Joel Salatin, 62 let, sám sebe nazývá křesťanským libertariánským ekologickým kapitalistickým šíleným farmářem. Jiní, kteří ho mají rádi, ho nazývají nejslavnějším farmářem na světě, veleknězem pastvin a nejeklektičtějším myslitelem z Virginie od dob Thomase Jeffersona. Ti, kteří ho nemají rádi, ho nazývají bioteroristou, tyfovou Marií, šarlatánem a zastáncem hladomoru.
S pokojem plným debatních trofejí z dob střední a vysoké školy, 12 vydanými knihami a prosperující vícegenerační rodinnou farmou čerpá z celoživotní zkušenosti s jídlem, farmařením a fantazií, aby bavil a inspiroval publikum po celém světě. Stejně dobře se cítí při stěhování krav na pastvině jako při oslovování generálních ředitelů na obchodní konferenci na Wall Street.
Jeho široký záběr témat zahrnuje nitty-gritty how-to pro ziskové regenerativní zemědělství, stejně jako kulturní filozofii jako ortodoxie vs. hereze. Jako mistr slova a mistr komunikace dokáže posluchače v jedné chvíli rozesmát a v druhé rozplakat, od frustrace k naději. Často sklízí ovace ve stoje a pro popis svých přednášek dává přednost slovu představení před slovem prezentace. Jeho oblíbená činnost?-Q&A. „Miluji interakci,“ říká.
Společně se svou rodinou vlastní farmu Polyface ve Swoope ve Virginii. Farma, která se objevila v bestselleru New York Times Omnivore’s Dilemma a v oceňovaném dokumentárním filmu Food Inc, obsluhuje více než 5 000 rodin, 50 restaurací, 10 maloobchodních prodejen a farmářský trh s hovězím masem ze salátového baru, vepřovým masem z vepřína, drůbeží z pastvin a lesními produkty. Když zrovna nepřednáší na cestách, je doma na farmě, kde si udržuje mozoly na rukou a špínu za nehty, mentoruje mladé lidi, inspiruje návštěvníky a propaguje místní, regenerativní potravinové a zemědělské systémy.
Salatin je editorem časopisu The Stockman Grass Farmer, dědečka katalyzátoru hnutí travního zemědělství. Píše sloupek Pitchfork Pulpit pro Mother Earth News a řadu hostujících článků pro ACRES USA a další publikace. Salatin je častým hostem rozhlasových pořadů a podcastů zaměřených na preppery, chalupáře a gurmány a jeho praktická, proveditelná řešení spojená s vášnivými solitéry pro udržitelnost nabízejí každému podněty k zamyšlení a plány k činům.
Mícháním rozpustilého humoru s nekompromisními informacemi Salatin lidi baví i dojímá. Málokdy používá power-point a často mluví podle osnovy načmárané ve žlutém právnickém bloku, sází na teatrálnost, styl a přesvědčivý obsah, aby udržel pozornost a obhájil inovativní postoje. Vzácná kombinace proroka a praktika z něj dělá čtenáře, kterého je třeba číst a poslouchat v době, která zoufale potřebuje poctivé vedení a příklad.
Přihlaste se k odběru Joelova nového blogu!
www.thelunaticfarmer.com
Je autorem 12 knih:
- PASTÝŘSKÉ ZISKY:
- SALAD BAR BEEF
- YOU CAN FARM: Net $25,000 in 6 months on 20 Acres
- YOU CAN FARM:
- RODINNÉ FARMÁŘSTVÍ: Svědectví o vícegeneračním domácím podnikání
- SVATÉ KRÁVY A VESNICE:
- VŠECHNO, CO CHCI DĚLAT, JE ILEGÁLNÍ: Válečné příběhy z místní potravinářské fronty.
- ČISTÁ EKSTASIE BÝT LUNÁRNÍM FARMÁŘEM
- PŘÁTELÉ, TOHLE NENÍ NORMÁLNÍ: Farmářovy rady pro šťastnější slepice, zdravější lidi a lepší svět
- POLE FARMÁŘŮ: Stáže, mentoring, začátky, pokračování
- ÚŽASNÁ PŮVABNOST PRASAT:
- VÁŠ ÚSPĚŠNÝ FARMÁŘSKÝ PODNIK: Výroba, zisk, potěšení
- PATRICKOVO VELKÉ TRÁVNÍKOVO PŘÍBĚHY S farmářem Gregem, dětská kniha ilustrovaná dcerou Rachel Salatinovou.
Jeho mluvení a psaní odráží zkušenosti, které má za nehty a které jsou proloženy rozpustilým humorem. Vášnivě obhajuje malé farmy, lokální potravinové systémy a právo vymanit se z konvenčního potravinového paradigmatu. V současné době na farmě žijí a pracují čtyři generace jeho rodiny.
Testimoniály
Joel Salatin byl skvělým doplňkem našeho seriálu „Etika potravin a životního prostředí“. Tento cyklus přivádí na univerzitní půdu vědce, politiky a odborníky z praxe, aby se zamysleli nad tím, jakým způsobem může to, co jíme a konzumujeme, vyvolávat morální otázky. Po vyslechnutí těchto prezentací – od některých předních světových klimatologů – se členové publika často ptají, co mohou dělat. Právě v tomto směru Joelova přednáška skutečně rezonovala. Joel s velkým humorem a nadšením představil zajímavou alternativu ke konvenční produkci potravin a inspiroval posluchače k propojení s místními potravinovými systémy.
Debra Satz
Marta Sutton Weeks Professor of Ethics in Society
Director, Bowen H. McCoy Family Center for Ethics in Society
Professor of Philosophy and, by courtesy, Political Science
Stanfordská univerzita