Tento recept na haitské luštěniny se stane jedním z vašich nejoblíbenějších v rodině! Je to uklidňující pokrm, který je plný zeleniny. Uklidňující dušený lilek vás zahřeje jako objetí v podobě talíře.
Mám radost, že si tuto sytou verzi haitského lega v instantním hrnci vyžádal jeden z našich čtenářů. Je plná bohaté chuti a voňavé struktury z lilku, zelí, špenátu a mrkve.
Přidáte-li ji k lůžku z bílé rýže, získáte dokonalé jídlo na všední večer pro celou rodinu.
O haitském legumu
Légume Haïtien je silně ochucený episem, cibulí, bylinkami, česnekem a rajčatovým protlakem. Légume se také podává s mais moulin (mayi moulen) a nebo s vařenými či smaženými plantejny.
Existuje více verzí legume. Často jsou v legume obsaženy bílkoviny a přidává se různá zelenina. Tato verze je však receptem, který je vhodný pro milovníky vegetariánství.
Proč je tento recept dobrý
Tento dušený lilek v instantním hrnci je neuvěřitelně aromatický hustý guláš, který je vydatný, veganský a sytý.
Na přípravu tohoto lahodného dušeného lilku potřebujete jen 10 ingrediencí a nezklame vás!“
Lilek není příliš uznávaný, ale pokud ho spojíte se zelím, mrkví a teplým kořením, získáte vynikající zdravé jídlo, které je veganské a navíc bezlepkové. Ideální pro zdravou večeři na všední den a bezmasé pondělí.
Tento haitský luštěninový recept potěší davy a stane se jedním z vašich oblíbených rodinných jídel!
Tento guláš je autentický, tradiční luštěninový pokrm vyžaduje trpělivost; zejména pokud se připravuje nad sporákem. Je velmi náročný na přípravu. Tato verze v instantním hrnci však čas rozhodně zkrátila.
Stejně jako většina haitských receptů je i tento zeleninový guláš náročný na práci; zejména pokud je součástí maso.
Haiťané milují dušené maso. Dušené maso nebo omáčky děláme téměř ze všeho. Většina naší zeleniny, masa nebo ryb byla začleněna do gulášové formy nebo doplněna omáčkou či kořením, jako je například pikantní zelný salát.
Stejně jako u různých haitských jídel existuje několik verzí haitských luštěnin. Tento instantní hrnec Haitian Legume Beregene je čistý, lehký, cenově dostupný a chutný.
Tento recept lze také snadno přeměnit na neveganské jídlo pouhým přidáním masa.
Můj dušený lilek Složení
Nemusíte se nechat zastrašit. Často se do tohoto pokrmu přidává nepřeberné množství ingrediencí, aby byl dokonalý. Tato verze vyžaduje pouze základní ingredience:
Brambory – hvězda pokrmu a jsou vždy k dispozici v obchodě s potravinami.
Haitský epis- Ten jsem pro vás již vytvořila zde. Použila jsem ho i jako dip.
Zelenina – Je často součástí (ale není nutná). Má také tendenci také uvolňovat tekutinu.
Mrkev – Tradičně se používá a v tomto pokrmu se dobře kombinuje se zelím a lilkem.
Tomatová pasta- Pomáhá jí dodat načervenalou barvu.
Olive Oil (nebo rostlinný olej) – Olej budeme potřebovat k osmažení cibule a česneku.
Vegetariánský vývar- Ať je to vegetariánské/veganské po všech stránkách! Nemluvě o tom, že to pomáhá zvýraznit chuť. Použití vody bude také v pořádku.
Lime- Většina haitských jídel obsahuje kyselinu. Takže často používáme limetku, citron nebo jablečný ocet.
Sůl a pepř- K přípravě tohoto jídla jsem použila košer sůl. Kosher sůl je méně slaná než mořská sůl a snáze se rovnoměrně rozdělí na dochucení jídla.
Špenát- Čím více zeleniny, tím lépe. Použijte to, co máte k dispozici.
Jak připravit haitskou luštěninu
Jste připraveni připravit tuto luštěninu? Zde je návod, co musíte udělat:
Tento dvanácti-složkový pokrm začíná vařením cibule a česneku. Foto 1.
Přidejte zeleninu a vývar. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Foto 2-3.
Přidáme rajčatový protlak a podle chuti dochutíme haitským episem, solí a pepřem a pokračujeme ve vaření. Foto 4.
Zeleninu rozmačkej, až se dobře spojí.
Pokračujte ve vaření, dokud se zelenina dobře nespojí.
Podávejte a vychutnejte si s rýží nebo škrobem podle vlastního výběru.
Haitian Legume Pro Tips
- Lilek a zelí nakrájejte co nejrovnoměrněji, aby se zelenina v instantním hrnci lépe uvařila.
- Zelenina: Nejste omezeni pouze na výše uvedenou zeleninu. Můžete použít Militon (Chayote), fialové zelí, šalotku, dokonce i fazole/hrách.
- Toto jídlo můžete připravit s neloupanými lilky.
- Nezapomeňte na olej! Já jsem na tento pokrm použila olivový olej. Kvalitní olivový olej rozhodně zvýrazní chuť pokrmu. Při vaření cibule a česneku nezapomeňte pár lžic nakapat do hrnce.
- Žádné krájení na kostičky není nutné. Krása tohoto pokrmu spočívá v tom, že se vše uvaří a zahušťuje v instantním hrnci. Žádnou zeleninu nemusíte krájet na kostičky ani na jemno.
- Dochucujte průběžně. K dochucení tohoto pokrmu jsem většinou použila epis, sůl a pepř. Nicméně další možnosti mohou zahrnovat lepší než bujon (zeleninový základ), worcesterskou omáčku a pálivou papriku pro trochu pálivosti – možná se vám bude líbit tato haitská pálivá papriková omáčka.
- Bylinky. Další bylinky jsem do tohoto pokrmu nezahrnovala, protože jsou již smíchané v Episu. Klidně však přidejte více bazalky, petrželky a nebo tymiánu. Přidání čerstvých i sušených bylinek je naprosto v pořádku.
Návody na podávání luštěnin z Haitska
Tento recept na dušený lilek je dostatečně vydatný, aby mohl být samostatným jídlem a podával se s chlebem. Pokud však k němu hledáte něco vydatnějšího, nemůžete udělat chybu s tímto haitským instantním hrncem s červenými fazolemi a rýží.
Pokud si tuto haitskou luštěninu připravíte, dejte mi prosím do komentářů vědět, jak se vám povedla! Také mě označte na Instagramu nebo Facebooku, ať se na váš krásný pokrm můžu podívat. Doufám, že se vám bude líbit.
Haitská luštěnina v instantním hrnci – dušený lilek
Pikantní myšlenky
Složení 1x2x3x
- 1 lilek
- 3 velké mrkve
- 1 malé zelí odstraněná vnější vrstva, rozčtvrcená
- 2 polévkové lžíce. Rostlinný olej
- 1 velká žlutá cibule
- 2 lžíce česneku mletého
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 4 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- Šťáva z 1 limetky
- 3 lžíce. Haitian Epis
- 1 sáček špenátu nebo asi 2 šálky
Návod
-
Lilek a mrkev oloupejte a nakrájejte. Odložte stranou.
-
Krájejte zelí a rozčtvrťte je. Odložte stranou.
-
V instantním hrnci přidejte olej, stiskněte tlačítko saute a nastavte čas na 7 minut. Nechte olej rozehřát. Přidejte cibuli a česnek a vařte 1 minutu. Pokračujte v míchání, aby se nepřichytila k hrnci.
-
Přidejte lilek, zelí a mrkev. Promíchejte. Poté přidejte zeleninový vývar. Zavřete poklici a otočte ventilem na těsnění. Vařte pod vysokým tlakem po dobu 15 minut. Po 15 minutách rychle vypusťte.
-
Otevřete víko, znovu stiskněte tlakový hrnec a nastavte čas na 18 minut. To pomůže vyvařit přebytečnou tekutinu. Rozmačkejte zeleninu, přidejte rajčatový protlak, limetkovou šťávu a koření. Podle chuti přidejte další sůl a pepř.
-
Přidejte špenát a spojte zeleninu dohromady. Pokračujte ve vaření, dokud se časovač instantního hrnce nezastaví.
-
Podávejte teplé s rýží a pochutnejte si.
Poznámky
HAITIAN LEGUME PRO TIPY
- Lilek a zelí nakrájejte na co nejrovnoměrnější plátky, aby se zelenina v instantním hrnci lépe vařila.
- Zeleninu: Nejste omezeni pouze na výše uvedenou zeleninu. Můžete použít Militon (Chayote), fialové zelí, šalotku, dokonce i fazole/hrách.
- Toto jídlo můžete připravit s neloupanými lilky.
- Nezapomeňte na olej! Já jsem na tento pokrm použila olivový olej. Kvalitní olivový olej rozhodně zvýrazní chuť pokrmu. Při vaření cibule a česneku nezapomeňte pár lžic nakapat do hrnce.
- Žádné krájení na kostičky není nutné. Krása tohoto pokrmu spočívá v tom, že se vše uvaří a zahušťuje v instantním hrnci. Žádnou zeleninu nemusíte krájet na kostičky ani na jemno.
- Dochucujte průběžně. K dochucení tohoto pokrmu jsem většinou použila epis, sůl a pepř. Nicméně další možnosti mohou zahrnovat lepší než bujon (zeleninový základ), worcesterskou omáčku a pálivou papriku pro trochu pálivosti – může se vám líbit tato haitská pálivá papriková omáčka.
- Bylinky. Další bylinky jsem do tohoto pokrmu nezahrnovala, protože jsou již smíchané v Episu. Klidně však přidejte více bazalky, petrželky a nebo tymiánu. Přidání čerstvých i sušených bylinek je naprosto v pořádku. Složení: 6 porcíKalorií: Složení: 95 kcalSacharidy: Bílkoviny: 2gTuky: 6gNenasycené tuky: 1gPolynenasycené tuky: 3gMonononenasycené tuky: 1gCelkový cholesterol: 1mgSodík: 93mgDraslík: 296mgVláknina: 4gCukry: Vitamín A: 119IUVitamín C: 16mgVápník: 5mgŽelezo: 4mg