Průvodce Z-502
Revize: Don Blayney, Richard Heerema a Paul Gutierrez
College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences
Autoři: (Print Friendly PDF)
Ačkoli existují třídy pekanových ořechů Ministerstva zemědělství USA (USDA), většina kupujících je považuje za nedostatečné. Odběratelé se domnívají, že mohou efektivněji používat vlastní systém třídění. Nedávná akce pěstitelů pekanových ořechů může vést k určitým změnám ve třídách USDA. Dne 6. května 2016 oznámilo USDA přijetí federálního tržního řádu (Federal Marketing Order, FMO) pro pekanové ořechy drtivou většinou pěstitelů pekanových ořechů v 15 státech produkční oblasti USA. Konečný předpis byl zveřejněn ve Federálním rejstříku dne 4. srpna 2016 a vstoupil v platnost následující den, 5. srpna 2016. Zveřejněné shrnutí zní:
„Toto pravidlo zavádí obchodní dohodu a objednávku (objednávku) pro pekanové ořechy pěstované ve státech Alabama, Arkansas, Arizona, Kalifornie, Florida, Georgia, Kansas, Louisiana, Missouri, Mississippi, Severní Karolína, Nové Mexiko, Oklahoma, Jižní Karolína a Texas. Objednávka poskytuje pravomoc shromažďovat údaje o odvětví a provádět výzkumné a propagační činnosti. Kromě toho příkaz poskytuje odvětví pravomoc doporučovat regulaci třídy, kvality a velikosti, jakož i regulaci balení a obalů, která podléhá schválení ministerstvem zemědělství (USDA). Program bude financován z odvodů od zpracovatelů pekanových ořechů vypěstovaných v produkční oblasti a bude místně spravován pod dohledem USDA radou sedmnácti pěstitelů a zpracovatelů, kterou jmenuje USDA.“ (81 Fed. Reg. 51298)
Většina odběratelů používá systém tří tříd, který se skládá z Fancy nebo Select, Choice a Standard nebo Ambers. Třídy Fancy jsou nejvyšší kvality a třídy Amber jsou nejnižší kvality. Pekanové ořechy se zařazují do jedné z těchto tří tříd podle následujících kritérií: velikost ořechu, velikost masa, barva masa a procento vyluštěnosti ořechu. Procento vyluštěné skořápky označuje množství výtěžku ořechového masa v poměru k hmotnosti celého pekanového ořechu, které se zjišťuje testem vyluštěné skořápky na malém vzorku odebraném z každé šarže. Jakmile jsou odebrány vzorky pekanových ořechů a ohodnoceny, vypočítají nákupčí cenu, kterou nabídnou výrobci za ořechy ve skořápce.
Ceny, které kupující nakonec očekávají za maso pekanových ořechů, jsou pro výpočet nabízené ceny producenta rozhodující. Očekávané ceny pekanového masa jsou ovlivněny několika faktory, včetně produkce pekanových ořechů a konkurenčních ořechů v běžném roce, množství pekanových ořechů a ostatních ořechů převedeného z předchozího roku, domácí poptávky po ořechách a dovozu a vývozu pekanových ořechů a ostatních ořechů. Odběratelé tyto faktory vyhodnocují a zohledňují náklady na loupání a ziskové marže, aby dospěli k cenám za libru masa, které jsou ochotni zaplatit za každou jakost.
Při dané nákupní ceně ořechů od kupujícího lze cenu pekanových ořechů ve skořápce, kterou obdrží výrobce, určit na základě procenta vyloupání. Jako příklad předpokládejme, že vzorek odebraný z nákladu pekanových ořechů má skořápku 58 % ořechů, šarže určená k prodeji je zařazena do třídy Fancy a kupující je ochoten zaplatit 3,90 USD za libru ořechů Fancy. Cena zaplacená výrobcem ve skořápce by byla 2,26 USD za libru (3,90 USD “ 58 % = 2,26 USD). Pokud jsou šarže zařazeny do tříd Choice nebo Amber, použije se stejná cenová strategie s tím rozdílem, že cena placená za ořechové maso v těchto třídách by byla nižší než za Fancy.
Pokud určitá šarže není jednotné třídy, cena výrobce ve skořápce by závisela na procentuálním zastoupení jednotlivých tříd v šarži. Pokud by například výrobce prodával pekanové ořechy sestávající ze 70 % z odrůdy Fancy, 20 % z odrůdy Choice a 10 % z odrůdy Amber, kupující by vypočítal váženou cenu za libru masa takto:
(70 % po 3,90 USD za libru ořechového masa) + (20 % po 3,40 USD za libru ořechového masa) + (10 % po 3,00 USD za libru ořechového masa) = 3 USD.42
Předpokládáme-li, že test na vyloupání byl opět 58 %, cena výrobní šarže pekanových ořechů ve skořápce by byla (3,42 USD “ 58 % = 1,98 USD) za libru.
Pekanové ořechy nakoupené za účelem okamžitého nebo pozdějšího prodeje jako pekanové ořechy ve skořápce mají tendenci přinášet vyšší ceny než pekanové ořechy nakoupené za účelem vyloupání, čímž je definován drahý konec trhu. Relativně malé množství pekanových ořechů, které se dostává na trh pro konečné použití ve skořápce, musí mít určité vlastnosti, díky nimž jsou pro spotřebitele příjemné. Mezi ně patří velikost, tvar a zbarvení skořápky, jakož i tenká skořápka („papírová skořápka“). Množství pekanových ořechů poptávaných pro použití ve skořápce je poměrně stabilní bez ohledu na cenu.
Pro další čtení
Z-501: Ekonomický význam pekanového průmyslu
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z501/welcome.html
Z-503: Mezinárodní obchod s pekanovými ořechy
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z503/welcome.html
Původní autoři: Tom Clevenger a Martin Blake, profesoři. Následně recenzoval Terry Crawford, profesor.
Don Blayney je vysokoškolský profesor na katedře zemědělské ekonomiky a zemědělského podnikání na Státní univerzitě v Novém Mexiku. Získal titul M.A. v oboru ekonomie na NMSU a doktorát v oboru zemědělské ekonomie na Washington State University. Jeho hlavním zájmem je ekonomika mléka a mléčných výrobků, rozvoj venkova a otázky zemědělské politiky.
Chcete-li najít další zdroje pro své podnikání, domácnost nebo rodinu, navštivte College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences na World Wide Webu na adrese „aces.nmsu.edu/pubs
Obsah publikací lze volně reprodukovat pro vzdělávací účely. Všechna ostatní práva jsou vyhrazena. Pro povolení k použití publikací pro jiné účely kontaktujte „[email protected] „nebo autory uvedené v publikaci.
Státní univerzita Nového Mexika je zaměstnavatelem a vzdělávacím zařízením s rovnými příležitostmi a pozitivními opatřeními. NMSU a Ministerstvo zemědělství USA spolupracují.
Revize prosinec 2017 Las Cruces, NM
.