Mnoho návštěvníků přijíždí do Belize s nejistotou, co mohou očekávat, pokud jde o jídlo. Lahodná směs různých kulturních vlivů však znamená, že v Belize najdete bohatou směs mořských plodů, čerstvého ovoce, karibské klasiky a slaných pochoutek, které jistě potěší i ty nejvybíravější jedlíky.
Když jste v Belize, zde je 9 jídel, která rozhodně musíte ochutnat:
Rýže s fazolemi
Karibskou klasiku, rýži s fazolemi, si vychutnávají Belizané ze všech společenských vrstev. Červené fazole se vaří s rýží spolu s místním kořením a spoustou (nepovinné) pálivé omáčky, aby vznikl tento jednoduchý, ale chutný pokrm. Často se kombinuje s masem, rybou a/nebo bramborovým salátem a vytváří vydatný oběd nebo večeři.
Dusené kuře
Dusené kuře, které se v Belize obvykle podává s všudypřítomnou rýží a fazolemi, se připravuje s velkou dávkou péče a několika místními kořeními, aby vznikly jemné kousky lahodného kuřecího masa v pikantním vývaru.
Chimole
Chimole, známé jako „černá večeře“, čerpá z mexické a mayské kultury a vytváří lahodné dušené maso. Obvykle se připravuje z kuřecího masa a svou neobvyklou chuť získává díky místnímu koření, včetně achiote (pasta ze semen annatto).
Salbutes
Jedním z nejoblíbenějších občerstvení v Belize jsou salbutes, malé smažené kukuřičné tortilly, které jsou posypané lahodnou směsí zelí, kuřecího masa, avokáda, kuřete a místní pálivé omáčky.
Tamales
Podobné klasickému mexickému pokrmu se belizské tamales liší tím, že se balí do listů plantejnu. Uvnitř se dokonale spojí dušená kukuřičná mouka a maso a vznikne tato chutná svačinka.
Ceviche
Hlavní složkou belizského ceviche jsou čerstvě ulovené mořské plody. Ceviche, který obsahuje konše, ryby nebo humry, se v horkém dni v Belize skvěle hodí ke studenému pivu.
Conchita Pibil
Conchita pibil je klasický mayský pokrm, který se v regionu jí již tisíce let a obsahuje pomalu pečené vepřové maso a místní zeleninu podávané v měkké tortille.
Garnache
Velmi podobné salbutes, garnache se liší tím, že tortilly jsou osmažené do křupava a poté posypané švédským stolem ingrediencí, včetně fazolí, sýra a cibule.
Fry Jacks
Tento nadýchaný chléb je základním snídaňovým jídlem v celém Belize a často se podává i k obědu. Polštářově měkké chlebové tortilly se spojují se sýrem, fazolemi a/nebo masem a vytvářejí tak pikantní svačinu, která se prodává na nárožích ulic a v restauracích.