Jablečný skořicový koláč se skořicovou polevou
Sdílet Vynikající domácí jablečný skořicový koláč s hnědým cukrem a skořicovou polevou a sladkou vanilkovou polevou. Zaručeně oblíbený rodinný koláč, který nesmí chybět u žádné podzimní snídaně nebo brunche!“
Šťastný první podzimní den! Kromě nádherných slunečných letních dnů, které jsou ideální na koupání… je to zatím asi moje nejšťastnější období panděra. Miluju totiž podzim, vážně ho miluju. Jsem si jistá, že o své lásce k podzimu mluvím každý rok, ale to je prostě fakt. Nelze popřít, že je to úžasné roční období, nebo alespoň v severních státech. Krásné měnící se listí, svěží slunečné dny a dost možná jedno z nejchutnějších jídel celého roku. Jablka, dýně a všechna ta nejpohodovější jídla. Tolik uklidňujících chutí. A protože sezóna plavek skončila, můžete si tyto sacharidové dobroty vychutnat bez pocitu viny.
Na severovýchodě se nám pomalu začíná měnit listí. Bazén je oficiálně pro sezónu zavřený… i když plováky a podobné věci se ještě musí sbalit. A… školní rok je v plném proudu. Bylo to přizpůsobení. Zažili jsme vzestupy i pády. Naštěstí to nebyla tak velká horská dráha a spíš dětská jízda, pokud jde o vzestupy a pády. Žádné velké drama a učitelé byli docela úžasní. Stále jim držím palce, aby byl rok skvělý, i když se výrazně liší od všech dosavadních období vzdělávání mých dětí. Jsem ráda, že je mám nablízku, a vím, že si užívají, že nemusí ráno spěchat na autobus. Ale nejraději mám naše rychlé povídání o přestávkách nebo posezení během oběda – něco, o čem jsem si myslela, že už nikdy nezažiju se svými dvěma staršími, když už jsou ze základní školy. Těchto okamžiků si budu naprosto vážit.
Když už jsme u těch sacharidových dobrot… Tenhle kávový koláč je šíleně lahodný a má dokonalou podzimní příchuť! Jeden z mých ochutnávačů ho prohlásil za „nejlepší kávový koláč všech dob“… můj nejtvrdší kritik! Budete ho muset vyzkoušet, abyste se rozhodli sami, ale vsadím se, že i u vás doma bude vítězem!“
Vlažný domácí jablečno-skořicový kávový koláč s jemnou vrstvou skořicových jablek, křupavou skořicovou polevou a sladkou vanilkovou polevou. Zaručeně oblíbený rodinný koláč, který na podzim rozhodně musíte připravit! Koláč je nejen dokonale vlhký, ale také neuvěřitelně lehký a nadýchaný. Má vše, co si od podzimního koláče přejete.
Tento super snadný jablečno-skořicový kávový koláč je nutností pro každou podzimní snídani nebo pozdní snídani! PS… rozhodně si ho můžete vychutnat i jako dezert! Je super univerzální!
Ujistěte se, že si tuto lahodnou pochoutku co nejdříve připravíte! Nebudeš litovat!
Tipy triky a zodpovězené otázky…
Nemám hranatou pánev. Co jiného mohu použít?
Nejlepší náhradou za čtvercovou formu by byla kulatá forma o průměru 8 nebo 9 palců. Při tomto způsobu by byla nutná nulová úprava ingrediencí.
Můžu z toho udělat muffiny?
Pokud hledáte recept na jablečné muffiny, doporučuji pro dosažení nejlepších výsledků použít místo nich některý z následujících:
- Jablečné muffiny snickerdoodle
- Jablečné muffiny s ovesnými vločkami
- Jablečné koblihy s jablečným moštem
- Jablečné muffiny s dýňovými perníčky
Můžu to udělat ve větší formě 9×13?
Můžeš! Nejjednodušší možností je zdvojnásobit ingredience a pečlivě sledovat čas, protože může mít trochu jinou dobu pečení než menší verze.
Můžu použít jinou polevu?
Ano! Pokud dáváte přednost jinému extraktu, vyměňte ho v poměru 1:1. Dobře by se hodila i tvarohová poleva. Použijte zmenšenou verzi této tvarohové polevy.
Jak docílím křupavé polevy?
Smíchejte v míse suché ingredience na streuselovou polevu. Přidejte máslo a míchejte vidličkou, dokud nezůstanou jen malé kousky. Poté přeneste mixér na vymazaný plech. Díky tomu může streusel trochu oschnout, zatímco budete připravovat náplň. Další máslo již nepřidávejte. Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte přesně podle receptu.
Můžu ingredience nahradit?
Ano i ne. Pečení je věda. Tento recept funguje s přesně uvedenými mírami. Změna jedné nebo několika z nich může způsobit selhání receptu. Pokud jste s náhradami při pečení obeznámeni, pusťte se do nich! Mimo všechny změny, které jsem již zmínila, se na konkrétní dotazy ohledně záměn ptejte v komentářích níže.
Kolik lidí to obslouží?
Tento recept snadno obslouží 9 nebo až 12 osob.
Jak by se to mělo skladovat?
Skladujte při pokojové teplotě až několik dní ve vzduchotěsné nádobě. Lze jej také skladovat v chladničce a konzumovat vychlazený nebo před podáváním uvést do pokojové teploty.
Jablečno-skořicový kávový koláč se skořicovou polevou
Složení
Struselová poleva
- 3/4 C hladké mouky
- 1/4 C světle hnědého cukru
- 2 PL cukru krupice
- 1 lžička skořice
- 1/4 C nesoleného másla rozpuštěného
Těsto
- 1/2 C nesoleného změklého másla
- 1/2 C krystalového cukru
- 1/4 C světle hnědého cukru
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička skořice
- 1/4 lžičky nového koření
- špetka mletého hřebíčku
- 3/4 C zakysané smetany
- 1 1/2 C hladké mouky
Jablka
- 1 1/2 C oloupaných a nakrájených nebo nasekaných jablek
- 1/2 lžičky skořice
Glazura
- 1 C práškového cukru
- 1 1/2 lžíce mléka
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
Návod
-
Předehřejte troubu na 350°F. Vyložte osmipalcovou formu na pečení pergamenovým papírem a nechte na všech čtyřech stranách přesah. Pokud používáte kulatou formu, před vyložením dna formy pergamenovým papírem lehce vymažte dno a boky formy sprejem na pečení. Odstavte stranou.
-
V středně velké míse smíchejte suché ingredience na streusel. Vmíchejte rozpuštěné máslo. Pomocí vidličky jemně promíchejte přísady, dokud nezůstanou jen malé kousky. Směs přeneste do čisté formy s okrajem. Odstavte stranou.
-
Ve velké míse nebo ve stojanovém mixéru smíchejte máslo a cukry. Podle potřeby mísu vyškrábejte. Vmíchejte jedno vejce po druhém, poté vanilku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a koření. Střídavě přidávejte mouku a zakysanou smetanu. Míchejte, dokud se těsto nespojí a nezůstanou na něm šmouhy. Těsto přeneste do připravené formy. Rovnoměrně je rozetřete pomocí malé stěrky. Odstavte.
-
Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky nebo na kostičky. Promícháme s 1/2 lžičky mleté skořice. Skořicová jablka přidejte na povrch těsta. nahoru posypte připravenou strouhankou.
-
Péct při 350°F 45-50 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu koláče nevyjde čisté. Nechte zcela vychladnout na drátěné mřížce.
-
Když má dort pokojovou teplotu, opatrně ho oddálíme vytažením nahoru a ven na pergamenový papír. Přeneseme na servírovací tác nebo podnos.
-
V malé misce vyšleháme práškový cukr, mléko a vanilkový extrakt. Vychladlý koláč pokapeme.
-
Krájejte na plátky a podávejte. Zbylý koláč uchovávej ve vzduchotěsné nádobě až několik dní.
Poznámky
Další recepty na jablka, které můžete vyzkoušet:
- Jablečné máslo se skořicí na povrchu
- Jablečné máslové košíčky s karamelovou tvarohovou polevou
- Jablečné máslové sušenky snickerdoodle
- Jablečný drobenkový koláč
- Jablka máslová ovesná křupavá zmrzlina
- Jablečný křupavý koktejl
- Jablečný snickerdoodle cobbler
- Jablečná skořicová ovocná kůže
- Skořicové jablečné lupínky
Předměty použité v tomto receptu:
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy.