Chesterské bílé prase je plemeno velkých tučných prasat, které pochází ze Spojených států amerických. Jedná se o domácí plemeno, které se aktivně účastní komerčního křížení vepřového masa v zemi. Ačkoli není tak známé jako jorkšírské, hampšírské nebo durocské prase, je to všestranné plemeno a je ideální pro intenzivní i extenzivní chov prasat.
Rychlé informace
| Fyzický popis | Velký celkový vzhled s tučnými znaky a rysy, ale s relativně tenčími, ale silnými končetinami; hlava je velká a má překrývající se uši |
| Zbarvení kůže | bílé, narůžověle bílé |
| Temperamentní znaky | Docas |
| Ocas | dlouhý, zatočený |
| Použití | Tvorba masa |
| Hmotnost (velikost) | 227-295 kg (průměrný dospělý kanec a prasnice) |
| Dieta | Rád jí zbytky ze stolu, jako jsou bramborové slupky, kukuřičné slupky nebo jiná zelenina, sójový šrot a kukuřici s kombinací minerálních látek a vitamínů přimíchaných do krmiva |
| Země původu | USA |
| Registrace/kvalifikace plemene. Informace | Standardy plemene |
Historie a vývoj
Mezi lety 1815 a 1818, bylo prase Chester White poprvé vyšlechtěno ve Spojených státech jako samostatné plemeno smícháním prasete Woburn s místními bílými prasaty. Woburn byl bílý kanec, kterého dovezl kapitán Jefferies z anglického Liverpoolu od Johna Russella, vévody z Bedfordu (hrabství Bedfordshire v Anglii).
Později, v roce 1848, předvedl chovatel z Chester County a další z Delaware County svá dvě plemena na okresním veletrhu, přičemž výstavní rozhodčí pojmenoval nové plemeno jako „Chester County White“. Slovo „county“ bylo nakonec vypuštěno a plemeno dostalo svůj název – „Chester White“.
Téměř po čtyřech desetiletích byl v roce 1884 oficiálně založen spolek věnující se chovu chester white. V roce 1891 vzniklo další chovatelské sdružení s 51 členy v představenstvu s názvem „International Ohio Improved Chester Swine Record Association“, které oficiálně pojmenovalo plemeno jako „Ohio Improved Chester“ (OIC). V roce 1913 se „American Chester White Record Association“ (1885) spojila s „Standard Chester White Record Association“ (1890) a vytvořila „Chester White Swine Record Association“.
Produkce masa (vepřového)
Toto plemeno roste velmi rychle a může přibírat až 1,36 libry (0,62 kg) denně a přibírat 1 libru (0,45 kg) na každé 3 libry (1,4 kg) zkrmovaného obilí. Průměrný dospělý kus může dávat 500 až 650 kilogramů masa (živá tržní hmotnost). Maso je známé vysokým obsahem tuku a pikantní chutí.
Zajímavá fakta
- Někteří historici předpokládají, že k Chester White byla přidávána i čínská prasata.
- Bledá barva těla často zanechává na jejich kůži spáleniny od slunce, a proto potřebují v létě přístup do stínu.
- Chesterské bílé prase je nejodolnější z bílých plemen prasat.
.