Avocado jsou husté, stálezelené, rychle rostoucí stromy, které ve středním Texasu dorůstají výšky kolem 12-14′.
Avocado by se mělo vysazovat na vyvýšeném místě. Potřebují dostatek vody, ale musí mít dobrou drenáž. Nejlepší je vybudovat vyvýšenou plochu o průměru alespoň 3′ a výšce asi 1′. Jakmile budete mít tuto vyvýšenou plochu, zasaďte stromek do jejího středu. Měli byste vytvořit misku s roubem těsně nad hranicí půdy na dně misky. V průběhu 10 měsíců až 3 let můžete do misky pomalu přidávat zeminu, dokud nebude štěp zcela pod zemí, což zajistí ochranu proti mrazu.
Avocado stromy je třeba první DVA až TŘI roky chránit před chladem. Jakmile stromek dospěje, zelená kůra na kmeni začne hnědnout. To bude znamenat, že strom by měl být odolný vůči chladu až do teplot, které jsou uvedeny níže. Pokud se předpovídají silné mrazy, nakypřete kolem kmene mladých stromků další zeminu pro dodatečnou ochranu
Po jednom roce růstu začněte stromky hnojit, a to dvakrát ročně vyváženým hnojivem, například 8-8-8. V případě, že stromky rostou v mrazech, použijte hnojivo, které je vhodné pro jejich ochranu. Hnojení se provádí po odkvětu, kdy se nasazují plody, a znovu o tři měsíce později. K tomu by mělo dojít přibližně od poloviny dubna do poloviny června.
Několik zajímavých odrůd:
Fantastic – pravděpodobně nejchladnomilnější z mexických avokád. Bujně rostoucí, krásný strom. Plody jsou zelené s papírově tenkou fialovou slupkou. Mrazuvzdorné do 15 °C.
Joey – Velmi mrazuvzdorné* do středních až vyšších teplot, plody střední velikosti, vejčitého tvaru, fialové až černé barvy. Vynikající chuť. Silný producent. Dozrává od srpna do září. Založil Joey Ricers v Uvalde, Texas.
Lila – (není stejná jako Lula). Středně velké plody hruškovitého tvaru s bohatou chutí. Dozrává od září do října. Velmi odolná vůči chladu až do 14 °C*. Dosahuje výšky 10-15′.
Mexicola – Vysoký rozložitý strom. Plody jsou menší než u Mexicola Grande. Tenká slupka fialově černé barvy. Mrazuvzdorný do vyšších desítek let. Dozrává v září.
Mexicola Grande – Vysoce kvalitní plod s lesklou, jantarovou, téměř černou tenkou slupkou a bohatou oříškovou chutí. Velikost plodů se pohybuje od 4 do 8 oz. Dozrává od srpna do listopadu. Mrazuvzdorná do cca 18 °C*.
Pancho – Pochází ze semenáčků ze Stuart Place v Texasu. Plody jsou oválné až mírně hruškovité, světle zelené barvy s velmi tenkou slupkou. Plody jsou středně velké, mrazuvzdorné do středních teplot, dozrávají v srpnu až září.
*Stromy jsou mrazuvzdorné do uvedených teplot pouze v plné zralosti a vyžadují ochranu po dobu přibližně 3-5 let.