Butternut Squash Bread

Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy, chcete-li se dozvědět více, přečtěte si prosím mé zásady odmítnutí odpovědnosti-https://www.bostongirlbakes.com/disclosure-policy/.

14shares

Tento domácí Butternut Squash Bread je lahodně vlhký a tak jednoduchý na výrobu! Je vyroben z pyré z máslové dýně, hřejivého koření a nádechu pomeranče a může se pochlubit všemi nádhernými chutěmi podzimu. Možná se stane vaší novou oblíbenou podzimní pochoutkou!

Já prostě miluju, když se blíží dýňová sezóna. Dýňové sušenky, latté, koláče, chleby… Je to podzimní ráj!“

Letos však najít v obchodech plechovku dýňového pyré bylo jako snažit se najít jednorožce! Tak jsem se rozhodla, proč musí mít dýně všechnu slávu a věhlas? A co všechny ty další úžasné podzimní dýně?

Začínáme: máslová dýně. Když je dýňový chléb vynikající, musí být chléb z máslové dýně stejně úžasný! Pro tento recept jsem si vyrobila vlastní dýňové pyré, aby mělo co nejživější chuť, ale můžete použít i konzervované. Čerstvé pyré se vmíchá do jednoduchého těsta okořeněného skořicí, muškátovým oříškem, zázvorem, hřebíčkem a trochou pomerančové šťávy, která vše spojí.

Chléb je měkký a křehký, s krásně zlatavým povrchem a vlhkým vnitřkem. Chutná jako podzim, jakmile se do něj zakousnete, a navíc během pečení krásně provoní celý dům. Takže pokud jste na tom stejně jako já a nemůžete na pultech najít dýni, je načase vyzkoušet chléb z máslové dýně!“

Jak si vyrobit vlastní pyré z máslové dýně

Vyrobit si vlastní pyré z máslové dýně je překvapivě jednoduchý postup. Upřímně řečeno, nejtěžší je jeho krájení. Pomocí velkého ostrého nože opatrně rozkrojte dýni podélně napůl. Poté odstraňte semínka a dýni položte na plech vyložený fólií. Ráda povrch potřu trochou oleje a poté položím na plech lícem dolů.

Chcete péct při teplotě 400° po dobu 45-65 minut nebo dokud dýně nezměkne. Po změknutí ji nechte mírně vychladnout. Poté vydlabejte dužinu (slupku můžete vyhodit). Já jsem použila jen lžíci a uvařenou dýni vyškrábla. Pokud byla uvařená, půjde snadno odstranit.

To už nebylo tak těžké, že? Dobře, teď, když máte všechnu tuhle lahodnou uvařenou dýni, je čas na kuchyňský robot!“

Já jsem jen vložila všechnu dýni do kuchyňského robotu a rozmixovala ji do úplně hladka. Možná zjistíte, že vám zbylo nějaké dýňové pyré. Můžete si ho uložit a přidat do polévky z máslové dýně na pozdější dobu. Ano, večeře i dezert!“

Můžu použít dýňové pyré z konzervy?

Měla jsem štěstí, že jsem někdy našla plechovky dýňového pyré a použila ho. Není to úplně stejné jako čerstvé, ale zase co je? Takže pokud nějaké najdete, pak ano, určitě ho do tohoto chleba použijte.

Všimla jsem si, že můj chléb z konzervované dýně oproti čerstvému pyré byl nakonec o něco tmavší. Stále je výborný, jen trochu jiný!

Složení tohoto podzimního chleba

Celozrnná mouka – Celozrnná mouka je ideální pro rychlé chleby, protože poskytuje dostatečnou strukturu, aby chléb vydržel, ale při dobrém propečení je stále měkký a jemný. Pro dosažení nejlepších výsledků dbejte na přesné odměření mouky.
Jedlá soda – Díky ní koláč vykyne. Je důležité používat čerstvou jedlou sodu (příliš stará se neaktivuje). Dbejte také na to, abyste ji nezaměnili s práškem do pečiva. Více informací o prášku do pečiva vs. jedlé sodě naleznete zde.
Kuchyňská sůl – zde jsem použila kuchyňskou sůl, ale můžete použít i košer sůl. Pokud použijete košer sůl, přidejte jí trochu více, protože nemá tak slanou chuť jako sůl kuchyňská.
Muškátový oříšek – Dodává teplou oříškovou chuť.
Hřebíček – dbejte na to, abyste ho nepřehnali. Hřebíček je silný, takže ho stačí jen trochu.
Zázvor – Mletý zázvor je zajímavou směsí sladké a pikantní chuti, která dýni velmi dobře doplňuje.
Skořice – Může být podzimní recept bez skořice? Myslím, že ne.
Rostlinný olej – Obvykle používám rostlinný nebo řepkový olej, ale dobře poslouží jakýkoli neutrální olej. Jen se ujistěte, že to není silný olej, který by změnil chuť chleba.
Bílý granulovaný cukr – Kromě toho, že je chléb sladký, bílý cukr také přispívá k vykynutí a struktuře tohoto rychlého chleba. Proto používáme jak bílý, tak hnědý cukr.
Světlý hnědý cukr – Hnědý cukr dodává tomuto chlebu podzimní atmosféru a také přispívá k jeho vláčnosti. Můžete použít také tmavý hnědý cukr.
Vejce – Pro nejlepší výsledek začněte s vejci pokojové teploty.
Pyré z máslové dýně – Můžete si vyrobit vlastní podle výše uvedeného návodu nebo použít konzervované.
Pomerančová šťáva – Jen trocha pomerančové šťávy dodá perfektní množství citrusové chuti, která doplní podzimní koření. Pokud nemáte pomerančový džus, můžete použít i vodu.

Jak připravit chléb z máslové dýně

Předehřejte a připravte pánev. Předehřejte troubu na 350oF. Formu na bochník o rozměrech 9 × 5″ postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření nebo vymažte máslem a dejte stranou.

Spojte suché přísady. V míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, sůl, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor a skořici.

Vymíchejte mokré přísady. Ve stejné míse vyšlehejte olej, cukry, vejce, dýni a vodu, dokud se nespojí.

Spojte mokré a suché přísady. Suché přísady přidáme k mokrým a stěrkou promícháme, dokud se nespojí.

Upečeme. Nalijte těsto do připravené formy na chléb a pečte 65-70 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu chleba nevyjde čistá. Vyjměte z trouby a nechte chléb zcela vychladnout v pánvi položené na drátěné chladicí mřížce. Chléb a případné zbytky skladujte přikryté při pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne.

Tipy pro přípravu chleba z máslové dýně

- Přesně odměřte mouku. Můžete použít metodu lžíce a vodováhy nebo kuchyňskou váhu, abyste dosáhli co největší přesnosti. V tomto příspěvku se dozvíte, jak odměřit mouku.
- Dávejte pozor, abyste nepromíchali příliš mnoho. Použitím stěrky ke skládání suchých ingrediencí se vyhnete přílišnému promíchání. Chceš míchat, dokud se vše jen tak tak spojí, a pak přestat. Tím zabráníte tvorbě příliš velkého množství lepku, což znamená, že získáte měkký a jemný chléb.
- Zkouška párátkem. Může být těžké poznat, kdy je rychlý chléb hotový. Rád používám dlouhou dřevěnou nebo kovovou špejli, abych se ujistil, že se na párátko nelepí mokré těsto, abych zjistil, kdy je hotový. Každá trouba je jiná, proto nezapomeňte chléb před vyjmutím z trouby vyzkoušet. Vlhké drobky jsou to, co hledáme!
- Počkejte, až chléb vychladne. Budete mít pokušení sníst ho přímo z pánve (tak krásně voní!). Ale pokud počkáte, až vychladne, nebudete litovat! Chuť se skutečně prohloubí, jakmile vychladne, a struktura se stane měkkou, jemnou a dokonale vlhkou.

Jaké směsi bych mohla přidat?

Rychlý chléb se obvykle dobře peče s přísadami. Můžete zkusit přimíchat 1 šálek čokoládových lupínků a udělat tento máslový chléb s čokoládovými lupínky! Můžete také zkusit bílé čokoládové lupínky, nasekané vlašské ořechy nebo sušené brusinky.

Při přidávání směsí bývají velmi těžké a klesají na dno chleba. Proto ráda nejprve vmíchám lžíci suchých přísad do misky se směsmi. Tato vrstva mouky zabrání jejich potopení. Více informací si můžete přečíst zde: Jak zabránit potopení čokoládových lupínků.

Můžu místo pomerančové šťávy použít vodu?

V případě potřeby můžete OJ určitě vyměnit za vodu. Ale vřele doporučuji pomerančovou šťávu, opravdu se dobře snoubí s dýní a pomáhá báječně zvýraznit její chuť.

Jak mám tento chléb skladovat?

Chléb i případné zbytky skladujte přikryté při pokojové teplotě 2 dny nebo v chladničce až 1 týden. Klíčem k udržení čerstvosti a vlhkosti je těsné zabalení do plastové fólie, aby se dovnitř dostalo jen velmi málo vzduchu.

Můžu tento chléb zmrazit?

Rychlý chléb, jako je tento, se dá krásně zmrazit. Ujistěte se, že jste chléb pevně zabalili do plastové fólie, a poté mu poskytněte druhou ochrannou vrstvu tím, že ho vložíte do velkého zipového sáčku nebo ho zabalíte do fólie. Poté ho zmrazte až na 3 měsíce. Rozmrazte ho při pokojové teplotě na kuchyňské lince.

Můžu místo toho udělat muffiny z máslové dýně?

Jistě! Pokud nevlastníte bochníkovou pánev nebo prostě dáváte přednost muffinům, je snadné udělat změnu. Podle tohoto receptu připravíte asi 16 muffinů. Pečte je asi 20 minut při stejné teplotě trouby. Propečení zkontrolujte párátkem zapíchnutým do středu jednoho z muffinů.

Další recepty na rychlý chléb

Tvarohový dýňový chléb
Banánový chléb s čokoládovými lupínky
Recept na zdravý banánový chléb
Borůvkový muffinový chléb
Citronový cuketový chléb. Chléb
Banánový chléb s borůvkami

Nástroje potřebné k přípravě tohoto receptu

Pán na chléb (9×5 palců)
Mísící misky
Gumová stěrka

Připojíme se!

Založila jsem tuto malou zábavnou skupinu na Facebooku a budu ráda, když se k ní přidáte! Je to místo, kde se můžete ptát a dozvědět se, co je u Boston Girl Bakes nového. Podělte se o své vlastní recepty a zúčastněte se měsíčních výzev v pečení.

Pokud se tam chcete podívat, můžete si o členství požádat ZDE.

A nezapomeňte mě sledovat na Instagramu a označit #bostongirlbakes, abych viděla všechny báječné recepty, které z tohoto blogu připravujete VY. Můžete se také přihlásit k odběru mého newsletteru, aby vám už nikdy neunikl žádný vynikající recept! Tam také občas sdílím užitečné tipy, bezplatné návody a zajímavé novinky jako první, takže se nezapomeňte přihlásit do mého e-mailového seznamu níže.

Vytisknout recept

5 z 8 hlasů

Chléb z máslové dýně

Tento domácí chléb z máslové dýně je lahodně vlhký a tak jednoduchý na výrobu! Je vyroben z pyré z máslové dýně, teplého koření a nádechu pomeranče a může se pochlubit všemi báječnými chutěmi podzimu. Možná se stane vaší novou oblíbenou podzimní pochoutkou!

Klíčové slovo: recept na chléb, Butternut squash, Butternut Squash Bread, Podzimní recepty

Porce: 1 ks

Počet kalorií: 12 (jeden bochník 9×5 palců)

Počet kalorií: 1:

Příslušenství

Forma na bochník 9×5″, mísy na míchání, metla, stěrka

Složení

1 ¾ hrnku (220 g) všeho-mouka
1 lžička jedlé sody
½ lžičky kuchyňské soli
¼ lžičky muškátového oříšku
¼ lžičky hřebíčku
¼ lžičky zázvoru
1 ½ lžičky skořice
½ šálku (120 ml) rostlinného oleje
¾ šálku (7 oz, 198 g) bílého cukru
½ šálku (3¾ oz, 107 g) světle hnědého cukru
2 velká vejce pokojové teploty
1 ½ šálku (12 oz, 341 g) pyré z máslové dýně
¼ šálku (60 ml) pomerančové šťávy

Návod

Předehřejte a připravte pánev. Předehřejte troubu na 350 °F. Postříkejte bochníkovou formu 9×5″ nepřilnavým sprejem na vaření nebo ji vymažte máslem a dejte stranou.
Spojte suché přísady. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor a skořici.
Spojte mokré přísady. Ve stejné míse vyšlehejte olej, cukry, vejce, dýni a vodu, dokud se nespojí.
Spojte mokré a suché přísady. Přidejte suché přísady k mokrým a promíchejte je stěrkou, dokud se nespojí.
Upečte. Nalijte těsto do připravené formy na chléb a pečte 65-70 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu chleba nevyjde čistá. Vyjměte z trouby a nechte chléb zcela vychladnout v pánvi položené na drátěné chladicí mřížce.
Uskladnění: Chléb se připravuje v chladničce, která se nachází v chladničce:

Poznámky

Pomerančový džus: V případě potřeby lze místo něj použít vodu.
Přesně si odměřte mouku. Můžete použít metodu lžíce a vodováhy nebo kuchyňskou váhu, abyste dosáhli co největší přesnosti. Jak odměřit mouku se dozvíte v tomto příspěvku.
Dávejte pozor, abyste mouku nepromíchali. Použitím stěrky ke skládání suchých přísad se vyhnete přílišnému promíchání. Chceš míchat, dokud se vše jen tak tak spojí, a pak přestat. Tím zabráníte tvorbě příliš velkého množství lepku, což znamená, že získáte měkký a jemný chléb.
Počkejte, až chléb vychladne. Budete mít pokušení sníst ho přímo z pánve (tak krásně voní!). Ale pokud počkáte, až vychladne, nebudete litovat! Chuť se skutečně prohloubí, jakmile vychladne, a struktura se stane měkkou, jemnou a dokonale vlhkou.
Udělejte místo toho muffiny: Pokud nevlastníte pekáč, udělejte z nich dýňové muffiny! Bude z nich asi 16 muffinů. Pečte je asi 20 minut při stejné teplotě v troubě.
Nápady na směs: Zkuste vmíchat 1 hrnek čokoládových lupínků, kousky bílé čokolády, nasekané vlašské ořechy nebo sušené brusinky.

Výživová hodnota