„Kaktusový chléb“ je název pro pouštní pizzu se skořicovou polevou a cukrem, kterou najdete v síti restaurací The Pizza Ranch. Zatímco skutečný recept Pizza Ranch je přísně střeženým tajemstvím, kaktusový chléb si můžete připravit i doma od základu.
Vyválejte 1/2 dávky těsta na pizzu na tloušťku 1/2 palce, pak ho položte na list pergamenového papíru.
Sečtěte 3 lžíce cukru a 1 lžičku skořice.
Rozpustíme 2 lžíce másla a potřeme jím rozválené těsto, poté posypeme směsí skořice a cukru.
Sesypeme 3 lžíce cukru, 3 lžíce naklíčené mouky, 1/8 lžičky skořice a trochu soli.
Změkčíme 2 lžíce másla v mikrovlnné troubě, ale nerozpustíme ho. Do prosátého cukru, mouky, skořice a soli nakrájej malé kousky másla. Směs rozdrobíme na těsto a necháme 30 minut kynout.
Předehřejeme troubu na 500 stupňů.
Rozpustíme 1 lžíci másla, pak ho vyšleháme společně s 1 lžičkou másla. mléka, 1/4 lžičky vanilky a 3/4 hrnku moučkového cukru, dokud nevznikne jednolitá poleva.
Těsto pečeme 5 minut při 500 stupních.
Těsto vyjmeme z trouby a necháme několik minut vychladnout. Povrch potřete polevou a nakrájejte k podávání.