Strávili jsme dva týdny na albánském pobřeží a nemohli jsme se nabažit všech místních albánských jídel! Na této zemi nás toho tolik překvapilo a jídla byla rozhodně na prvním místě tohoto seznamu. Albánská jídla jsou vydatná, ale využívají místní zeleninu a mořské plody, aby vynikly jejich chutě. Z našeho průvodce po tradičních jídlech vám určitě vyhládne, a hlavně se budete těšit na všechny ty dobroty, které na vás v Albánii čekají!
Připnout na později ↓
Více Albánie Inspirace na cesty
- Průvodce po horském městě Gjirokaster
- Pěší turistika v Albánii Od Himare po pláž Livadhi
- 2týdenní itinerář po Albánii: Od pláží po horská města
- 19 zajímavostí o Albánii, které byste měli vědět, než se tam vydáte
- Berat Albánie: nejúžasnější horské město, o kterém jste nikdy neslyšeli
Průvodce našimi oblíbenými jídly v Albánii
Jak jsme se tedy rozhodli, která tradiční albánská jídla zařadit do našeho příspěvku? No, nejprve byste měli vědět, že jsme si dali za úkol zcela se objevit v místních jídlech a ochutnat vše, co se nám dostalo do rukou! Existuje ještě několik dalších albánských jídel, o kterých jsme se dočetli, ale po dlouhém hledání jsme je nemohli najít. Použijte tedy tento návod a zároveň se rozvětvěte a najděte si vlastní úžasná albánská jídla!“
Všechny náklady představují tu částku, kterou jsme zaplatili za jídlo na fotografii. Celkově jsme zjistili, že jídlo v Albánii je velmi úsporné a často přímo levné za to, co dostanete, ve srovnání se zbytkem Evropy.
Byrek
Cena: 50 albánských leků (.46 centů USD)
Tuto specialitu najdete na celém Balkáně a v každé zemi se bude lišit pekárnu od pekárny. Naší volbou je vždy špenát, ale najdete je také plněné mletým masem, cibulí a sýrem! Ze všech chutných byrek, které jsme v Albánii ochutnali, byly nejlepší v horském městečku Gjirokaster. Příjemná majitelka nám hrdě vysvětlovala, že použitý špenát pochází z její zahrádky, kterou utrhla právě toho rána.
Sýrový & Olivový koláč
Cena: 50 albánských leků (,46 centů USD)
Byrek není to jediné, co v mnoha albánských pekárnách najdete! Střed lehkého kousku těsta se plní různými druhy masa, sýrů a zeleniny. My jsme si zamilovali ty se sýrem a plátky oliv.
Místní stánky s ovocem
Cena: 120 albánských leků za kg (1,11 USD)
Kromě jedinečného tradičního jídla v Albánii necestujte po této zemi, aniž byste se zásobili u všech nekonečných stánků s ovocem. Albánie, kde se prodává vše od brambor po pomeranče a vše mezi tím, je známá tím, že má jedny z nejlepších produktů v Evropě. Je tu však jedna věc, kterou jsme si o albánském jídle neuvědomovali… Vynikající třešně!“
Doma by nás malý pytlík stál nejméně 5 dolarů, takže mi málem spadla čelist na zem, když velký pytlík zazvonil na pouhých 0,90 centů USD! Dá se říct, že od té chvíle jsme se cpali veškerým místním ovocem, které nám přišlo pod ruku.
Rýžové kuličky
Cena: 200 albánských leků (1,86 USD)
Tuto specialitu jsme si poprvé dali v horském městečku Gjirokaster v malé rodinné restauraci. Teď už byste měli vědět, že jméno Gjirokaster budete slýchat často, protože tam měli jedny z nejlepších tradičních jídel v Albánii.
Rýžové kuličky jsou nesmírně jednoduché, ale přesto jsou lahodným doplňkem každého jídla. Smažené rýžové kuličky jsou ochucené lahodnými speciálními bylinkami. Tou hlavní, která vás zasáhne, je vlastně máta, která je do rýže napuštěná!
Tomatové kuličky
Cena: 300 albánských leků (2,79 USD)
Když už jsme u smažených věcí… Rajčatové lívance nás naprosto překvapily! Čekali jsme, že budou plněné chlebem a velmi suché, ale vůbec nebyly. Ve skutečnosti byly šťavnaté, měkké a naplněné směsí další zeleniny. V každé restauraci je udělají trochu jinak, ale ty nejlepší, které jsme měli, se podávaly s omáčkou z kopru a zakysané smetany.
Brushull nebo Pispili
Cena: Tento albánský pokrm se vaří v mnoha oblastech země a je to tradiční placka z kukuřičné mouky plněná zelenými listy a cibulí. Poprvé jsme ho ochutnali v malé rodinné restauraci v Sarandě, kde číšník požádal svou matku (která byla úžasnou kuchařkou), aby nám napsala jeho název.
Není to něco, co se dá koupit venku v pekárně, ale místo toho se vyrábí v domácnosti nebo se podává v restauraci jako dar z kuchyně. Pokud budete mít to štěstí, že vám toto tradiční jídlo v Albánii naservírují, řekněte „faleminderit“ (děkuji) a pusťte se do něj!
Zapečený sýr
Cena: 300 albánských leků (2,77 USD)
V jižní Albánii je obrovský mlékárenský průmysl, a to znamená, že sýr je téměř ve všech podobách! S tolika možnostmi k obědu nebo večeři je tato zapečená dobrota ideální pro každého milovníka sýrů. Používá se z tradičního albánského tvrdého sýra, který se jednoduše zapeče do hliněné nádoby. Dno a okraje jsou křupavé, zatímco vršek a vnitřek je měkký a krémový! Jedná se o jeden z mnoha albánských předkrmů nebo příloh, které se skvěle hodí k namáčení chleba.
Smažený sýr s medem
Cena: 200 albánských leků nebo (1,86 USD)
Nemysleli jste si, že můžeme zmínit jen jedno úžasné sýrové jídlo, že ne? Teď si nedělejte starosti se zdravotními faktory tohoto tradičního albánského jídla… Jen myslete na to, jak moc si ho po výšlapu na hrady a celodenním koupání v moři zasloužíte! Sýr se obalí v těstíčku a usmaží, pak se pokape medem a posype sezamovými semínky. Slibujeme, že o tomto talíři nepřestanete snít, jakmile opustíte Albánii!
Grilovaný zeleninový talíř
Cena: 300 albánských leků (2,78 USD)
Grilované zeleninové talíře jsou jednou z věcí, které si v Albánii rychle všimnete na všech jídelních lístcích. Díky bohaté úrodě v zemi je zelenina hojná a lze ji přimíchat do mnoha albánských pokrmů. Přesto platí, že některé z nejchutnějších věcí je nejlépe zachovat v jednoduchosti! Grilovaný zeleninový talíř je skvělý a zdravý způsob, jak začít jídlo. Obvykle se přelévají balzamikovou nebo česnekovou polevou.
Zemský salát
Cena: 300 albánských leků (2,77 USD)
Albánie a dolní Balkán dělají salát trochu jinak než ostatní části Evropy. Sdílí svůj styl se sousedním Řeckem, mají cibuli rajčata, okurky a jsou doplněny olivami a místním sýrem. Kdo vlastně potřebuje na salát hlávkový salát?“
Zeleninová polévka
Cena: 200 albánských leků (1,84 USD)
Jak jsme již zmínili, tradiční jídlo v Albánii je ovlivněno všemi místními produkty, které země nabízí. Zeleninová polévka je jednou z těch základních, které se skvěle hodí na zahřátí v chladnějších zimních měsících. Obvykle se podává s přílohou z městského chleba a je skvělým lehkým předkrmem nebo obědem.
Rybí polévka
Cena: 400 albánských leků (3,69 USD)
Ze všech albánských jídel je oblíbená ještě jedna polévka. Rybí polévka se podává v řídkém vývaru, který je plný chutí oceánu. Lze ji také považovat za vylepšenou formu zeleninové polévky, protože obě mají stejný lehký zeleninový základ. Tuto polévku najdete běžně na pobřeží v plážových městech, jako jsou Dhermi a Himare, a pokud máte chuť na ryby, musíte ji v Albánii vyzkoušet!
Sardinky
Cena: 430 albánských leků (3,96 USD)
Není třeba chodit kolem horké kaše. Lidé sardinky buď milují, nebo nenávidí! Já jsem v našem vztahu milovník sardinek, zatímco Jake se obvykle drží spíše stranou. Tedy až do chvíle, než jsme je dostali v Albánii! Jsou tu velmi čerstvé a nemají výraznou ani přehnanou rybí chuť. Podávají se zalité olivovým olejem a jsou perfektní s malým krajíčkem chleba, který nasaje jejich jedinečné chutě.
Fazolky
Cena: 300 albánských leků (2,77 USD)
Tyto velké a šťavnaté fazole explodují chutí už při prvním soustu. Obvykle je najdete dušené v omáčce z rajčat a oleje, díky čemuž jsou fazole fava povinnou objednávkou na každém albánském jídelním lístku. Tyto vydatné a chutné fazole se obvykle vyskytují ve vnitrozemí v místních vesnicích a městech, na rozdíl od míst na pobřeží.
Albánská fëgesë
Cena: 300 albánských leků (2,77 USD)
Fëgesë je něco, o čem jste pravděpodobně ještě neslyšeli, ale po cestě po Albánii to budete znát až příliš dobře. Jako jedno z albánských národních jídel ho najdete všude, od malých obchůdků na rohu až po téměř každou restauraci. Na jihu je to spíše svačina, zatímco na severu se dip s paprikou a sýrem podává jako plnohodnotné jídlo.
Masové kuličky
Cena: 450 albánských leků (4,18 USD)
Masové kuličky mají v Albánii nejrůznější tvary, velikosti a podoby, a dokonce i různé polevy. Většinou si je dáte v klasické rajčatové omáčce, ale v některých místních restauracích to může být divoké. Jako tradiční jídlo v Albánii se masové kuličky mohou podávat s taveným sýrem, v jogurtové omáčce a někdy také s cibulí a olejem!
Papriky plněné nádivkou
Cena: 300 albánských leků (2,79 USD)
Zelené papriky plněné směsí rýže a bylinek a vařené doměkka. Někdy se podávají v červené omáčce nebo s brambory a mohou být úžasným doplňkem vašeho oběda nebo večeře! Už máte hlad?!?!
Lilek plněný, dušený, & pečený
Cena: 400 albánských leků (3,71 USD)
Byli bychom v šoku, kdybyste si v Albánii zašli na tradiční jídlo a neměli na jídelním lístku nějaký druh lilku. Měli jsme ho plněný sýrem, dušený s cibulí a také zapečený s masem. Lilková jídla patřila v Albánii k našim nejoblíbenějším, takže doufáme, že si je dopřejete i vy!
Albánská musaka
Cena: 400 albánských leků (3,71 USD)
Pokud jste si mysleli, že musaka je dobrá jen v Řecku, přemýšlejte znovu! Ve skutečnosti jsme měli úžasné verze tohoto pokrmu po celém Balkáně a v Albánii tomu nebylo jinak. Podávají ji po celé zemi a hrdě ji propagují jako jedno ze svých místních jídel. Můžeme vám slíbit, že pokud milujete řeckou musaku, albánskou verzi si zamilujete. Upřímně řečeno, nám připadala chuťově výraznější a šťavnatější!
Pečený králík
Cena: 750 albánských leků (6,92 USD)
Králík je specialitou východní Evropy, a když se správně připraví, je naprosto vynikající! V albánských kulinářských kruzích se peče v troubě s rozmixovanou kořenovou zeleninou, rajčatovou omáčkou a příchutí místních bylinek. Maso padá od kosti, jak byste nevěřili, a chutě vyskakují přímo z hrnce! Jedno z nejlepších králičích jídel, které jsme kdy jedli, pochází z neuvěřitelného horského města Berat. Teď už asi víte, že místní jídlo je tím chutnější, čím více se dostanete do hor.
Chomlek Berati v troubě
Cena: 600 albánských leků (5,59 USD)
Tento pokrm jsme našli i v horách, kde je albánské jídlo vydatnější. Když jsme šli dál na sever, všimli jsme si tématu podobných jídel, takže tam musí být v zimě zima! Chomlek berati přichází na stůl horký a bublající uvařený s dušenou cibulí. Maso je velmi křehké a celé jídlo se nepodobá ničemu jinému, co jsme kdy jedli.
Místní mušle z jezera Butrint
Cena: 700 albánských leků (6,51 USD)
Když jsme si poprvé objednali mušle z jezera Butrint, byli jsme skeptičtí. Zvlášť když číšník hrdě prohlásil, že jsou nejlepší na Balkáně! No, s jistotou to říct nemůžeme, mušle v jižní Albánii byly určitě jedny z nejlepších, jaké jsme kdy jedli. Každá restaurace dělá omáčku tohoto albánského jídla trochu jinak, od vína až po pikantní rajčatový základ. Určitě je ochutnejte, pokud zavítáte někam poblíž slavných zřícenin Butrintu v jižní Albánii.
Celá smažená ryba
Cena: 900 albánských leků (8,36 USD)
Jelikož jsou mořské plody podél Albánské riviéry tak čerstvé, staly se místní ryby základem tradičního albánského jídla. Obvykle se podávají smažené na pánvi s česnekovou majonézovou omáčkou. Stejně jako u téměř všech mořských plodů v Albánii nezapomeňte vymačkat velký citron a pokapat ho navrch!
Pivo Elbar
Cena: 100 albánských leků (.93 centů USD)
Pivo Elbar si získalo takovou oblibu, že je nyní v Albánii jedničkou mezi pivy. Pokud si sednete do baru nebo restaurace a požádáte o jedno vychlazené, téměř vždy ho dostanete k albánským pokrmům. I když jsme v zemi vína, vždy si dáváme záležet na tom, abychom v každé zemi ochutnali oblíbené místní pivo. Na zdraví!
Místní domácí víno
Cena: 350 albánských leků nebo (3,25 USD)
Není lepšího zakončení dne než s levným řemeslně vychlazeným vínem a kocháním se výhledem! Zdejší domácí víno bylo jedno z nejlepších, které jsme v Evropě ochutnali, což je opravdu co říct. Je lehké a sladké a skvěle se hodí ke všem albánským pokrmům. S tím, co bylo řečeno, ať už sedíte v přístavišti nad vodou v Ksamilu, nebo se kocháte tímto výhledem na Berat, víno je vždycky dobrý nápad!“
Pokud vás tento příspěvek nenadchne pro jídlo na cestě po Albánii, nevíme, co vás nadchne! Tradiční jídlo v Albánii je tak rozmanité, že nebudete mít problém se nasytit. Nezáleží na tom, jestli jste vegan, vegetarián nebo milovník masa, v Albánii si každý najde něco pro sebe.
Na jaká albánská jídla se nejvíce těšíte? Dejte nám vědět v komentářích níže!
Bezpečné cestování,
Brigitte & Jake
____________________________
Kde se ubytovat v Albánii, můžete prozkoumat aktuální ceny zde!
***Za rezervaci přes naše webové stránky získáváme malou provizi bez dalších nákladů pro vás. To nám umožňuje pokračovat v našich cestách a nadále poskytovat skvělý obsah našim čtenářům! Tento odkaz si také můžete přidat do záložek pro všechny své budoucí pobyty***
Prozkoumejte s námi více Albánie
- Poznejte albánský autobusový systém
- Cesta trajektem z Korfu do Sarandy
- Představení jižní Albánie v Sarandě
- Pláže Ksamil:
- Nejoblíbenější letní město v Albánii
- Návštěva národního parku Butrint v Albánii
- Nejlepší aktivity na pláži Himare
- Pláž Dhermi: Ráj na albánské riviéře
