Většina čajů pochází z listů rostliny Camellia sinensis a jsou přirozeně bezlepkové, pokud neobsahují žádná přidaná aromata nebo jiné přísady. Vždy si přečtěte etiketu na všem, co se chystáte pozřít, včetně nápojů, jako je čaj. Hledejte označení bezlepkovosti (mnoho čajových společností označuje bezlepkovost svých čajů) a v případě nejasností vždy kontaktujte výrobce.
Čaje, které obsahují lepek
Některé čaje obsahují ječné semeno a ty nejsou bezlepkové. Ječné semeno lze přimíchat do běžných čajových lístků nebo do bylinných čajů, stejně jako jej lze použít samostatně jako čaj. Boricha je druh korejského čaje, který se vyrábí z ječného semene. Také sladový čaj obsahuje ječmen a není bezlepkový.
Všimněte si, že ječmen, slad a žito nejsou na etiketě deklarovány jako alergeny – pouze pšenice, proto vždy pečlivě čtěte seznam složek. Ječmen/slad se může skrývat také v příchutích, pokud není zdroj příchutě na etiketě uveden, kontaktujte výrobce. Pokud je v ochucovadle obsažena pšenice, musí být podle zákona o ochraně spotřebitele před alergeny v potravinách (FALCPA) uvedena na etiketě.
Čaje, které mohou obsahovat lepek
Jak je uvedeno výše, buďte opatrní u všech čajů, které jsou ochuceny, protože v ochucovadle se mohou skrývat složky obsahující lepek. Bylinné čaje mohou také obsahovat lepkové složky nebo zrna. Do čaje Matcha, což je druh práškového zeleného čaje, se někdy přidává pšenice. Pozor také na čaj z naklíčených semen, který může být vyroben z klíčků obilovin obsahujících lepek. Vždy si pečlivě přečtěte etiketu.
Podívejte se na níže uvedenou tabulku s druhy čajů:
|
Přirozeně bezlepkové čaje.Bez lepku |
Může obsahovat lepek |
Obsahuje lepek |
|
Čistý černý čaj |
Čaj s příchutí |
Čaj ze semen ječmene |
|
Čistý zelený čaj |
Čajový čaj |
Čaj Boricha (korejský čaj) |
|
Čistý bílý čaj |
Bibalový čaj |
Malovaný čaj |
|
Čistý čaj oolong |
Čaj matcha |
|
|
Čistý čaj puerh |
Sklíčené semeno čaj |
|
|
Čistý čaj rooibos |
Podívejte se na tento příspěvek, jak provést průzkum výrobku a jak kontaktovat výrobce: