cook like james

Broskvový koláč je nadčasový letní dezert, který se snadno připravuje a podle tohoto receptu ho připravíte tak akorát na dvě vydatné porce. Myslím, že tento dezert je nejlepší připravit z čerstvých broskví na vrcholu sezóny, ale v nouzi se hodí i broskve mražené. Podávejte samostatně nebo s vanilkovou zmrzlinou.

Stáhněte si recept na čerstvý broskvový koláč pro dva

NÁPLŇ

3 lžíce baleného hnědého cukru

1 lžíce nesoleného másla

⅛ lžička soli

⅛ lžička mleté skořice

1 ¼ kg čerstvých broskví (asi 3 nebo 4), oloupané, rozpůlené, zbavené pecky a nakrájené na 1/2palcové klínky, nebo 1 lb. mražené broskve nakrájené na plátky

1 polévková lžíce vody

1 ½ čajové lžičky citronové šťávy

1 čajová lžička hladké mouky

½ čajové lžičky vanilkového extraktu

PŘÍPLATEK

½ šálku (2 1/2 unce) všeho možnéhoúčelové mouky

2 polévkové lžíce plus 1 lžička krystalového cukru

½ lžičky prášku do pečiva

⅛ lžičky jedlé sody

⅛ lžičky soli

¼ šálku podmáslí (Pokud nemáte podmáslí, smíchejte ¼ šálku mléka s 1 lžičkou citronové šťávy a nechte směs 10 minut odstát)

2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

NA NÁPLŇ:

  1. Nastavte rošt trouby do střední polohy a vyhřejte troubu na 400 stupňů.
  2. Smíchejte cukr, máslo, sůl a skořici v 8palcové pánvi vhodné do trouby na středním ohni. Vařte, dokud se cukr nerozpustí, asi 2 minuty.
  3. Přidejte broskve a přikryté vařte, dokud broskve nepustí šťávu, asi 5 minut (7 nebo 8 minut, pokud používáte mražené broskve).
  4. Vodu, citronovou šťávu a mouku prošlehejte v míse a vmíchejte do broskví. Vypněte oheň a vmíchejte vanilku. Přikryjte a dejte stranou.

PŘÍPRAVA NA POLÉVKU:

  1. V míse prošlehejte mouku, 2 lžíce cukru, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidej podmáslí a rozpuštěné máslo a míchej, dokud se nevytvoří těsto.
  2. Pomocí lžíce rovnoměrně kápni centimetrové kousky těsta na horkou broskvovou směs na pánvi. Posypeme zbývající 1 lžičkou cukru a pečeme, dokud poleva nezíská zlatohnědou barvu, 20 až 25 minut. Nechte 20 minut vychladnout na mřížce. Podávej samostatně nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.