Yema je na Filipínách druh měkkého cukroví, které se vyrábí z vaječných žloutků a kondenzovaného mléka. Je to snad nejoblíbenější cukrovinka u nás a většina dětí za starých časů ji nejspíš měla na seznamu svých oblíbených.
Yema je druh měkké cukrovinky na Filipínách vyráběné z vaječných žloutků a kondenzovaného mléka. Je to snad nejoblíbenější cukrovinka u nás a většina dětí za starých časů ji nejspíš měla na seznamu svých oblíbených. Na Filipínách je téměř nevyrábíme, protože se dají koupit v obchodech sari sari za velmi nízkou cenu, ale nejsem si jistá, zda je tomu tak i v dnešní době.
Existuje mnoho způsobů přípravy, někteří ji prezentují ve tvaru pyramidy obalené v celofánu, někteří ji obalují v rozpuštěném cukru, jiní do ní přidávají další příchutě a existuje dokonce i její dortová verze, my ji dnes budeme dělat ve tvaru koule, protože nemáme po ruce celofán, u této verze ji budete muset obalit v cukru, aby se neslepila.
Tisk
Popis
Yema je druh měkkého cukroví na Filipínách, které se vyrábí z vaječných žloutků a kondenzovaného mléka. Je to snad nejoblíbenější cukrovinka u nás a většina dětí za starých časů ji nejspíš měla na seznamu svých oblíbených.
Složení
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 8 žloutků
- ¼ šálku nahrubo nasekaných arašídů,
- 2 lžíce másla
- bílého cukru, na obalení
Návod
- Máslo rozpustíme v pánvi na omáčku a poté zalijeme kondenzovaným mlékem, vařte na mírném ohni 5 minut
- Přidejte žloutky za stálého míchání po dobu 2 minut
- Přidejte arašídy, zvyšte teplotu na střední a pak pokračujte v míchání po dobu 20 minut nebo dokud směs velmi nezhoustne.
- Vyklop bílý cukr na talíř
- Sundej z ohně a nech vychladnout. Po vychladnutí ze směsi štípeme malé kuličky, které pak vytvarujeme do tvaru kuliček a zabalíme do talíře s cukrem, aby se obalily.