Co je čištění na místě a jak funguje?

Čištění na místě

22.06.2011Editor: Čištění na místě (CIP) existuje již přibližně 50 let a běžně se používá v hygienicky důležitých odvětvích, jako je potravinářský, nápojový a farmaceutický průmysl, k čištění nejrůznějších zařízení. CIP znamená použití směsi chemikálií, tepla a vody k čištění strojů, nádob nebo potrubí bez demontáže zařízení. Proces může být jednorázový, kdy vše odtéká do kanalizace, nebo regenerační, při kterém se recykluje většina kapaliny. Celkově může být CIP velmi účinným způsobem čištění.

Čištění na místě lze použít v jakémkoli odvětví a závodě, kde je hygiena kritická. Tento proces je obvykle nedílnou součástí každého automatizovaného zařízení. (Obrázek: Bürkert)

Co je to čištění na místě?“

Zásady CIP lze aplikovat v jakémkoli odvětví a závodě, kde je hygiena kritická; tento proces je obvykle nedílnou součástí každého automatizovaného závodu. Zvyšující se legislativa v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví při práci má vést k rozšíření CIP, což je dobře, protože lesklý povrch na vnější straně zařízení není zárukou čistoty uvnitř.

CIP se v zásadě zabývá odstraňováním nečistot: nečistotou se rozumí vše, co by se nemělo nacházet v čisté nádobě. Půda může způsobit znečištění a často může být cítit. Může být viditelná (vodní kámen, cizí tělesa) nebo neviditelná v podobě bakterií, jako je E. Coli, nebo spor kvasinek. Doba potřebná k odstranění nečistot je nejméně 15 minut při použití vhodné chemikálie (síla závisí na dodavateli chemikálie a výrobku) při teplotě nad 50 °C, ale ne vyšší než 75 °C, protože nad touto teplotou nelze získat žádné výhody.

Čisticí prostředky

Mezi běžně používané chemikálie k odstranění nečistot patří soda kaustická, kyselina fosforečná a dusičná, chlornan sodný (Hypo) a kyselina peroctová (PAA). Kaustická soda je alkalická látka, která se obvykle používá v množství 0,5 % až 2 % objemu. Reaguje s tuky v půdě a změkčuje ji pro odstranění. Jednou z nevýhod je, že Caustic Soda není účinná při odstraňování vodního kamene. Kromě toho se často přidávají sekvestranty, které udržují nečistoty v roztoku.

Kyseliny fosforečná a dusičná se používají ve složeních mycích prostředků pro odstraňování vodního kamene, často při nižších teplotách než Caustic. Tyto kyseliny se musí používat opatrně, protože mohou napadat těsnění ventilů a čerpadel. Často se používají v mlékárnách po dobu jednoho týdne za každých 6 týdnů k odstranění mléčného kamene a mohou být použity po uvedení do provozu k odstranění zbytků instalace.

Chlornan sodný (Hypo) nabízí výhodu velmi nízkých nákladů. Používá se především k dezinfekci, protože jeho schopnost odstraňovat nečistoty je nízká. Účinnou složkou Hypo je chlor (bělidlo). Ten může ve vysokých koncentracích způsobit korozi nerezové oceli a napadá těsnění a personál. Rovněž znečišťuje, pokud není opláchnut; a je nebezpečný, pokud se smísí s kyselinou, přičemž vzniká plynný chlor, který je jedovatý.

PAA je rovnovážná směs kyseliny octové a peroxidu vodíku. Je to silné oxidační činidlo s oxidační kapacitou vyšší než chlornan sodný a oxid chloričitý a je srovnatelná s oxidační kapacitou ozonu. Uvádí se, že PAA v koncentraci 75 mg/l úspěšně zničí 100 % populace kvasinek nebo bakterií s 10(7) buňkami/ml za 30 sekund

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.