Příprava těsta vyžaduje čas. Maniok se oloupe, nakrájí a smíchá s kukuřičnými zrny a jeden den se namáčí. Voda se slije a maniok a kukuřice se rozemelou na hladké, jemné a vlhké těsto. Další fází přípravy je fermentace těsta. To trvá dva až pět dní v závislosti na klimatických teplotách.
Kukurzové a maniokové těsto se smíchá v hlubokém nerezovém hrnci. Postaví se na střední plamen a míchá se, dokud se kaše nezačne vařit. Pokračujte v postupném míchání, dokud kaše nezíská podobu těsta. Nyní těsto uhněťte dřevěnou stěrkou, dokud nebude hladké. Když je těsto hladké, odstraňte těsto přilepené ke stěnám pánve a těsto vycentrujte. Kolem svého „ostrůvku těsta v pánvi“ přidejte vodu v takovém množství, aby téměř pokryla povrch. Velmi dobře ji zakryjte a nechte vařit, aby se těsto v zakryté pánvi rovnoměrně vařilo a napařovalo. Hnětením stěrkou zapracujte vodu do těsta, dokud nebude hladké. Odstřeďování, zalévání vodou a hnětení opakujte, dokud není těsto měkké a rovnoměrně uvařené. Pomocí malé misky vyklopte malou část banku do mísy. V tomto postupu pokračujte, dokud není banku z hlubokého nerezového hrnce hotová. Můžete ji podávat s polévkou, dušeným masem nebo pepřem s libovolným masem či rybou dle vlastního výběru. Studie ukazují, že jídlo banku do gumového sáčku je nezdravé a poměrně jedovaté. Gumový sáček lze použít pouze tehdy, když se počká, až banku vychladne. Banku lze vyklopit do misky hned po přípravě, abyste se vyhnuli stresu z čekání na vychladnutí.