Cukr se těší největší pozornosti, ale lidé s cukrovkou by měli myslet i na sůl. Příliš mnoho sodíku – minerálu obsaženého v soli – může zvýšit krevní tlak a vysoký krevní tlak může ohrozit vaše srdce i ledviny. Tyto orgány ohrožuje i samotná cukrovka a vy nechcete, aby se k tomuto nebezpečí přidal ještě vysoký krevní tlak.
Americká diabetologická asociace doporučuje, abyste každý den snědli maximálně 2400 miligramů (mg) sodíku, což je zhruba tolik, kolik obvykle dostanete z hrnku polévky s kuřecími nudlemi z konzervy, cheeseburgeru se slaninou a pěti slaných preclíků. Váš lékař vám může doporučit, abyste se omezili ještě více. Začněte tím, že omezíte to, co přidáváte do jídla, což představuje asi 11 % denního příjmu soli u průměrného člověka.
Pokud se snažíte zbavit návyku na sůl, možná vás napadne, zda by nestálo za to vyzkoušet náhražky soli. Naplnění šejkru alternativou s nízkým obsahem soli nebo bez soli vám rozhodně pomůže snížit množství sodíku, zejména pokud jste typ, který má tendenci používat šejkr při každém jídle. Náhrady soli jsou obecně bezpečné – pokud snesete jejich chuť – ale má to háček. Téměř každá náhražka soli obsahuje draslík, minerál, který může být velmi nebezpečný pro lidi, kteří již mají oslabené ledviny. Ledviny pomáhají odstraňovat draslík z krve. A pokud tuto práci nedělají tak dobře, jak by měly, může u vás dojít k přetížení draslíkem. Tento stav – nazývaný hyperkalémie – může být potenciálně smrtelný, pokud není ihned léčen.
Pokud jste právě neprošel/a vyšetřením ledvin, je těžké zjistit, zda vaše ledviny pracují tak, jak mají. Z tohoto důvodu by bylo lepší, kdybys se solí A jejími náhražkami šetřil. Kromě odložení šejkru byste měli kontrolovat obsah sodíku na etiketách a vyhýbat se slaným jídlům v restauracích. Chcete-li jídlo více ochutit, používejte při domácím vaření bylinky a směsi koření bez soli. Místo soli můžete zkusit vymačkat na zeleninu trochu citronu. Zjistíte, že potraviny nemusí být slané, aby byly chutné.
Sodík: Přijímáte ho příliš mnoho? Mayo Clinic,
Doorenbos CJ a CG Vermeij. Lekce týdne: Nebezpečí náhražek soli, které obsahují draslík, u pacientů se selháním ledvin. British Medical Journal. Vol. 326: 35-36. http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1124926
Klevelandská klinika. Náhražky soli. http://my.clevelandclinic.org/heart/prevention/askdietician/ask1_02.aspx