Dnes si připomínáme Cinco de Mayo, vítězství Mexičanů nad Francouzi v bitvě u Puebla v roce 1862. V Mexiku není tento svátek tak důležitý jako den nezávislosti země, který připadá na 16. září. Ale stejně jako je Den svatého Patrika pro irské emigranty a jejich potomky mnohem větší událostí než v Irsku, staly se oslavy Cinco de Mayo pro Mexičany oblíbeným způsobem, jak oslavit své kulturní dědictví.
Ať už je Cinco de Mayo nebo ne, vždy je vhodná příležitost připít si na jeden z nejoblíbenějších mexických vývozních artiklů – margaritu. Ve své klasické podobě – tequila, limetková šťáva a Cointreau nebo Triple Sec, podávané ve sklenici se slaným okrajem – je to dokonalá kombinace sladkého, slaného, kyselého a hořkého.
Stejně jako u mnoha jiných populárních věcí, i k vynálezu margarity se hlásí více lidí. Jedna z nejrozšířenějších historek říká, že tento nápoj vyvinul Carlos „Danny“ Herrera ve své restauraci Rancho La Gloria v oblasti Tijuany kolem roku 1938. Podle legendy Herrera koktejl vymyslel pro jednu ze svých zákaznic, začínající herečku Marjorie Kingovou, která byla alergická na veškerý tvrdý alkohol kromě tequily. Aby byl alkohol pro jeho vybíravou klientku chutnější, zkombinoval prvky tradičního panáka tequily – sůl a limetku – a vytvořil z nich osvěžující nápoj.
Dalším hlavním uchazečem o titul vynálezce je Margarita Samesová, bohatá dallaská společenská dáma, která tvrdila, že nápoj připravila pro své přátele ve svém prázdninovém domě v Acapulku v roce 1948. Mezi jejími hosty s dobrými konexemi byl i Tommy Hilton, který nakonec nápoj zařadil do nabídky barů ve svém hotelovém řetězci.
Podle knihy The Complete Book of Spirits od Anthonyho Diase Bluea však první dovozce Jose Cuervo ve Spojených státech inzeroval se sloganem „Margarita: je to víc než dívčí jméno“ v roce 1945, tedy tři roky předtím, než Samesová tvrdila, že nápoj vynalezla.
Na rozdíl od nejasné geneze koktejlu je dobře zdokumentován vznik přístroje, který pomohl zjednodušit výrobu jedné z jeho mnoha podob. V roce 2005 získalo Smithsonovo Národní muzeum americké historie první stroj na mraženou margaritu na světě, který v roce 1971 vynalezl dallaský restauratér Mariano Martinez.
Módy koktejlů mohou přicházet a odcházet, ale popularita margarity zůstává od jejího vynálezu stabilní, ať už to bylo kdykoli a kdekoli.