Kořeněná španělská horká čokoláda

Španělská horká čokoláda, španělsky jednoduše „chocolate caliente“, je jedním z mých nejoblíbenějších horkých nápojů.

Zdravím své přátele! Dlouho jsem čekala, až zveřejním svůj oblíbený horký nápoj, který si vždycky dám ve chvíli, kdy přistanu ve španělské Barceloně, kdykoli navštívím svou sestru. Super bohatá, hustá, dekadentní pravá španělská horká čokoláda. Pokud to není dost lákavé, k tomuto snovému nápoji nesmí chybět sladký CHURROS. ANO, udělala jsem i Churros!

Moje čokoládové barcelonské rodinné dobrodružství!

Brzy ráno, hned poté, co nás vyzvednou z letiště, se moje sestra a švagr jako první zastaví u jednoho z pouličních prodejců v krásné Barceloně. Prodavač prodává pouze churros a tradiční hustou španělskou horkou čokoládu. Nikdy jsem neochutnala tak úžasně lahodnou čokoládu!“

Jednou z nejlepších výhod nočního cestování ze Spojených států a brzkého ranního příjezdu do Španělska je, že dorazíme právě včas na velmi sytou, čokoládovou a sladkou snídani. Můžu vám to zopakovat? Pro tuhle horkou a hustou čokoládu umírám!“

Barcelona je naše nejoblíbenější město, které navštěvujeme. I když máme v plánu navštívit jiné země v Evropě, Barcelona je „povinnou zastávkou“ na naší cestě do Evropy nebo z Evropy.

Máme spoustu zábavy při návštěvě mé sestry a švagra a mých tří krásných neteří. Zmínila jsem se, že jsou to trojčata? Ano, jsou jednovaječná a já mám problém s tím, abych správně určila jejich jména. Rády nás škádlí a frustrují, když se snažíme zjistit, kdo je kdo.

Moje sestra Hiriam, švagr Jordi a moje úžasné neteře Laia, Anna & Sofie

Dnes si zahrajeme hru

Jednou jsem se rozhodla, že je vezmu do parku, kde se budou celý den bavit se svým strýcem a jejich „Princem“ – tak říkají Geoffreymu. Zároveň jsem měla strach, protože jsem nevěděla, jestli zvládnu tři holky, aniž by se mi to vymklo z rukou. A víte co? Dostala jsem fantastický nápad a vyšlo to k dokonalosti.

Řekla jsem jim to: „Pojďme si dneska zahrát hru. Všichni začneme den se 100 body a pokaždé, když někdo nebude dodržovat pravidla, budu mu body odečítat. Na konci dne ten, kdo bude mít nejvíc bodů, vyhraje dárek s překvapením.“ „Dobře,“ řekl jsem. Hra je strašně nadchla a zažili jsme spolu jeden z nejfantastičtějších (a nejjednodušších) okamžiků.

Po celý den se mě neustále ptali, kolik mají bodů a jaké je skóre a jaké je překvapení. Vypadali tak šťastně a nadšeně a já jsem z nich byla v sedmém nebi. Mám je moc ráda. (Jen pro upřesnění, mám ještě dvě neteře a miluju je všechny stejně.)

V parku jsme dělali všechno; vzali jsme si malou loďku a veslovali po malém jezírku, jedli jsme zmrzlinu, skákali jsme přes velký strom a kolem něj jako opice, leželi jsme v trávě a na konci dne jsme šli na večeři. Čas večeře byl časem, kdy se řeklo, kdo z nich je vítěz, a odměnil se dárkem. Po restauraci jsme šli do hračkářství a já jim to nakonec řekl: „Všichni jste vítězové!! Projděte si obchod a kupte si, co chcete!“. …a opravdu jsem řekla „cokoli“!!!

Moje krásné neteře Laia, Anna & Sofie (nemusí být nutně vyfoceny v tomto pořadí)

Nejlepší den na světě!

Ale nejemotivnějším a nejskromnějším okamžikem z celého dne pro mě bylo, když v hračkářství, kde bylo na výběr ze všeho možného, ke mně Laia, Anna a Sofie přišly každá s malým zvířátkem a řekly, že tohle chtějí. Byly tak rozkošné a už od tak útlého věku se učily vážit si věcí, které jsou pro ně důležité, a ne těch materiálních. Druhý den nám sestra řekla, že trojčata řekla, že prožila NEJLEPŠÍ DEN VŠECH DOB! Dovedete si představit, jak jsem se cítila, protože jsem dosáhla svého cíle strávit s nimi kvalitní čas.

Doufám, že jsem vás svým dlouhým vyprávěním příliš neobtěžovala, ale každý recept, který uvařím, má zvláštní příběh a místo v mém srdci. Chtěla jsem se s vámi o něj podělit.

A nakonec… tady je moje nová variace na pravou španělskou horkou čokoládu.

NEJLEPŠÍ kořeněná španělská horká čokoláda

Když jsem pátrala po receptu na pravou španělskou horkou čokoládu, začala jsem dostávat různé nápady, například mexickou horkou čokoládu. Musela jsem se stáhnout, protože jsem se chtěla držet své původní myšlenky. Nejprve jsem si myslela, že tajnou ingrediencí pro výrobu této husté, bohaté a chutné čokolády je použití smetany a spousty čokoládových tabulek, ale mýlila jsem se. Tajnou přísadou je kukuřičný škrob! Také můžete použít xantanovou gumu nebo bezlepkovou alternativu, například chia a lněné semínko. Tyto přísady se používají při pečení nebo v polévce jako zahušťovadlo nebo pojivo.

U tohoto receptu jsem provedla několik změn, abych čokoládu přizpůsobila sezónnosti a přidala jí trochu svého karibského vkusu.

Je třeba sehnat kvalitní tabulku čokolády a nemusí být drahá. Můj návrh je pořídit si tabulku hořké raw čokolády bez přidaného cukru a koření. Tímto způsobem můžeš kontrolovat chuťový profil, kterého chceš dosáhnout. Já tomu dávám přednost, protože se mohu rozhodnout, kolik cukru nebo koření chci přidat.

Líbí se vám zatím tento recept? Buďte první, kdo se dozví, až vydáme nové!

Nejprve ve středně velkém hrnci smíchejte plnotučné mléko, kokosové mléko a zahřejte na mírném až středním ohni. Poté přidejte čokoládu, skořici, muškátový oříšek, kardamom, cukr, vanilku a instantní espresso v prášku. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a ostatní přísady se nespojí.

Chceme-li horkou čokoládu zahustit, dáme do malého šálku lžíci horké mléčné čokoládové tekutiny, přidáme kukuřičný škrob a dobře promícháme, dokud nezmizí hrudky. Poté směs nalijte zpět do hrnce a míchejte, dokud nedosáhnete požadované hustoty a krémové konzistence.

Ve velkém hrnku na kávu nalijte horkou čokoládu, přidejte šlehačku, posypte kokosovými vločkami a pokapejte BIO javorovým sirupem se skořicovou tyčinkou z Vermontu, který máme skladem v našem internetovém obchodě – hint, hint. Horkou čokoládu můžete také pokapat karamelovou omáčkou. Pusťte se do toho a dopřejte si ji. My to neprozradíme. Níže jsou uvedeny dvě z mnoha možností karamelové omáčky, které máme v naší „sekci sladkostí“. Vychutnejte si tuto báječnou horkou čokoládu s CHURROS, kterou si můžete připravit podle mého receptu Churros Dipped in Salted Caramel Sauce (Churros máčené ve slané karamelové omáčce).

Pokud jste se dostali až na konec tohoto příspěvku, chci vám poděkovat za přečtení a doufám, že se vám můj příběh líbil stejně jako mně jeho psaní pro vás.

Carlos

Tisk

Karta receptů powered by

Španělská horká čokoláda s polevou dostupná v našem obchodě: