Těsto spojte a vyválejte v tuku: předehřejte troubu na 400 °F. Vyválejte těsto na tloušťku 1/2 palce, pak doprostřed dejte tuk na válení a rozetřete. Okraje shrňte, aby se váleček v tuku utěsnil. Poté těsto srolujte jako roládu. Nechte několik minut odpočinout. Vyválené těsto zploštěte a přeložte na polovinu. Nechte několik minut odpočinout. Tento krok opakujte dvakrát a po každé manipulaci s těstem ho nechte odpočinout. Těsto zploštěte a znovu srolujte jako roládu. Nakrájejte na 20-25 kousků, podle toho, jakou hopii chcete. Vyválejte těsto řeznou stranou nahoru a poté do něj lžící dejte náplň (asi 1 polévkovou lžíci). Shromážděte všechny strany, abyste vytvořili kouli, a pak ji zploštěte hladkou stranou nahoru. Kousky hopia položte na plech a potřete je rozšlehaným vejcem. Pečeme 15-20 minut nebo dokud není vrchní část zlatohnědá.
.