Je to tak – dnes je první den týdne vaflí! A abych vám pomohla tento výjimečný týden zahájit, dělím se s vámi o mňamózní recept na vafle z jedné z našich minulých kuchařek: Lahodné sladké dobroty od Disneyho. Tento recept na čokoládové vafle obsahuje mraženou pěnu z espressa a je inspirován předchozí nabídkou z občerstvení Tamu Tamu v Disneyho zvířecím království. Tato jedinečná pochoutka se hodí jako sladké pohoštění na začátek rána nebo i jako lahodný dezert po večeři. Tento recept si určitě budete chtít uschovat, abyste ho mohli používat znovu a znovu!
Čokoládové vafle s mraženou pěnou z espressa
Z občerstvení Tamu Tamu v Disneyho zvířecím království
Poslouží pro 8-10 osob
Klikněte sem pro verzi tohoto receptu pro tisk doma!
Složení
Espresso Mousse
- 3 šálky bílých čokoládových lupínků
- 4 šálky tučné smetany, rozdělená
- 3 lžíce espressa nebo silně vařené kávy
- 6 žloutků
Čokoládová omáčka
- 1/2 šálku husté smetany
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 šálku vody
- 2 lžičky kukuřičného sirupu
- 1/4 šálku plus 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 2 lžíce polosladkých čokoládových lupínků
Waffles
- 1 1/2 šálku vše-mouky
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1 1/2 lžíce cukru
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 3/4 šálku mléka
- 1 vejce
- 1/4 šálku másla
- 1/8 šálku polosladkých čokoládových lupínků
Návod
Pro Espresso Mousse
- Vložte bílé čokoládové lupínky do střední žáruvzdorné mísy; odložte stranou.
- Spojte 1 šálek husté smetany a espresso v malém hrnci na vysokém ohni; zahřívejte, dokud nebude velmi horká, ale ne vařící. Horkou smetanu nalijte na lupínky bílé čokolády a šlehejte, dokud se nerozpustí a nezhladí.
- Přidejte žloutky a šlehejte do hladka.
- V samostatné míse vyšlehejte zbývající 3 šálky smetany do tuhých špiček.
- Šlehačku opatrně vmícháme do bílé čokoládové směsi, dokud není hladká.
- Pěnu nalijeme do lehce vymazané formy na muffiny. Zmrazte, dokud neztuhne.
Na čokoládovou omáčku
- Smetanu, cukr, vodu, kukuřičný sirup a kakao ušlehejte ve středním hrnci na středním ohni.
- Vařte za častého šlehání, dokud se cukr nerozpustí.
- Snížíme teplotu na nízkou; zašleháme čokoládové lupínky, dokud se zcela nerozpustí. Uchovávejte v teple, dokud nebudete připraveni k použití.
Pro vafle
- Prosejte mouku, kakaový prášek, cukr, prášek do pečiva a sůl do středně velké mísy.
- V samostatné misce prošlehejte mléko a vejce.
- Spojte máslo a čokoládové lupínky v misce vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnnou troubu zapněte na nejvyšší výkon po dobu 20 sekund; vyjměte ji z mikrovlnné trouby a míchejte po dobu 10 sekund, poté mikrovlnnou troubu zapněte na dalších 10 sekund. Vyjměte z mikrovlnné trouby a zamíchejte; pokud není čokoláda rozpuštěná, ohřívejte v mikrovlnné troubě ještě 10 sekund.
- Přidejte rozpuštěnou čokoládu a máslovou směs do mléčné a vaječné směsi.
- Přidejte mokrou směs k suchým přísadám a míchejte, dokud se nespojí.
- Upečte vafle ve vaflovači podle pokynů výrobce.
K servírování
- Vyjměte espresso pěnu z mrazáku a ponořte dno pánve do teplé vody, abyste pěnu odstranili.
- Na teplé vafle naneste zmraženou espresso pěnu. Pokapejte čokoládovou omáčkou a ihned podávejte.
Na počest této chutné oslavy samozřejmě s nadšením upozorňuji na některé z mých oblíbených vaflových nabídek z našich parků a středisek po celém světě. Tyto vaflové pochoutky představují směs minulých a současných nabídek a také několik pokrmů, které se nakonec vrátí na dlouho očekávané místo, až bezpečně znovu otevřeme mnoho našich provozoven po celém světě.
Jak slavíte týden vaflí vy? Podělte se o své oblíbené vzpomínky na vafle od Disneyho pomocí hashtagu #DisneyMagicMoments a sledujte blog Disney Parks, kde najdete další mňamózní příběhy a recepty od Disneyho. Šťastné svačinky!
Klasické Mickeyho vafle z různých míst v našich parcích a střediscích po celém světě
Bublinkové vafle od AristoCrépes, dvojitý čokoládový vaflový pohár od Vivoli il Gelato, a Magical Sundae z Ghirardelli Soda Fountain &Čokoládovna Disney Springs
Speciální vafle ze Sleepy Hollow v parku Magic Kingdom a belgické vafle z EPCOT International Food &Festival vína
Kuře a vafle z Scat Cat’s Club z Disney’s Port Orleans Resort -. Francouzská čtvrť a kuře s vaflemi z restaurace Ale & Compass v Disney’s Yacht Club Resort
Teplý vaflový pohár z pivovaru Ballast Point Brewing Company v Downtown Disney District v Disneyland Resort
Mickeyho vaflový talíř s míchanými bobulemi z Main Street Corner Café Hosted by Coca-Cola®, Mickey Waffle s domácí zmrzlinou z Disney Explorers Lodge a Mickey Bubble Waffle Egg Puff a Mickey Waffle s míchanými bobulemi, šlehačkou a javorovým sirupem a zmrzlinovými koši na vafle z různých venkovních prodejních míst v Hong Kong Disneylandu
Mickey Waffle od Disney Cruise Line a Aulani – A Disney Resort & Spa, a Disneyland Paris
Speciální vafle od Il Paperino, Remy’s Patisserie a Troubadour Treats v Disneyland Resort Shanghai
Mickey Waffles od Great American Waffle Company v Toyko Disney Resort
.