Bifteki recept

Sdílení je péče!

Moje rodina a já jsme velkými fanoušky řecké kuchyně. Alespoň jednou měsíčně chodíme do řecké restaurace. Jedním z mých nejoblíbenějších řeckých jídel je bifteki. Bifteki jsou jednoduše grilované/pečené/smažené kotlety z mletého hovězího masa ochucené řeckou směsí koření a plněné sýrem feta.

Tento recept s příchutí skořice a muškátového oříšku bifteki je chutný, šťavnatý, snadný a rychlý na přípravu. Pro tradičnější řeckou chuť vždy používám kmín, čerstvou petrželku a čerstvé oregano.

Každé jídlo, které připravuji, je vždy hitem. Dokonce i moji tchánovci, kteří každoročně cestují do Řecka, ho milují. Proto vám zaručuji, že toto jídlo bude určitě velkým hitem na vašem jídelním stole, zejména když k vám přijde návštěva!“

Bifteki vždy doprovází tzatziki (řecký česnekovo-jogurtovo-okurkový dip). Bifteki můžete podávat buď se zeleným salátem, bramborovými lupínky, rajčatovou rýží, domácím chlebem, v podobě hamburgeru apod.

Hledáte další komfortní jídla?

• čerstvý bylinkový chléb
• chili con carne (30 minut)
• plněná kuřecí roláda

Řecké řízky z mletého masa (Bifteki)

Výtěžek: Doba přípravy: 10 min
Doba vaření: 20 min

Co budete potřebovat k přípravě bifteki:

– 450 g mletého hovězího masa
– 1 vejce
– 2 krajíce chleba
– 1 lžíci čerstvého oregana
– 2 lžíce čerstvé petrželky
– 1 středně velký chléb
. cibule
– 1 stroužek česneku
– ½ lžičky mletého kmínu
– ¼ lžičky mleté skořice
– ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
– 1 lžička soli
– 200 g (7.1 oz) sýra feta
– čerstvě mletý pepř

Budete také potřebovat:

– 3 lžíce olivového oleje
– 2 velké mísy
– velkou pánev
– prkénko na krájení
– potravinovou fólii
– nůž
– lžíci
– papírové utěrky

Řecké kotlety z mletého masa (Bifteki) krok za krokem foto recept

Plátky chleba namočte do vody do změknutí.

Čerstvou petrželku a oregano opláchneme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na malé kousky. Česnek a cibuli také oloupej a nakrájej nadrobno.

Cibuli a česnek osmahni

Na pánvi rozehřej 1 lžíci oleje a cibuli a česnek na něm smaž asi 3 minuty. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.

Připravte placičky:

Rukama vymačkejte veškerou přebytečnou vlhkost z plátků chleba, které jste předtím namočili.

Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, chléb, sůl, skořici, kmín, muškátový oříšek, bylinky, vejce a vychladlou osmaženou cibuli a česnek. Rukama dobře promíchejte. Dochuťte čerstvě mletým pepřem.

Vezměte polovinu masové směsi a rozdělte ji na 4 placičky ve tvaru řízků. Sýr feta rozdělte na 4 kostičky a na každou placičku položte kostičku. Zbylou hovězí směsí placičky zakryjte.

POZNÁMKA: Prkénko na krájení vždy vyložím potravinovou fólií, protože se tak placičky před pečením lépe sundávají z prkénka.

Předehřejte troubu na 200 °C (392 °F).

Smažení a pečení placiček:

Na stejné pánvi, kterou jste předtím použili, rozehřejte zbývající olej a na středně silném ohni opékejte placičky 2 minuty z každé strany.

Vložte pánev do předehřáté trouby a pečte 15 minut.

Vyjměte pánev z trouby a ihned podávejte. Dobrou chuť!

Udělali jste tento recept? Budu ráda, když mi napíšete! Stačí napsat recenzi a přidat k ní hodnocení. Nebo ji vyfoťte a sdílejte na facebookové stránce Ester kocht nebo označte @ester.kocht na Instagramu

.