Hrnce, známé také jako pomalé hrnce, mají pověst úsporných a energeticky účinných zařízení, ale podle University of Connecticut Cooperative Extension spotřebuje průměrný hrnec na uvaření jídla zhruba stejné množství energie jako průměrná trouba. Existuje však několik proměnných, které určují účinnost různých zařízení na vaření, a v některých případech mohou být pomalé hrnce velmi energeticky účinnou volbou.
Spotřeba energie v hrnci
Spotřeba energie v hrnci se měří ve wattech. Jejich příkon se značně liší a je do značné míry určen jejich kapacitou – čím větší je zařízení, tím více wattů spotřebuje. Například:
- Čtyřčtvrtkilový pomalý hrnec Hamilton Beach Stay or Go má příkon 195 wattů.
- Podlouhlý pomalý hrnec West Bend s kapacitou 5 kvarterů je dimenzován na 220 wattů.
- Pomalý hrnec Kenwood CP657 s kapacitou 6,5 kvartu je dimenzován na 320 wattů.
Jak zjistit spotřebu energie
Většina hrnců má několik nastavení (vysoké, střední a nízké), které udržují zařízení při různých teplotách v závislosti na vašich potřebách. Čím nižší nastavení, tím nižší příkon. Vzhledem k tomu, že většina hrnců ve svých specifikacích uvádí pouze maximální příkon, můžete pomocí monitoru příkonu zjistit, kolik skutečně spotřebují při daném nastavení. Zapojte pomalý hrnec do monitoru a poté monitor zapojte do zdi. Má LCD displej, který zobrazuje množství spotřebované energie.
Energetická účinnost
Některé hrnce jsou navrženy s ohledem na lepší energetickou účinnost, takže na stejné množství vaření spotřebujete méně energie. Jedním ze způsobů, jak zjistit, zda je pomalý hrnec energeticky účinný, je vyhledat štítek Energy Star. Některé hrnce jsou vybaveny vestavěným teplotním čidlem pro maso, které po dosažení požadované teploty přepne přístroj do režimu „teplý“ – tato funkce šetří energii tím, že jídlo nevaří déle, než je nutné.
Hrnce versus trouby
Elektrické trouby mají příkon 2000 až 3000 W, ale mají vestavěný termostat, který zapíná a vypíná topné těleso podle potřeby. Hrnce na vaření spotřebují za hodinu méně elektřiny než elektrické trouby, ale protože musíte vařit déle, úspora energie se zpravidla anuluje.
Srovnání sami
Není těžké posoudit, zda určité zařízení na vaření spotřebuje více nebo méně energie než jiné. Ke zjištění skutečné spotřeby energie při daném nastavení můžete použít monitor příkonu, nebo se můžete podívat na štítek na přístroji či do návodu k obsluze, kde je uveden obecný příkon. Pak už stačí jen počítat.
Například:
- Pokud váš hrnec odebírá 200 wattů a vaření jídla trvá 6 hodin, je to 1 200 watthodin energie. Pokud vaše elektrická trouba spotřebuje 2 000 wattů, ale stejné jídlo uvaří za dvě hodiny, je to 4 000 watthodin.
- Protože se elektrické trouby zapínají a vypínají pomocí termostatu, musíte toto číslo vynásobit procentem doby, po kterou přístroj skutečně odebírá proud. To můžete provést tak, že budete pozorně poslouchat přístroj – uslyšíte bzučení, když se zapne topné těleso.
- Pokud se zapne na 25 procent času (typický poměr), vynásobíte 4 000 krát 0,25, což se rovná 1 000 watthodinám – o něco méně než u pomalého hrnce.
Energetické společnosti prodávají elektřinu v kilowatthodinách (kwh), takže se můžete podívat i na svůj účet a zjistit, jaká by byla vaše úspora. Tisíc watthodin se rovná 1 kilowatthodině.
Proměnné
Při rozhodování, zda je pro přípravu jídla efektivnější hrnec nebo trouba, hraje roli mnoho faktorů.
- Kolik toho vaříte – Do trouby se vejde podstatně více potravin než do hrnce, takže pokud vaříte více položek najednou, je trouba jednoznačně efektivnější.
- Typ trouby, kterou máte – Konvekční trouby a samočisticí trouby jsou účinnější než typické elektrické trouby.
- Jak troubu používáte – Časté otevírání dvířek kvůli kontrole pokrmu snižuje účinnost trouby.
- Rychlovarná deska versus trouba – Vaření na varné desce je obecně méně účinné než používání pomalého sporáku, protože zde není žádná forma izolace, která by udržovala teplo.
Krása jídla z jednoho hrnce
Vzhledem k nízkému příkonu se pomalým hrncům dostává velké pozornosti jako energeticky úspornému způsobu vaření. Bohužel se to ne vždy potvrdí, když uvážíte, o kolik déle se v nich vaří. Podporují však přípravu jídel z jednoho hrnce, která jsou ze své podstaty energeticky úspornější ve srovnání s hostinou o několika chodech, k jejíž přípravě se používá několik hořáků a trouba.