Proč na tom záleží
Vzhledem k jejich pohodlnosti mnoho rodičů považuje konzervy za zdravou alternativu nezdravých potravin pro své děti. Více než polovina amerických rodin uvádí, že konzumuje konzervované potraviny, a očekává se, že celosvětový trh s konzervovanými potravinami poroste. Bohužel studie prokázaly, že expozice chemické látce bisfenol A, známé jako BPA, pochází z běžně se vyskytujícího povlaku na vnitřní straně mnoha potravinových konzerv, který při zpracování migruje do obsahu konzerv. Konzervované potraviny byly v minulosti označeny za „primární zdroj“ expozice BPA. CEH v koalici s mnoha dalšími organizacemi přesvědčila potravinářské společnosti, že musí najít bezpečnější způsoby výroby plechovek. V našem posledním průzkumu byla pouze 4 % plechovek zakoupených ve velkých řetězcích s potravinami a v řetězcích dolarových obchodů potažena vrstvou obsahující BPA.
Vystavení BPA může narušit přirozené hormony v těle a způsobit vážné zdravotní problémy. Látky měnící hormony, jako je BPA – nazývané také endokrinní disruptory (EDC) – mohou ohrozit naše zdraví i ve velmi malých dávkách. Vědci tvrdí, že i malá množství EDC mohou ovlivnit organismus, zejména pokud jsou jim lidé vystaveni v kritických vývojových fázích, například během vývoje plodu nebo puberty. Těhotné ženy a vyvíjející se plod, děti a dospívající mohou být nejvíce ohroženi expozicí BPA z konzervovaných potravin.
Tyto společnosti již léta vědí, že BPA představuje vážnou zdravotní hrozbu, přesto bylo třeba soustředěného tlaku, aby společnosti přesvědčily, že konzervované potraviny by tuto nebezpečnou chemickou látku neměly obsahovat. Američané si zaslouží bezpečné potraviny pro své děti a rodiny. Tleskáme prodejcům potravin a dolarovým obchodům, že vyslyšeli naši výzvu k ukončení této zdravotní hrozby a vyvinuli bezpečnější alternativy konzervovaných potravin.
Co děláme
V Kalifornii se státní vědci v roce 2015 jednomyslně shodli, že BPA by měl být přidán na státní seznam chemických látek, o nichž je známo, že způsobují vrozené vady. Za normálních okolností by tento seznam vyžadoval, aby společnosti varovaly spotřebitele v případě, že konzervované potraviny představují riziko expozice BPA, obvykle prostřednictvím označení svých výrobků. Po lobbování ze strany potravinářského průmyslu však stát vyňal konzervované potraviny ze zákona o varování do konce roku 2017. V reakci na to se společnost CEH vrhla do akce a podala právní petici kalifornskému Odboru pro kontrolu toxických látek (DTSC), v níž požadovala, aby program Bezpečnější spotřebitelské výrobky reguloval BPA v konzervovaných potravinách a nápojích.
V květnu 2017, navzdory dobře zdokumentovaným zdravotním rizikům a letům vědeckých varování, vydala společnost CEH zprávu „Kicking the Can? Největší maloobchodní řetězce stále prodávají konzervy s BPA“, z níž vyplývá, že téměř 40 % z více než 250 testovaných konzervovaných potravin ze čtyř velkých národních maloobchodních řetězců – Kroger, Albertsons, Dollar Tree a 99 Cents Only – používalo výstelky obsahující BPA. Kromě toho CEH zjistila, že pouze 3 ze 71 konzerv, které byly pozitivně testovány na BPA, byly uvedeny ve státní databázi, která je určena pro seznam konzervovaných potravin obsahujících BPA.
Jen o měsíc později jsme testovali konzervy z některých etnických obchodů s potravinami a zjistili jsme, že u nich je riziko vystavení BPA mnohem vyšší než u ostatních nakupujících. Nové testování CEH ukázalo, že více než 90 % (71 ze 78) konzerv zakoupených v těchto potravinách obsahuje tuto nebezpečnou chemickou látku. Je zřejmé, že když stát vyňal potraviny v plechovkách z pravidel pro varování před BPA, naprosto nezohlednil zdravotní rizika pro tyto komunity a ostatní, kteří v těchto obchodech nakupují.
V roce 2019 jsme odkoupili mnoho plechovek obsahujících BPA, které identifikovala naše zpráva z roku 2017. Zjistili jsme, že 95 % z nich neobsahuje výstelku z BPA. CEH nadále vyzývá maloobchodníky, aby se zavázali k jasnému harmonogramu přechodu na bezpečnější konzervy. Potravinářské a konzervárenské společnosti by měly investovat do vývoje co nejbezpečnějších materiálů výstelky.
Co můžete udělat vy
Neváhejte se ve svém obchodě zeptat na konzervy bez BPA a sdělte jim, že preferujete nákup výrobků bez BPA.
Zdroje
Zpráva CEH: Kicking the Can? Velcí prodejci stále prodávají konzervy s BPA
CEH Op-Ed: Tisková zpráva CEH: Chemická látka v mnoha konzervách představuje riziko a spotřebitelé v Kalifornii jsou ponecháni v nevědomosti
Tisková zpráva CEH: Tisková zpráva CEH: Celostátní testování ukázalo, že mnoho konzervovaných potravin stále obsahuje chemickou látku spojenou s rakovinou a vrozenými vadami
Tisková zpráva CEH: Celostátní testování zjistilo, že více než 90 % konzervovaných potravin z etnických obchodů obsahuje toxickou chemickou látku BPA
CEH Ve zprávách: Ve zprávách: Kalifornie ustupuje od varování před BPA, což rozzlobilo obhájce
CEH In News: Studie uvádí vyšší riziko BPA v konzervách z asijských obchodů s potravinami
.