy.
Jak uvádí World Future Council, problémy s erozí půdy způsobené zemědělskou činností představují významný ekologický problém. Pokud půda nemá stejnou schopnost absorbovat uhlík, pak to vytváří nepřímý příspěvek i k potenciálnímu problému globálního oteplování. Tovární farmy často využívají hospodářská zvířata jako způsob generování zisku, aniž by využívaly přírodní zdroje půdy. Tento postup má v mnoha případech za následek tuto jedinečnou nevýhodu.

Pro a proti továrního chovu ústí v tuto skutečnost: 94 % Američanů souhlasí s tím, že každé zvíře chované pro potraviny si zaslouží žít život bez krutosti a týrání. Více než 95 % hospodářských zvířat ve Spojených státech je chováno v tomto odvětví, což vytváří vyšší riziko, že dojde k týrání. To neznamená, že každá zemědělská organizace se řídí pouze výše uvedenými negativy. Znamená to však, že si musíme uvědomit, jaké potraviny si v obchodě vybíráme, abychom podpořili zdravé postupy.

.