Sponzorovaný příspěvek pro Expedia
Jednoduchý fíkový džem je snadný a naprosto vynikající recept bez přidaného pektinu. Má středomořský vliv, můžete ho použít jako džem nebo si ho vychutnat se sýrem, který krásně doplňuje!
Když si vzpomenu na Kypr, spojím si ho se spoustou chutných jídel a produktů včetně fíků a citronů, takže když mě společnost Expedia požádala o účast v soutěži Svět na talíři, věděla jsem, co musím udělat, jednoduchý fíkový džem.
Můj manžel žil jako teenager rok v Pafosu a rád vzpomíná na fíkovníky a citroníky, které tam rostly na zahradě. Ve skutečnosti jsem si jistá, že to byla moje tchyně, kdo mi navrhl, abych udělala fíkový džem, když jsem s výrobou džemů začínala, protože je jejich velkou fanynkou.
Musím se přiznat, že fíky vůbec neznám, protože jsem na nich nevyrůstala, a tak jsem se rozhodla, že je uvařím z.. Jako dítě jsem však milovala fíkové rohlíčky, dokud jsem neviděla sušené fíky, a pak jsem se jich úplně zřekla (dětská logika)!
Takže zpátky k ději, Poté, co jsem loni poprvé ochutnala fíkový džem (který si moje maminka přivezla z dovolené), mi opravdu moc chutnal a zařadila jsem si ho na svůj seznam džemů, které chci udělat. Rozhodla jsem se zachovat čistou a jednoduchou chuť jen s přidáním citronové šťávy.
Jelikož fíky mají nízký obsah pektinu, místo abych použila džemový cukr nebo pektin, zvýšila jsem v tomto receptu množství citronové šťávy a také jsem použila slupky pro další pektin!
Můj jednoduchý fíkový džem dopadl báječně a pochutnáváme si na něm se sýrem a sušenkami i na croissantech apod. jako na sladkém pohoštění. Nejvíce mě překvapila barva, protože fíkový džem, který jsem dostala, byl hnědý, ale tento fíkový džem má krásnou sytě růžovou barvu.
Další fíkové recepty:
- Medový salát z pečených fíků a červené papriky s povadlým špenátem – A Mummy Too
- Fíky plněné veganským kešu krémovým sýrem – Natural Kitchen Adventures
- Salát z uzené kachny s glazovanými fíky, modrým sýrem & Lískové oříšky – The Foodie Couple Blog
- Fíky, Koláče s bílou čokoládou a mascarpone – Tin & Thyme
- Pečené fíky se slaninou, sušenými rajčaty & Mozarella – Munchies & Munchkins
Nezapomeňte se podívat na ostatní mé recepty na marmelády, protože mám něco pro každou chuť!
Jsem si jistá, že si tento fíkový džem zamilujete, i když stejně jako já nemáte rádi čerstvé fíky!
Pokud ho připravíte, označte @FabFood4All na sociálních sítích nebo ještě lépe zanechte komentář níže! Ráda vás uslyším:-)
Pin for later!
NB: Obdržela jsem poukázky na úhradu surovin a času stráveného výrobou tohoto receptu.
Vytisknout Připnout
Uložit Uložit!
Jednoduchý fíkový džem
Složení
- 1.2 kg omytých fíků
- 600 g cukru glutamátu
- Šťáva a kůra ze 2 malých nevoskovaných citronů, což odpovídá 5 polévkovým lžícím šťávy
Návod
-
Předchozí večer si připravíme fíky tak, že jim odřízneme stopky, rozkrojte na polovinu a poté každou polovinu nakrájejte na devět dílů, přičemž obě poloviny rozkrojte na 3 díly. (Pokud máte rádi džem s jemnější strukturou, nakrájejte ho na menší kousky.)
-
Poloviny citronových slupek vložte do skleněné mísy spolu s nakrájenými fíky a zalijte cukrem a následně citronovou šťávou, přikryjte a nechte přes noc při pokojové teplotě.
-
Veškerou ovocnou směs vložíme do zavařovacího hrnce (nebo hrnce podobné velikosti) a mírně zahříváme, dokud se všechen cukr nerozpustí.
-
Zvýšíme teplotu a přivedeme směs k varu.
-
Snížíme teplotu a za pravidelného míchání vaříme 38 – 40 minut, dokud směs nevypadá hustá a sirupovitá. Pokud chcete, můžete použít šťouchadlo na brambory, abyste fíky rozbili.
-
Odstraňte citronové slupky a hrnec ihned naplňte do horkých sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
-
Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření uložte do lednice, kde vydrží několik měsíců. Džem je nejlepší konzumovat v 1. roce, ale při správném skladování vydrží roky.
-
Připraví se 1 l džemu (což mi naplnilo něco přes 1 velkou a 2 malé sklenice).
Poznámky
.