Je tak dobrá v mnoha ohledech…
S nárůstem počtu případů cukrovky a dalších zdravotních problémů způsobených nebo ovlivněných naší stravou se lidé rozhodují pro přípravu a konzumaci zdravějších svačin. Místo aby sáhli po brambůrcích a dipu, sahají po chipsech a salse. Je však salsa pro vás dobrá? No – když pomineme výběr chipsů – ukazuje se, že salsa je pro vás možná lepší, než jste si kdy dokázali představit.
Hlavní složky:
Většina lidí používá k přípravě salsy stejné tři základní ingredience – rajčata, cibuli a chilli papričky, které jí dodávají šmrnc. Samozřejmě můžete přidat mnoho dalších ingrediencí podle svých chutí, například česnek a koriandr, ale i pouhé tři základní ingredience poskytují mnoho výživových hodnot. A nejen to, všechny mají také nízký obsah kalorií.
Brambory obsahují řadu vitaminů, včetně C, E a A, a také draslík a flavonoidy, což jsou přírodní protizánětlivé látky. A co je nejdůležitější, jsou jednou z mála potravin na Západě, které obsahují antioxidant lykopen. Lykopen pomáhá pohlcovat volné radikály, které mohou poškozovat naše buňky a přispívat k následkům stárnutí, a některé studie prokázaly, že může pomáhat snižovat hladinu cholesterolu.
Ačkoli lidé mají tendenci považovat cibuli za zvýrazňovač chuti, ve skutečnosti jí dodává mnohem víc než jen chuť. Poskytuje některé důležité živiny, jako je biotin, chrom, kyselina listová a vápník. V této chutné nízkokalorické zelenině jsou obsaženy také vitaminy B1, B6, C a K.
Čili papričky dodávají salse pikantní chuť. Jak moc je pikantní, záleží na druhu chilli papričky. Jejich pálivost se měří ve Scovilleho tepelných jednotkách, které se pohybují od 0 do 2 000 000+! Z výživového hlediska však mají všechny papričky společné analgetické a antibakteriální vlastnosti (prostřednictvím sloučeniny kapsaicinu) a jsou bohaté na minerální látky, jako je mangan, draslík, hořčík a železo. Kromě vitaminů B1, B6, C a A obsahují také flavonoidy B-karoten, lutein a kryptoxantin. Kryptoxantin je provitamin, který tělo přeměňuje na retinol, jenž stimuluje opravu poškozené DNA buněk.
Nízkokalorická a snadno připravitelná salsa je rychle na vzestupu. Samotný počet nových skvělých receptů na salsu svědčí o její rostoucí oblibě jako zdravé alternativy sladkých svačinek. Je salsa prospěšná? Odpověď zní jednoznačně ano. Teď samozřejmě zvažte výběr chipsů, které k ní podáváte…