Expirovaná kokosová voda
Tři možnosti na tomto obrázku – kterou vybrat? Sklenice vlevo je kokosová voda s prošlým datem spotřeby. Ta uprostřed je po datu spotřeby o další rok. Ta vpravo je zcela zkažená, protože se při stárnutí porušila pečeť. Správná volba je jednoznačně vlevo, jediná, kterou si v tomto případě můžete vychutnat.
Data jsou trochu špatně viditelná, zejména na tmavě modrých krabičkách kokosové vody, takže tady je sólokapr. Ta vlevo ještě nedosáhla data minimální trvanlivosti 11. října 2017, ta uprostřed už dávno překročila jakékoli datum spotřeby s datem minimální trvanlivosti 25. března 2015 (všimněte si, že žloutne). Sklenice vpravo pochází z nádoby se stejným datem minimální trvanlivosti (25. 3. 2015), ale vnitřní uzávěr byl před uložením do chladničky porušen. Sklenice vpravo se nedotýkejte!!!!.
Čerstvá kokosová voda by měla mít čirou bílou barvu (a neměla by obsahovat žádné kousky!).
Vždy existuje spousta otázek týkajících se rozdílů v trvanlivosti mezi otevřenými a neotevřenými baleními. U některých věcí je opravdu jedno, zda je balení otevřené nebo ne, pokud jsou řádně uzavřeny. Přesto u většiny potravin a nápojů velmi záleží na tom, zda byla či nebyla porušena pečeť a balení bylo dříve otevřeno (i když bylo řádně znovu uzavřeno). Vzduch je nepřítelem potravin a nápojů, a proto společnosti vynakládají velké úsilí na jeho odstranění z obalů. Jakmile je balení otevřeno, může začít docházet k jeho poškození. Proto by otevřené balení kokosové vody mělo být do tří dnů zkonzumováno. Níže je jiný pohled na dříve otevřenou vodu.
Ano, nahoře plave plíseň.
Kokosovou vodu balí mnoho různých společností. Většina z nich používá aseptické obaly, které jsou stabilní až do otevření, což znamená, že až do otevření nepotřebují chlazení. Většina druhů je čistá kokosová voda, ale některé přidávají malé množství cukru, vitamínů a/nebo přírodních aromat. Většina druhů je čistá kokosová voda, ale jiné, jako například Coco libre, jsou vyrobeny z koncentrátu, což znamená, že voda byla odstraněna a později přidána zpět do kokosové extrakce. Níže jsou uvedeny tři různé druhy kokosové vody s datem použitelnosti 25. 9. 2016, 15. 10. 2016 a 9. 11. 2016.
Všechny tyto tři produkty byly řádně uzavřeny a všechny jsou v datu minimální trvanlivosti.