V roce 1614 komisaři zahájili výstavbu nového opevnění přidělením pozemků v oblasti mezi Keizersgracht a Prinsengracht a Reestraat. Řadu kanálových domů v této oblasti postavila Technická unie. Zahradní domky na Prinsengrachtu a prázdné sklady sloužily Technické unii jako skladovací prostory.
V roce 1970 koupila budovy hotelová společnost Howard Johnson’s, včetně devíti budov na Prinsengrachtu (čísla 315-331), pavilonu Saxen Pennsylvania House a dvou domů na Keizersgrachtu se 176 pokoji. Kuchyně a restaurace se nacházejí ve třech domech na Reestraat. Dne 1. června 1970 byl oficiálně otevřen hotel Howard Johnson. Po několika letech byl hotel pojmenován po Herbertu Pulitzerovi, tehdejším majiteli hotelu a vnukovi Josepha Pulitzera.
Koncem roku 1975 se hotel Pulitzer rozrostl o dvě budovy a přibylo dvacet nových pokojů a apartmánů. O šest let později přibyla budova na Reestraat a později se opět rozšířil o osm budov na Keizersgracht. V polovině devadesátých let Herbert Pulitzer prodal hotel italskému hotelovému řetězci CIGA. Koncem roku 1996 CIGA převzala společnost ITT Sheraton. V roce 1997 Sheraton prodal 75procentní podíl společnosti Hospitality Europe Holding BV, která se specializuje na provozování mezinárodních hotelů v Evropě. Do roku 2015 hotel Pulitzer spravovala společnost Starwood.
Mezi lety 1998 a 2000 proběhla kompletní rekonstrukce hotelu. V roce 2016 proběhla další renovace, při níž se počet pokojů snížil na 225.