Farmářské trhy nabízejí zemědělcům a dalším malým podnikům skvělé příležitosti ke kontaktu se zákazníky a k prodeji. Není to však tak snadné, jako si jen rezervovat stánek a rozložit na stůl nějaké výrobky. Zde je 25 tipů, které vám pomohou uspět při prodeji na farmářských trzích.
Prodej na farmářských trzích
Navštivte trhy předem
Jedním z největších faktorů vašeho úspěchu na farmářských trzích je samotný trh. Musíte si najít takový, který odpovídá tomu, čeho chcete dosáhnout. A nejlepší způsob, jak to určit, je jít se tam podívat na vlastní oči.
Leigh Adcocková, výkonná ředitelka organizace Women, Food and Agriculture Network, v rozhovoru pro Hobby Farms řekla: „Každý trh má svou vlastní kulturu a atmosféru. Některé trhy jsou určeny zaneprázdněným zákazníkům, kteří chtějí rychle nakoupit zeleninu na celý týden, zatímco jiné vytvářejí společenskější prostředí s hudbou a aktivitami pro děti. Promluvte si s ostatními pěstiteli a lidmi, kteří na trhu nakupují, abyste získali představu o tom, jaký trh je.“
Poznejte pravidla
Každý trh má svá vlastní pravidla. Než tedy začnete, musíte si také u organizátorů zjistit, jaké druhy zboží, stolů a způsobů prodeje jsou povoleny.
Začněte v malém
Může být také dobré vybrat si pro svůj první trh malý trh bez velkých poplatků pro prodejce nebo takový, který vyžaduje, abyste investovali do velkého množství vybavení. To vám umožní naučit se postup a udělat některé chyby dříve, než budou mít skutečně negativní dopad na vaše podnikání.
Najděte si jedinečnou niku
Na každém farmářském trhu je spousta lidí, kteří prodávají rajčata a salát. V čem jsou tedy vaše výrobky jedinečné? Své výrobky můžete zařadit do niky tím, že budete nabízet jedinečnou odrůdu nebo určitý druh produktů. Nebo můžete své výrobky dokonce zabalit do sad nebo balíčků, abyste svůj stánek odlišili.
Diferencujte své výrobky
Vaše skutečné výrobky by také měly být něčím jedinečné. Třeba to budou nejčerstvější rajčata nebo největší melouny. Ujistěte se však, že toto odlišení je pro ty, kteří procházejí kolem vašeho stánku, zřetelné.
Provedte zkoušku na zkoušku
Předtím, než se vydáte na skutečný trh, nastavte svůj stánek doma, abyste se ujistili, že vše sedí, a zjistili, zda jsou nějaké oblasti, kde byste se mohli zlepšit.
Sestavte si podrobný kontrolní seznam
Poté si sestavte kontrolní seznam, který bude obsahovat vše, co potřebujete vzít s sebou, od samotných výrobků až po věci, které potřebujete k sestavení stánku a vystavení svého zboží.
Pamatujte na základní věci
Kromě toho nezapomeňte na věci, jako je voda a občerstvení pro sebe a svůj tým. Celý den budete tvrdě pracovat, takže nechcete být hladoví a nepohodlní.
Vystavte nejlépe vypadající potraviny
Při zařizování stánku mohou mít vystavené potraviny velký význam. Nerozkládejte hromadu hnědých jablek nebo zvadlý špenát. Vyberte si nejlepší produkty a ty vystavte vpředu a uprostřed.
Skládejte zboží vysoko
Způsob, jakým zboží uspořádáte, může mít také velký vliv na to, jak je budou lidé vnímat.
Městský farmář Curtis Stone sdílí filozofii „Pile it high, watch it fly“ (vyskládejte to vysoko, ať to lítá). Jak vysvětluje, vytvoření iluze hojnosti může způsobit, že vaše výrobky budou kolemjdoucím připadat atraktivnější. Proto své výrobky raději vyskládejte na hromadu, než abyste je položili na stůl. Nebo můžete dokonce zavěsit věci z horní části stánku nebo využít jiné jedinečné taktiky vystavování, jen aby nakupující viděli hodně vašich výrobků najednou.
Zdobte svůj stůl
Ale pouhé vyložení předmětů nestačí. Přidejte nějakou výzdobu, jako jsou ubrusy, tácy a fotografie, abyste stánku dodali vizuální zajímavost.
Dobře se prezentujte
Jste také velkou součástí toho, jak nakupující vnímají váš stánek. Nepřicházejte proto s rozcuchanými vlasy a špinavými džínami. Buďte pohodlní, ale čistí a profesionální, aby se lidé při nákupu potravin u vás cítili dobře.
Stůjte vzpřímeně
Stone také doporučuje, abyste u svého stánku spíše stáli než seděli, což může mít velký význam. Dostanete se tak do úrovně očí zákazníků a můžete s nimi přirozeněji komunikovat.
Vyrobte si poutavé nápisy
Stánek můžete také doplnit nějakým nápisem, který upoutá pozornost nakupujících a dá jim přesně vědět, co mohou od vašich výrobků očekávat.
Najměte si designéra
Nepište však jen nahodilé nápisy na kus kartonu. Chcete, aby vaše cedule vypadaly profesionálně a reprezentovaly vaši firmu. Pokud si tedy nejste opravdu jisti svými uměleckými schopnostmi, najměte si někoho nebo požádejte kreativního kamaráda, aby vám pomohl sestavit dobře vypadající značení.
Jasně označte ceny
Zákazníci se vás nechtějí ptát na cenu každého zboží ve vašem stánku. Vyvěste proto cedule s cenami, které jsou jasně označené a snadno čitelné.
Buďte přátelští a hovorní
Když se lidé přiblíží k vašemu stánku, přátelsky je pozdravte a ujistěte se, že vědí, že jste jim k dispozici pro zodpovězení případných dotazů. Nebuďte dotěrní, ale zapojte je do rozhovoru, když se vám naskytne příležitost.
Vytvořte si důsledný systém
Měli byste mít také nastavený systém pro takové věci, jako je přijímání peněz a balení prodávaného zboží. Ujistěte se, že tašky jsou snadno přístupné a každý, kdo u vašeho stánku pracuje, zná postup přijímání plateb. Tak bude zážitek pro každého zákazníka konzistentní.
Vytvořte provozní příručku
John Suscovich ze společnosti Farm Marketing Solutions doporučuje vytvořit provozní příručku, která bude zahrnovat každý krok procesu, od balení zboží pro přepravu až po způsob balení při nákupu zákazníky. To vám umožní udržet všechny zaměstnance nebo pomocníky na stejné stránce, což vám usnadní práci a vytvoří konzistentnější zážitek pro zákazníky.
Udržujte frontu v pohybu
Pokud lidé procházející kolem vašeho stánku uvidí obrovskou frontu, mohou kolem něj jen projít, aniž by se zastavili. Snažte se proto co nejrychleji projít frontou, aniž byste zákazníky odstrkovali.
Vytvořte u svého stánku proud
Součástí omezení obrovských front u vašeho stánku je jeho nastavení tak, aby lidé mohli nakupovat i v době, kdy ostatní dokončují nákupy. To vše samozřejmě závisí na uspořádání trhu, ale pokud máte prostor, vytvořte nějaké značení, aby bylo jasné, kde mají lidé při čekání na dokončení nákupu stát.
Odpovídejte na otázky a zároveň prodávejte
Musíte být také schopni zvládat více úkolů. Procvičte si přijímání plateb a zároveň odpovídejte na dotazy ostatních zákazníků, abyste dokázali udržet frontu v pohybu i v době, kdy ostatní nakupují.
Vytvořte si ceduli s nejčastějšími dotazy
Vytvořit si ceduli s nejčastějšími dotazy se vám může hodit i v případě, že se vás spousta zákazníků ptá stále na totéž. To jim může usnadnit proces a vám ušetřit čas, abyste mohli dokončit prodej.
Vystavte fotografie z vaší farmy
Spousta lidí nakupujících na farmářských trzích se ráda skutečně spojí s farmáři, od kterých nakupují zboží. A jedním ze způsobů, jak lidem pomoci, aby se cítili spojeni s vaším stánkem, je vystavit několik fotografií z vaší farmy a ukázat, odkud jejich nákupy pocházejí.
Sdílejte recepty
Můžete také vytvořit jedinečné displeje nebo obaly na výrobky, které nabízejí recepty a zajímavé nápady, co si lidé mohou z vašich výrobků připravit.
Fotografie z farmářských trhů prostřednictvím
.