Bezlepková, vegetariánská a zdravá alternativa pizzy s použitím špagetové dýně! Kreativní a jedinečný způsob přípravy pokrmů ze špagetové dýně!
„Další recept ze špagetové dýně?“
„Další recept ze špagetové dýně?“
„Ne!
Jo, jo, já vím. Někteří z vás už možná mají dost celého toho maratonu špagetových dýní, který v poslední době probíhá. Někdo z fotografické skupiny, kterou spoluvedu v kostele, mi řekl, že je skutečně připraven na to, abychom se přes celý kánon receptů na špagetové squash přenesli.
Řekla však také, že příprava pizzy ze špagetových dýní zní zatraceně zajímavě a že by se ráda podívala alespoň na tento poslední příspěvek o špagetových dýních, než budu souhlasit s tím, že se rychle přesuneme k něčemu trochu… méně dýňovému.
A protože stále pokračuji ve své misi „operace přestat být tlusťochem“, chci být schopná jíst pizzu a nenávidět se po ní. Zdravá vegetariánská falešná pizza, která skutečně chutná dobře, je pro mě obrovská výhra.
A ještě jedna dobrá zpráva. Jsem zpátky v jedničkové zemi. Přesně tak. Překonala jsem zpátky dvousetkilovou bariéru a zatím jsem zhubla 19 kilo. A tuhle pizzu jsem snědl několikrát. Bum.
Teď poslouchej, vím, že to není „autentické“ a rozhodně to tak nebude chutnat. Byli byste blázni, kdybyste si to mysleli. A to myslím v tom nejpříjemnějším slova smyslu. Ale to, čeho se tím dosáhne, je poskytnutí pevného, bezlepkového, chuťově výrazného a zdravého prostředku, který lze doplnit nejrůznějšími dobrotami.
Možnosti jsou zcela nekonečné. Jistě, můžeš to hrát na jistotu s nějakou omáčkou a sýrem.
::yawn::
Ale ty jsi mnohem lepší. Vím, že jste všichni kreativní kulinářští géniové. Přijměte to. Posilte to. A vyblbněte se s polevami.
Nebojte se… pokud potřebujete inspiraci, dám vám v dalším příspěvku svou variantu 🙂
Budete chtít z dýně dostat co nejvíce vlhkosti. Vím, že to tak nevypadá, ale ta malá vlákna v sobě drží spoustu vody. Z vodnaté dýně vznikne křehká pizza.
A křehká pizza je prostě smutná.
Tak mi řekni, čím budeš pizzu zdobit?
Tisk
Složení
Scale1x2x3x
- 1 střední/velká špagetová dýně
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 vejce, lehce našlehané
- 1/2 hrnku strouhaného sýra mozzarella
- 1 lžíce strouhaného parmezánu
- Košer sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
Návod
- Předehřejte troubu na 400°F. Velkým ostrým nožem opatrně rozkrojte špagetovou dýni napůl. Odstraňte semínka a žilnaté vnitřnosti a řezné strany dýně potřete 1 lžící olivového oleje. Dochuťte je kuchyňskou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Položte špagetovou dýni řeznou stranou dolů na hliníkem vyložený plech a pečte, dokud nezměkne, asi 45-60 minut.
- Chcete-li vyzkoušet, zda je dýně hotová, naškrábejte dužinu vidličkou. Pokud se vlákna snadno oddělí, je hotová. Uvařenou špagetovou dýni nechte asi 5 minut vychladnout a poté všechnu dužinu seškrábněte do krásné hromádky špagetových pramenů. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte ještě trochou košer soli a čerstvě mletého černého pepře.
- Odměřte přibližně 3 a 1/2 šálku špagetových dýní. Zbytek si nechte na další použití.
- Odměřenou dýni zabalte do sýrového plátna, čisté kuchyňské utěrky nebo několika vrstev papírových utěrek. Vymačkejte co nejvíce vlhkosti. Čím je dýně sušší, tím křupavější může být kůrka.
- Ve středně velké míse smíchejte dýni, vejce, sýr mozzarella, parmazán a dochuťte košer solí a čerstvě mletým černým pepřem. Přitlačte dýni v tenké, rovnoměrné vrstvě na pergamenem vyložený plech a vytvarujte ji do přibližně desetipalcového kruhu.
- Přibližně 20 minut pečte při teplotě 400 °F. Vyjměte z trouby, opatrně obraťte a pečte dalších 10 minut.
- Přidejte požadovanou zálivku a dopečte.
.