Scope & Mission
Aplikace vědy o zvířatech vedla k fenomenálnímu zvýšení produktivity tradičních druhů hospodářských zvířat. Zvýšená intenzifikace umožnila milionům lidí přístup k masu, mléčným výrobkům, rybám a vejcím jako k běžné součásti jejich každodenní stravy. Výroba a spotřeba produktů živočišného původu však také vyvolává hluboké a naléhavé otázky týkající se lidského zdraví, udržitelnosti životního prostředí a dobrých životních podmínek zvířat.
Těžce vydobytý pokrok ve snižování hladu, potravinové nejistoty a podvýživy se v posledních letech zastavil a analýzy FAO ukazují, že svět není na dobré cestě k dosažení nulového hladu do roku 2030. Při plnění tohoto cíle hrají důležitou roli produkty živočišného původu. Malý nárůst potravin živočišného původu by výrazně prospěl zranitelným skupinám obyvatelstva, zejména ženám v reprodukčním věku, kojencům a dětem, neboť by jim poskytl vysoce kvalitní bílkoviny a důležité mikroživiny. V mnoha zemích se středními a vysokými příjmy však spotřeba potravin živočišného původu překračuje úroveň potřebnou pro dobré zdraví a v některých případech může přímo či nepřímo vést ke špatným zdravotním výsledkům. V souvislosti s rostoucí poptávkou a pokračujícím růstem lidské populace vyvolává živočišná výroba pro potraviny další naléhavé otázky týkající se lidského zdraví. Je třeba usilovat o snížení používání antimikrobiálních látek a antimikrobiální rezistence, o zlepšení bezpečnosti potravin a o omezení šíření známých patogenů a existenčního rizika vzniku nových virových zoonóz. Věda o zvířatech musí hrát zásadní roli při produkci zdravějších a odolnějších zvířat a při navrhování systémů ustájení a řízení, které jsou odolnější vůči narušení životního prostředí a které chrání zdraví lidských pracovníků.
Chov zvířat pro potravinářské účely představuje také obrovské environmentální výzvy týkající se využívání vody a půdy, emisí skleníkových plynů a dalších emisí, kvality půdy a biologické rozmanitosti. Společnosti stále více vyžadují, aby byly dopady na životní prostředí řádně evidovány, zvažovány a zmírňovány. V mnoha společnostech je na pořadu dne také otázka dobrých životních podmínek zvířat a existuje etický imperativ zajistit, aby výrobní systémy byly humánní a mohly zvířatům poskytnout kvalitní život. Čekají nás obtížná rozhodnutí. Měla by být hospodářská zvířata chována v intenzivních systémech, odděleně od (zmenšujících se) chráněných přírodních krajin, nebo integrována do dříve přírodních krajin spolu s jinými lesnickými nebo rekreačními podniky? Řešení těchto otázek vyžaduje, aby se věda o zvířatech posuzovala v rámci, který zahrnuje politiku, správu, ekonomiku a preference spotřebitelů.
Frontiers in Animal Science je časopis s otevřeným přístupem, který publikuje původní, vysoce kvalitní výzkum v tradičních i nových disciplínách týkajících se využívání všech zvířat (včetně hmyzu a dalších bezobratlých) k produkci potravin. Příspěvky jsou přísně a transparentně recenzovány. Vítány jsou příspěvky zaměřené na tradiční aspekty živočišné výroby, včetně výživy, genetiky, managementu a ustájení. Podporovány jsou pokroky v přístupech a technologiích týkajících se genomiky, studií mikrobiomu, precizního chovu hospodářských zvířat a automatizace, které řeší výše uvedené výzvy. Časopis rovněž vítá příspěvky týkající se vědy o dobrých životních podmínkách zvířat, etiky živočišné výroby, konceptu vnímání zvířat, postojů spotřebitelů a zúčastněných stran, environmentální udržitelnosti, správy a úlohy zvířat v oblasti potravinové bezpečnosti a zdraví. Frontiers in Animal Science je multidisciplinární platforma s otevřeným přístupem, která se věnuje šíření vysoce kvalitních vědeckých článků v oboru a sdružuje odborníky z akademické, průmyslové a politické sféry s cílem inspirovat a podporovat špičkový výzkum.
Specializační sekce a jejich vedoucí redaktoři
– Animal Welfare and Policy – vede Linda Keeling (Švédská univerzita zemědělských studií)
– Precision Livestock Farming – vede Guilherme Rosa (University of Wisconsin Madison)
– Animal Nutrition – Výživa zvířat. Pod vedením Davida Harmona (University of Kentucky)
– Fyziologie a management zvířat – Pod vedením Geoffreyho Dahla (University of Florida)
– Kvalita produktů – Pod vedením Josého Manuela Lorenza (Centro Tecnologico de la Carne)
Další sekce budou brzy spuštěny:
– Chov zvířat a genetika
– Udržitelná živočišná výroba
– Etika