Avocado… téměř si nemůžete pomoci, ale tyto krémové dary přírody si zamilujete.
Pokud jste někdy jedli tortillové chipsy s klasickým guacamole a salsou, pak jste avokádo měli.
Ale možná čtete tento článek proto, že jste ho ještě nikdy neměli, a tak vás zajímalo: „Jak chutná avokádo?“
Dovolte mi, abych vám na tuto otázku pomohl odpovědět, a ukážu vám, jak přesně můžete toto výživné a jemné nesladké ovoce využít.
Co je avokádo?
Avokádo pochází z Mexika a Střední Ameriky a je tu s námi už dlouho, přičemž záznamy o konzumaci avokáda ve volné přírodě sahají až do 10. století.000 let, zatímco my jsme začali produkovat naše vlastní odrůdy před 5 000 lety.
Stejně jako ve Spojených státech najdete v obchodě s potravinami jen několik z tisíců různých druhů jablek, pravděpodobně najdete jen několik ze stovek existujících odrůd avokáda.
Ačkoli si o avokádu můžete myslet, že je to zelenina, ve skutečnosti je to obrovská bobule s jedním semenem, takže je to ve skutečnosti ovoce.
Vzhled
Pro svůj vzhled bylo avokádo v minulosti přirovnáváno k části mužské anatomie. (Není nad ranní humor na začátek dne!)
Nejnověji se však některým odrůdám dostalo také přezdívky „aligátoří hrušky“, a to kvůli jejich tvaru připomínajícímu hrušku a slupce připomínající aligátora.
V závislosti na odrůdě má avokádo kulatý až oválný tvar. Některá avokáda jsou zelená, zatímco nejoblíbenější odrůdy mají černou barvu slupky.
Široce oblíbené avokádo Hass je však příkladem avokáda, které začíná být zelené a během zrání se mění směrem k purpurové až černé barvě.
Jeho krémová dužina je pod slupkou obvykle světle zelená, ale blíže k pecce přechází do zelenožluté až světle žluté barvy.
Chuť a textura
Chuť avokáda je zcela jedinečná. V závislosti na druhu a zralosti avokáda můžete obvykle očekávat bohatou a jemnou chuť s hustou, máslovou texturou.
Někteří lidé dokonce popisují samotnou chuť jako máslovou, zatímco jiní říkají, že připomíná studenou zeleninovou polévku!
Nezralé nebo špatné avokádo poznáte také podle toho, že jeho dužina je tvrdá nebo chutná vodnatě a mdle.
John Kohler se s vámi podělí o několik užitečných rad, jak najít dobré avokádo v místním obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu:
K čemu se avokádo používá?
Pokud avokádo příliš neznáte, budete překvapeni, k čemu všemu se dá použít, např:
- dipsy a pomazánky
- smoothies
- džusy
- jako poleva na chleba nebo krekry
- saláty
- polévky
Také, ať už máte chuť připravit si lahodný dip, hustou a pikantní polévku, nebo si jen tak pochutnat na plátcích avokáda samotných s trochou soli a pepře, toto ovoce si zamilujete.
Jaké jsou zdravotní účinky avokáda?
Avokádo si zaslouží být součástí vašeho jídelníčku proto, že má mnoho zdraví prospěšných látek.
Mluvíme o „superpotravině“ bohaté na vlákninu a vysoce výživné, plné mononenasycených tuků i různých vitaminů a minerálů.
A přestože má v přepočtu na kalorie výrazně vyšší obsah tuku než většina ovoce, nemusíte se bát, protože je zdravým zdrojem kvalitních tuků.
Podívejme se ještě na vynikající přínosy avokáda:
Podporuje kardiovaskulární zdraví
Draslík je již dlouho považován za důležitý minerál, který pomáhá regulovat krevní tlak, a 50 gramů avokáda vám dodá 250 gramů draslíku, což představuje 6 % doporučené denní hodnoty.
Může podpořit vaše cíle v oblasti hubnutí
Znáte ten pocit, kdy máte neustále chuť na jídlo? Zdravé tuky obsažené v avokádu dělají z tohoto ovoce sytou pochoutku, u které bylo zjištěno, že snižuje chuť člověka jíst až o 40 % na několik hodin. Pokud tedy bojujete s nechutenstvím, vyzkoušejte avokádo!
Pomáhá udržet vaše zažívání spokojené
Všichni víme (nebo bychom měli!), že vláknina má zásadní význam pro zdraví našeho zažívání a pomáhá nám udržovat pravidelnost a bez zácpy nebo průjmu. V závislosti na odrůdě (například Hass nebo Florida Fuentes) vám konzumace jednoho celého avokáda dodá až 68 % denní doporučené hodnoty vlákniny.
Podporuje zdravou pleť
Pokud vám záleží na zářivé a hydratované pleti, měli byste myslet na dostatek zdravých tuků ve stravě. Avokádo je vynikajícím zdrojem polynenasycených tuků.
Báječné pro vaše oči
Avokádo je dobrým zdrojem luteinu, antioxidantu, který hraje důležitou roli při udržování zdravých očí s přibývajícím věkem. Dokonce se tvrdí, že pomáhá filtrovat škodlivé modré světlo, chrání vaše oční buňky před poškozením a také zabraňuje makulární degeneraci.
Dostupnost a způsob skladování avokáda
Avocado se pěstuje v různých částech světa, včetně Mexika, Austrálie, Nového Zélandu, Jižní Afriky a Spojených států. Stát Kalifornie je shodou okolností jedním z největších světových producentů avokáda.
V USA se dají některé odrůdy avokáda, zejména oblíbené avokádo Hass, sehnat bez problémů po celý rok. Sezóna avokáda Hass trvá od konce března do poloviny září.
Podělím se s vámi o několik triků, které vám pomohou získat avokádo „tak akorát“ a připravené ke konzumaci, a také o to, jak prodloužit čerstvost zbylého avokáda o několik dalších dní.
Jestliže vaše avokádo není dostatečně zralé
Takže máte několik avokád, ale protože jste si nebyli jisti, kdy je použijete, koupili jste je ne zcela zralé.
Ale nyní je chcete použít a jsou stále tvrdá.
No, existuje několik triků, kterými můžete proces zrání urychlit! Následující je můj oblíbený.
Tady je to, co uděláte:
- Každé avokádo pevně zabalte do fóliového papíru, aby se ven nedostal žádný vzduch
- Zabalené avokádo vložte do hluboké nádoby v troubě
- Avokádo zahřívejte při teplotě 93 °C (200 °F) po dobu 10-15 minut, ale vyjměte ho a kontrolujte v pětiminutových intervalech, abyste se ujistili, že avokádo „příliš nedozrálo“
- Když má správný stupeň „měkkosti“, když avokádo jemně nahmatáte, je připraveno ke konzumaci
Jestliže je avokádo zralé, ale nepotřebujete ho hned
Jindy je avokádo dokonale zralé, ale máte jiné plány a možná ho budete mít čas sníst až za několik dní.
Tady je postup, který uděláte:
Tento postup je snadný a jednoduchý. Jednoduše vložte avokádo do plastového sáčku a dejte ho do lednice. Vydrží vám dalších 5-10 dní.
Konzervace otevřeného avokáda
Možná jste potřebovali jen polovinu avokáda, a v tom případě, kdybyste nic nedělali, brzy byste zjistili, že zbylá polovina rychle zhnědne a zkazí se.
Tady je postup:
Abyste toto oxidační hnědnutí zpomalili, vymačkejte na obnaženou dužinu avokáda trochu čerstvé citronové šťávy, pak ji vložte do plastového sáčku, vzduchotěsně jej uzavřete a vložte do chladničky.
Jak připravit a jíst avokádo
Ok! Nyní máte představu o tom, jak avokádo chutná, a o některých z jeho mnoha výživových výhod.
Přejděme k několika zajímavým a chutným jídlům a pochoutkám, které si můžete z avokáda připravit.
Guacamole
Jedním z prvních způsobů, jak se většina lidí obvykle seznámí s avokádem, je guacamole, což je jeden z nejoblíbenějších receptů s použitím avokáda, ne-li vůbec nejoblíbenější.
Tady je jeden ze způsobů, jak si tuto lahodnou pochoutku připravit doma:
Avocado Asparagus Salad
Pokud se vám náhodou někde válí čerstvý šťavnatý chřest, můžete si z několika málo ingrediencí připravit velmi snadný a jednoduchý salát z avokáda a dušeného chřestu s aromatickou zálivkou.
Více se dozvíte v tomto videu:
Avocadová omáčka na těstoviny
Co takhle super výživná, krémová a bezmléčná omáčka na těstoviny z avokáda, kterou potěšíte své hosty? Ano, i tu si můžete připravit, a je opravdu dobrá!
Podívejte se na tento báječný recept na omáčku na těstoviny od What’s Up Moms:
Avocado Cucumber Soup
Pro horké letní dny, kdy toužíte po něčem osvěžujícím, chlazeném, a přitom velmi chutném, můžete být kreativní s lahodnou polévkou z avokáda a okurek.
Podívejte se na tento snadno připravitelný recept od Jerryho Jamese Stonea:
Avocado Smoothie
Jak lépe začít den než opravdu zdravým a slaným smoothie z avokáda a špenátu připraveným s mandlovým mlékem.
Avocado je superhvězdou tohoto receptu od Licuados y Jugos, které dodává velmi příjemnou krémovou texturu. Podívejte se na něj:
Zabalení
Tak co na něj říkáte? Vyzkoušíte avokádo? Pokud jste to ještě neudělali, pak rozhodně doporučuji najít nějaké pěkné, zralé avokádo a začít s ním kreativně pracovat!
Je to super výživné, syté a všestranné ovoce, které nakonec vždy dodá další kouzlo téměř všemu, s čím ho spojíte.
Avokádo je jedno z mých nejoblíbenějších. Ráda si poslechnu vaše zkušenosti!
Sdílejte prostřednictvím:
.