Tento blog poskytuje informace pouze pro vzdělávací účely. Pro více informací si přečtěte naše kompletní shrnutí.
Toto pivo bylo vařeno na elektrickém varném systému Clawhammer 120v. Recept i pivo nám byly zaslány. Pivo se nám natolik zalíbilo, že jsme se rozhodli recept zde zveřejnit pro vaše potěšení. Tohle pivo se povedlo a rozhodně ho doporučujeme uvařit. Props to Sarah Flora for this little gem of recipe.
Video
Recept
Water
- 7 Gallons (26,5 litru) Filtered Water
Grains
- 8lbs. (3kg 628,7g) Plzeňský slad
- 2lbs. 8oz. (1kg 134g) Dvouřadý
- 2lbs. (907,2g) White Wheat
- 8oz. (226,8 g) Mnichovská
- 1lb. (453,6g) Cukr
Chmel
- .5oz (14,17g) Citra (14%aa)
- 1,25oz. (35,44g) Motueka (7%aa)
Dodatky
- 10g. Drcený koriandr
- 5g. Čerstvý rozmarýn (drcený)
- 96 fl.oz. (2,84 litru) višňové šťávy
Kvasinky
- Wyeast 3711 French Saison Yeast
Postup
Vodu ohřejte, přidejte zrna a rmutujte při teplotě 160F (71,1C) po dobu 90 minut. Zrna stáhněte a slijte do konvice. Přiveďte k varu (60 minut) a ihned přidejte chmel Citra. Po 15 minutách přidejte chmel Motueka. Po 5 minutách přidejte koriandr a rozmarýn. Zchlaďte na 170 F (76,7 °C) a přidejte třešňovou šťávu. Zchlaďte na 68F (20C), přelijte do kvasné nádoby a přidejte kvasnice.
Degustační poznámky
Toto pivo je úžasné. Celkově je velmi lehké a osvěžující. Třešně, koriandr a rozmarýn s koriandrem poskytují na začátku dobrý punc, který je však navrstven na hladkém a krémovém pozadí, které zajišťují saisonové kvasnice a slad. Je to velmi lahodné. Udělejte si laskavost a uvařte si toto pivo!