Jak vyrobit dýňové chipsy a zachránit manželství

Pokud hledáte skvělý způsob, jak využít tuny přebytečných letních dýní, použijte náš vynikající recept na slané & octové dýňové chipsy!

Milujeme letní dýně.

Rádi je grilujeme, nakládáme, smažíme, sedíme s nimi u kachního rybníka atd.

Veselíme se na houpacích křeslech u kachního rybníka se dvěma našimi dýněmi tromboncino.

Ne vždy se nám však daří nejlépe plánovat, kolik rostlin dýní musíme založit ze semen, aby bylo postaráno o naši potřebu dýní.

Pěstování dýně Tromboncino může znamenat, že si budete muset pořídit extra velké koše!“

V průběhu let to vedlo k manželským neshodám, protože se objevovala obvinění, že jsme „vrazi dýní“ nebo že „nemáme naše dýňové rostliny dostatečně rádi“.

Moje žena (alias Tyranka) mi mnohokrát vyhrožovala, že mě opustí kvůli někomu jinému, kdo si dýní váží víc, protože jsem navrhl, že v naší jedlé krajině možná nepotřebujeme 400 rostlin dýní. (Pokud vás to zajímá, v těchto a podobných neshodách, které se objeví, jsem vždy hlasem rozumu.)

Susanina strana příběhu: Neexistuje 400 rostlin… spíš 40. A jsou to krásné krajinné rostliny. Kromě toho Jackson (kachna) miluje květy dýní, a když nevysadíme 40 rostlin, nebudou dýně. Ano, drahá. Ty jsi vždycky hlas rozumu 😉

Ještě horší je, že nám na zahradě nevyhnutelně vyroste několik samovolně rostoucích dýní, které nám nakonec úrodu dýní doplní. Je jen tolik dýní, kolik můžete rozdat sousedům, přátelům a rodině, než lidé záhadně přestanou chtít přijít k vám domů nebo vás pozdravit, když vás uvidí na zahradě.

Co byste udělali se 4,5 tunami letních dýní?“

Zdánlivě racionální by bylo pěstovat méně dýní a vyhledat dobrého manželského poradce, který má zkušenosti s řešením podobných zeleninových sporů. Možná to uděláme příští rok.

Ale co uděláme s těmi 4,5 tuny dýní, které máme letos na kuchyňské lince, podlaze, komodě v ložnici, desce stolu atd.?

Děláme hodně konzervování a zavařování, ale chtěli jsme vymyslet nějaké další recepty, abychom zachránili naše dýně (a manželství).

Když jsme nakládali do našeho dehydrátoru Excalibur další várku ovocných kůží, Tyran řekl: „Zajímalo by mě, jestli můžeme udělat dýňové chipsy?“

Přišel jsem na to. Tak začal nový kulinářský experiment…

Jak vyrobit dehydrované slané & octové dýňové chipsy

Při výrobě vlastních dýňových chipsů můžete experimentovat se spoustou různých příchutí: solí & pepřem, BBQ, kari atd. Z příchutí, které jsme zatím vyzkoušeli, nám nejvíce chutnají slané & octové squash chipsy.

Dobrá zpráva! Slané & octové dýňové chipsy se velmi snadno připravují a dá se na ně spotřebovat spousta dýní… Navíc skvěle chutnají.

Tady je několik lákavých obrázků konečného produktu, Tyranových slaných a octových dýňových chipsů:

Použití dehydrátoru a mandolínového kráječe

Příprava slaných & octových dýňových chipsů je MNOHEM snazší díky dvěma kuchyňským nástrojům ket: mandolína, která rychle a přesně nakrájí dýni na dokonale velké chipsy, a dehydrátor, který je vysuší do křupavé dokonalosti pro dlouhodobé skladování.

Pro obě tyto praktické kuchyňské pomůcky existuje spousta různých možností. Ty, které jsme prozkoumali, koupili a rádi používáme už mnoho let (a mnoho receptů), jsou tyto dva:

• Dehydrátor Excalibur: Pokud dehydratujete potraviny často, je to ta správná volba. Ten náš máme už téměř 15 let – vlastně předcházel našemu vztahu. Odkaz na Amazon
• Houpací mandolína De Buyer: Naši houpací mandolínu De Buyer naprosto MILUJEME. Byl to dárek k narozeninám před několika lety a krásně obstál ve zkoušce času. Také se díky ní snížil počet úrazů v kuchyni.

Pokud tyto nástroje nemáte, nebojte se! Stačí, když si vystačíte s dobrým kuchařským nožem, pečicím roštem + plechem a troubou nastavenou na nízkou teplotu, dokud nedosáhnete požadované struktury.

Recept: Slaný & octový dýňový chips

Jste připraveni vyrobit si vlastní slané & octové dýňové chipsy a případně zachránit i své manželství? Níže najdete náš recept!