Kuře Cordon Bleu

Fanny Nathaniella19/02/2019

Tento recept je pojmenován po kuchařské škole Le Cordon Bleu, která byla založena v Paříži před více než 100 lety a jejíž počátky sahají do Francie 16. století, do doby Jindřicha III.

Doba, kdy se lidé, kteří obdrželi řád rytíře Ducha svatého, a nejlepší kuchaři vyznačovali nošením modré stuhy neboli „cordon bleu“.

Tento recept se vyznačuje tenkým kuřecím nebo hovězím řízkem plněným sýrem, šunkou, který se obalí a usmaží.

Složení pro přípravu kuřecího cordon bleu

  • 4 kuřecí prsa
  • 200 g plátkové šunky
  • 200 g plátkového sýra
  • 2 šálky strouhanky
  • 1 šálek pšeničné mouky
  • 3 vejce
  • 3 vejce
  • 1 polévková lžíce.
  • 1 polévková lžíce soli
  • 1 polévková lžíce pepře
  • 1 polévková lžíce česnekového prášku

Příprava kuřecího cordon bleu

  1. Na kuřecí prsa položte kus potravinářské fólie a mírně je zploštěte válečkem.
  2. V malé misce smíchejte sůl, pepř a česnekový prášek a pak tuto směs přidejte k prsům.
  3. Když jsou prsa rovná, přidejte jeden nebo dva plátky sýra a šunky. Pomocí potravinářské fólie prsa srolujte a dejte je na 20 minut do lednice.
  4. Po této době prsa obalte v mouce, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
  5. Nakonec prsa vložte na pánev s dostatečným množstvím oleje na smažení a opečte je ze všech stran dozlatova.

Další tipy:

  • Při zplošťování prsou válečkem se snažte do nich příliš neudeřit, abyste je nepolámali.
  • Při pečení musíme do chleba přidat trochu kořenící směsi, kterou jsme použili na prsíčka, tak budou dobře ochucená.
  • Prsíčka můžeme doplnit bílou omáčkou a chutnou bramborovou kaší a/nebo salátem podle vlastního výběru.

Nutriční informace kuře cordon bleu

Porce 100 g

  • Kalorie 297 kcal
  • Bílkoviny 15,59 g
  • Sacharidy 16,32 g
  • Cukr 0,88 g
  • Tuky 18,82 g.
Souhrn
Název receptu
Kuřecí cordon bleu
Autor
Fanny Nathaniella
Vydáno
2019-02-19
Čas přípravy
30M
Čas vaření
15M
Celkový čas
45M

  • Šunka
  • Nadívané kuře
  • sýr

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.