Dodržet výživové cíle je často těžké, když ráno nemáte moc času. Ale vzhledem k tomu, že stále více lidí zkouší různé dietní plány – od ketogenní diety s vysokým obsahem tuků až po výživově bohatou dietu Whole30 – řetězce rychlého občerstvení berou na vědomí, že zákazníci chtějí více snídaňových jídel s nízkým obsahem sacharidů. Některé z nich nabízejí zcela nové položky, zatímco jiné sdílejí hacky a možnosti výměny jídel pro strávníky.
Pokud se snažíte omezit sacharidy, je důležité pochopit, co se skutečně považuje za jídlo s nízkým obsahem sacharidů. Bonnie Taub-Dixová, RDN, tvůrkyně webu BetterThanDieting.com a autorka knihy „Přečtěte si to, než to sníte – Jak se dostanete od etikety ke stolu“, řekla pro TODAY Food, že tento termín může být matoucí, protože je subjektivní.
„Na rozdíl od nízkého obsahu sodíku, což je méně než 140 miligramů sodíku na porci, a nízkého obsahu kalorií (což je) méně než 40 kalorií na porci, nízký obsah sacharidů je v oku pozorovatele a ve skutečnosti nemá žádnou formální definici schválenou FDA,“ řekla.
Všeobecně však většina lidí dodržujících nízkosacharidovou dietu nejí více než 15-20 % svého denního kalorického příjmu ve formě sacharidů. Pro většinu lidí to představuje asi 120 kalorií sacharidů, tedy asi dva krajíce chleba.
Přestože dodržování nízkosacharidového plánu není pro každého, věnovat pozornost nutričnímu profilu svých jídel je dobré si osvojit, zejména když se stravujete venku.
McDonald’s Egg McMuffin
McDonald’s ve skutečnosti nízkokalorické jídlo nedělá, ale snadno si zákazníci mohou přizpůsobit snídaňové sendviče. Objednáním sendviče McMuffin bez housky se z pokrmu sníží asi 30 gramů sacharidů.
„Jejich snídaňová hlavní jídla se obvykle podávají na anglickém muffinu s jedním vejcem, plátkem amerického sýra a šunkou nebo klobásou, lze si je vyžádat bez housky,“ řekl Taub-Dix. Ačkoli tento „trik“ mění sendvič, který se drží v ruce, v jídlo, které možná budete muset jíst nožem a vidličkou, může být pro někoho, kdo si hlídá sacharidy, změnou, když v okolí není mnoho možností. Vaječný McMuffin bez chleba má 160 kalorií, 3 gramy sacharidů, 11 gramů tuku a 12 gramů bílkovin.
Snídaňová pánvička Taco Bell
„Taco Bell je jedním z nejlepších řetězců rychlého občerstvení, pokud jde o chutná jídla s nízkým obsahem sacharidů,“ uvedla pro TODAY Lisa Richardsová, certifikovaná odbornice na výživu a tvůrkyně diety Candida Diet.
Doporučila snídaňovou mini pánvičku tohoto řetězce. Tento pokrm obsahuje 16 gramů sacharidů, 11 gramů tuků a 5 gramů bílkovin a má 180 kalorií. Ve své standardní podobě se skládá z vajec, sýra, brambor a pico de gallo, ale lze si ho snadno objednat i bez brambor. Richards k tomu dodává: „Zdravé bílkoviny a tuky můžete zvýšit přidáním steaku nebo guacamole – nebo obojího!“
Starbucks‘ Sous Vide Egg Bites
Starbucks zavedl své Sous Vide Egg Bites před třemi lety a ze všech snídaňových položek řetězce mají nejnižší počet sacharidů. Sous Vide Bacon and Gruyere Egg Bites mají 9 gramů sacharidů, 19 gramů bílkovin a 20 gramů tuku. Každé sousto má 150 kalorií, ale plná porce má dvě porce. Všechny vaječné kousky v nabídce, včetně verze s bílkem a s kuřecím chorizem, mají méně než 15 gramů sacharidů na porci.
Chick-fil-A’s Egg White Grill
S 25 gramy bílkovin a 7 gramy tuku je Chick-fil-A’s Egg White Grill odpovědí tohoto řetězce na slavný McDonald’s McMuffin, má však více bílkovin a je méně kalorický. Místo kanadské slaniny je v tomto sendviči s vícezrnným anglickým muffinem kuřecí prso bez kůže, doplněné vaječnými bílky a plátkem amerického sýra. S chlebem má sendvič 300 kalorií, ale společnost Chick-fil-A ví, že mnoho jejích strávníků si potrpí na sacharidy. S ohledem na to si lze tento sendvič objednat i bez muffinu a získat tak 0 čistých sacharidů.
Pokud jde o objednání nízkosacharidové snídaně v jakékoli restauraci, je podle Taub-Dixe klíčem k úspěchu improvizace. I když to může být trochu nepořádné, „pro snížení sacharidů můžete rozbalit a odblanit jakýkoli sendvič.“
.