EWG’s Children’s Health Initiative

Zabiják plevelů ve verdiktu o rakovině za 289 milionů dolarů byl nalezen v ovesných cereáliích a müsli tyčinkách

STŘEDA, 15. SRPNA 2018

O Alexis Temkin, Ph.D., Toxikolog

.

Zpráva podle čísel

	Konvenční	Organické
Testované vzorky	45	16
Detekován glyfosát	43	5
Detekován nad zdravotním benchmarkem EWG (160 ppb)	31	0

AKTUALIZACE: Druhé kolo testů zadaných organizací EWG, zveřejněné 24. října 2018, zjistilo přítomnost glyfosátu ve všech testovaných vzorcích oblíbených ovesných cereálií a dalších potravin na bázi ovsa prodávaných dětem. Nové výsledky najdete zde:

Populární ovesné cereálie, ovesné vločky, müsli a tyčinky ke svačině obsahují pořádnou dávku jedu Roundup, který ničí plevel, jak vyplývá z nezávislých laboratorních testů zadaných organizací EWG.

Glyfosát, herbicid spojovaný vědci ze státu Kalifornie a Světovou zdravotnickou organizací s rakovinou, byl nalezen ve všech 45 vzorcích produktů vyrobených z konvenčně pěstovaného ovsa kromě dvou. Téměř tři čtvrtiny těchto vzorků obsahovaly glyfosát v množství vyšším, než jaké vědci z EWG považují za ochranné pro zdraví dětí s dostatečnou bezpečnostní rezervou. Přibližně třetina z 16 vzorků vyrobených z ekologicky pěstovaného ovsa obsahovala také glyfosát, všechny v množstvích výrazně nižších, než je zdravotní kritérium EWG.

Glyfosát je aktivní složkou přípravku Roundup, přípravku na hubení plevele společnosti Monsanto, který je nejpoužívanějším pesticidem v USA. Minulý týden kalifornská porota nařídila společnosti Monsanto zaplatit 289 milionů dolarů jako odškodné muži umírajícímu na rakovinu, kterou podle něj způsobilo opakované vystavení velkému množství Roundupu a dalších přípravků na hubení plevele na bázi glyfosátu, když pracoval jako školní hlídač.

EWG testovala více než tucet značek potravin na bázi ovsa, aby Američanům poskytla informace o expozici ve stravě, které vládní regulační orgány tají. V dubnu interní e-maily, které získala nezisková organizace US Right to Know, odhalily, že Úřad pro kontrolu potravin a léčiv testuje potraviny na přítomnost glyfosátu již dva roky a zjistil „dostatečné množství“, ale FDA svá zjištění nezveřejnil.

Každoročně je na americké plodiny vystříkáno více než 250 milionů liber glyfosátu, především na kukuřici a sóju „Roundup-ready“ geneticky upravenou tak, aby tomuto herbicidu odolávala. Pokud však jde o potraviny, které jíme, nejvyšší obsah glyfosátu se nenachází v produktech vyrobených z geneticky modifikované kukuřice.

Glyfosát se stále častěji stříká také těsně před sklizní na pšenici, ječmen, oves a fazole, které nejsou geneticky modifikované. Glyfosát plodinu usmrtí a vysuší ji, takže ji lze sklidit dříve, než kdyby se rostlina nechala přirozeně odumřít.

Roundup po desetiletí vyráběla společnost Monsanto, která se letos spojila s německou farmaceutickou společností Bayer AG. V případu, o němž bylo rozhodnuto minulý týden, porota zjistila, že Monsanto po desetiletí vědělo o nebezpečnosti výrobku a nejenže zákazníky nevarovalo, ale intrikovalo, aby důkazy veřejně zdiskreditovalo. Kalifornský případ, který skončil v pátek, byl první z údajně tisíců žalob proti společnosti Monsanto. Tyto žaloby podali zemědělští dělníci a další osoby, které tvrdí, že se u nich v důsledku dlouholetého působení přípravku Roundup vyvinula rakovina.

V roce 2015 Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny, která je součástí Světové zdravotnické organizace, přezkoumala rozsáhlé americké, kanadské a švédské epidemiologické studie o účincích glyfosátu na lidské zdraví a také výzkumy na laboratorních zvířatech. IARC klasifikovala tuto chemickou látku jako pravděpodobně karcinogenní pro člověka a toto rozhodnutí vytrvale hájila navzdory neustálým útokům ze strany společnosti Monsanto.

V roce 2017 Kalifornie zařadila glyfosát do svého registru Proposition 65 chemických látek, o nichž je známo, že způsobují rakovinu. Státní úřad pro posuzování zdravotních rizik v životním prostředí (Office of Environmental Health Hazard Assessment, OEHHA) navrhl pro glyfosát takzvanou úroveň bez významného rizika ve výši 1,1 miligramu denně pro průměrného dospělého člověka o hmotnosti přibližně 154 kilogramů. Tato úroveň expozice je více než 60krát nižší než bezpečnostní úroveň stanovená Agenturou pro ochranu životního prostředí.

Kalifornská úroveň představuje zvýšené celoživotní riziko vzniku rakoviny u průměrného dospělého člověka, které činí jednu ku 100 000. Pro mnoho kontaminantů pitné vody způsobujících rakovinu je však OEHHA stanoven faktor celoživotního rizika jedna ku milionu. Protože děti a vyvíjející se plody mají navíc zvýšenou vnímavost vůči karcinogenům, federální zákon o ochraně kvality potravin podporuje zahrnutí dalšího desetinásobného bezpečnostního rozpětí. S tímto dodatečným bezpečnostním faktorem pro zdraví dětí skupina EWG vypočítala, že riziko rakoviny jedna ku milionu by představovalo požití 0,01 miligramu glyfosátu denně.

K dosažení této maximální dávky by stačilo sníst jednu 60gramovou porci1 potraviny s obsahem glyfosátu 160 částic na miliardu neboli ppb. Většina vzorků konvenčních ovesných výrobků ze studie EWG překračovala 160 pb, což znamená, že jediná porce těchto výrobků by překročila zdravotní kritérium EWG. V rámci hodnocení rizik glyfosátu odhadla agentura EPA potenciální nejvyšší úrovně expozice ve stravě pro děti a dospělé. Agentura EPA vypočítala, že nejvyšší expozici budou pravděpodobně vystaveny děti ve věku 1 až 2 roky, a to na úrovni dvakrát vyšší, než je kalifornská úroveň bez významného rizika, a 230krát vyšší, než je zdravotní referenční hodnota EWG.

Studie naznačují, že glyfosátem postříkané plodiny, jako je pšenice a oves, jsou hlavním zdrojem glyfosátu v každodenní stravě. V laboratorních testech EWG obsahovalo 31 ze 45 vzorků vyrobených z konvenčně pěstovaného ovsa 160 pb nebo více glyfosátu.

Vzorky na bázi ovsa, které v průměru překročily 400 pb.

• 
  

  Quaker Old Fashioned Oats

  3 testy měly v průměru 930 pb.

  Fotografie výrobků nejsou skutečné testované výrobky.

• 
  

  Quaker Dinosauří vejce, hnědý cukr, instantní ovesné vločky

  2 testy měly průměr 700 částic na miliardu.

  Fotografie výrobků nejsou skutečné testované výrobky.

• 
  

  Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal

  3 testy měly průměrnou hodnotu 497 částic na miliardu.

  Fotografie výrobků nejsou skutečné testované výrobky.

• 
  

  Quaker Simply Granola Oats, Honey, Raisins &Mandle

  2 testy měly průměrnou hodnotu 415 částic na miliardu.

  Fotografie výrobků nejsou skutečné testované výrobky.

Nejvyšší hodnoty, vyšší než 1 000 ppb, byly zjištěny ve dvou vzorcích Quaker Old Fashioned Oats. Tři vzorky Cheerios obsahovaly glyfosát v rozmezí od 470 ppb do 530 ppb. Ve dvanácti vzorcích potravin byly zjištěny hladiny glyfosátu nižší, než je zdravotní referenční hodnota stanovená organizací EWG, a to v rozmezí od 10 ppb do 120 ppb. Pouze ve dvou vzorcích nebyl glyfosát detekován.

Glyfosát byl také zjištěn v koncentraci 10 ppb až 30 ppb v pěti ze 16 vzorků vyrobených z organického ovsa. Těchto pět vzorků pocházelo ze dvou značek organického ovesného válečku: Bob’s Red Mill a Nature’s Path. Třetí značka organického ovesného válečku a všechny ostatní testované organické ovesné výrobky neobsahovaly detekovatelné koncentrace glyfosátu.

Jak se glyfosát dostává do organických potravin? Mohl by pocházet z glyfosátu unášeného z blízkých polí konvenčně pěstovaných plodin nebo křížovou kontaminací při zpracování v podniku, který zpracovává i neekologické plodiny. Nature’s Path vysvětluje:

Ačkoli certifikáty ekologického zemědělství zakazují používání glyfosátu, ekologické produkty nejsou vždy zcela bez reziduí glyfosátu. Přestože tato zpráva může být zklamáním, není zcela překvapivá. Používání glyfosátu v posledním desetiletí prudce vzrostlo a glyfosát si zachovává schopnost ulpívat na částicích vody a půdy dostatečně dlouho na to, aby se vzduchem nebo v potoce dostal až na blízké ekologické farmy.

Problém kontaminace biopotravin glyfosátem podtrhuje potřebu omezit používání glyfosátu před sklizní a potřebu získat více údajů o obsahu glyfosátu ve výrobcích, což je oblast, ve které americké federální úřady zaostávají.

Před dvěma lety začal Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) na nátlak Vládního úřadu pro odpovědnost testovat glyfosát v omezeném počtu potravin. Na semináři North American Chemical Residue Workshop v roce 2016 prezentoval vědec z úřadu FDA údaje, podle kterých byl glyfosát zjištěn v několika potravinách na bázi ovsa.

Po žádosti organizace US Right to Know podle zákona o svobodném přístupu k informacím zveřejnil úřad FDA začátkem letošního roku dokumenty, podle kterých úřad zjistil „přiměřené množství“ glyfosátu v několika zpracovaných potravinách. Výsledky nebyly zveřejněny, ale mohly by být zveřejněny později v tomto roce nebo na začátku roku 2019.

V roce 2016 nezisková organizace Food Democracy Now testovala glyfosát v jednotlivých vzorcích různých populárních potravin. „Alarmující množství“ glyfosátu bylo zjištěno v řadě cereálií a dalších výrobků, včetně více než 1 000 pb v Cheerios. Nedávno Centrum pro environmentální zdraví testovalo jednotlivé vzorky 11 značek cereálií a zjistilo hladiny glyfosátu v rozmezí od přibližně 300 ppb do více než 2 000 ppb.

EPA popřela, že by glyfosát mohl zvyšovat riziko rakoviny, a dokumenty předložené v nedávném kalifornském procesu ukázaly, jak agentura a společnost Monsanto spolupracovaly na propagaci tvrzení, že tato chemická látka je bezpečná. EWG naléhá na EPA, aby přezkoumala všechny důkazy, které spojují glyfosát se zvýšeným rizikem rakoviny a dalšími nepříznivými zdravotními účinky ve studiích na lidech a zvířatech. EPA by měla omezit používání glyfosátu na potravinářských plodinách, včetně aplikace před sklizní.

Potraviny na bázi ovsa jsou zdravým zdrojem vlákniny a živin pro děti i dospělé a konzumace ovsa je spojována se zdravotními přínosy, jako je snížení hladiny cholesterolu a snížení kardiovaskulárního rizika. Rodiče by neměli přemýšlet o tom, zda krmením svých dětí těmito zdravými potravinami je zároveň vystaví pesticidu, který zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Glyfosát do obilovin nepatří. Jednejte a vyzvěte agenturu EPA, aby omezila aplikaci glyfosátu před sklizní a nařídila společnostem, aby určily a používaly zdroje ovsa bez glyfosátu.

Poznámka pod čarou

1. Federální údaje o výživě ukazují, že nutriční etikety na balených potravinách často uvádějí velikost porce mnohem menší, než jakou lidé skutečně snědí. Šedesát gramů jsou asi dva šálky Cheerios nebo ¾ šálku Quaker’s Old Fashioned Oats.

.