Květákový dip Buffalo

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.

Tento recept na Buffalo Cauliflower Dip je vegetariánským zpracováním tohoto klasického horkého dipu, který je připraven ze spousty pečeného květáku a – pozor – je přímo neodolatelný.

Před několika týdny jsem se tady v Barceloně bavila s jednou svou katalánskou kamarádkou, když se mě zničehonic zeptala: „Tak jak je to s těmi všemi dipy, které Američané pořád jedí? Víš, třeba špenátový dip s artyčoky? Nebo ten slavný buvolí dip, o kterém všichni mluví? Co to je?“

O pár dní později jsme se na hodině španělštiny dostali k tématu amerického Super Bowlu. Snažili jsme se s Barclayem všem vysvětlit některé z různých tradic, které tento velký zápas provázejí, a já jsem našeho učitele mimoděk požádal, aby mi pomohl se španělským výrazem pro „dipy“. Chvíli přemýšlela a pak řekla: „Hmm, salsa?“. (Španělsky „omáčka“.) Snažil jsem se jí to vysvětlit: „Ne, ne, ne ty omáčky, které se do něčeho míchají. Jako dipy, víš, ty, do kterých se namáčí chleba, chipsy nebo zelenina?“

Ukázalo se, že kromě omáčky romesco tady ten pojem vlastně neexistuje. 😳

Jako člověk, jehož hlavním jazykem lásky v životě byly vždycky chipsy a salsa, musím přiznat – netušila jsem, že jsme ve Spojených státech tak rozmazlení všemi těmi našimi dipy!!!! 😂 😂 😂

Takže mojí okamžitou reakcí na oba rozhovory bylo samozřejmě pozvat všechny k nám domů, abychom ochutnali All The Dips. Takže tento víkend to uskutečníme. S Barclayem uspořádáme malou Super Bowlovou párty (ehm, bez Super Bowlu, protože ten tu v neděli po půlnoci nebude). A já se chystám připravit klasický bufet – moje oblíbené červené a zelené salsy, guacamole, špenátový dip s artyčoky, francouzský cibulový dip a rančerský dip s čedarem a slaninou. A samozřejmě věřte, že o víkendu, kdy se hraje Super Bowl, bude doma také dip z kuřecího masa buffalo. Ačkoli vzhledem k tomu, že ve skupině je tolik vegetariánů, rozhodla jsem se vyzkoušet dopředu i verzi na bázi květáku. A panebože, Barclay a já jsme to nemohli přestat jíst.

Vegetariánský buffalo dip FTW!

Bonus? Je naprosto jednoduchý na přípravu.

Jenom si upečte malou hlávku květáku. (Zde je rychlé video, jak květák nakrájet)

Spoj ho s nízkotučným smetanovým sýrem, řeckým jogurtem, strouhanou mozzarellou, zelenou cibulkou a nivou (volitelně), dokud se nespojí. (Pokud si chcete dip připravit ještě před dnem hry, můžete to udělat i den předem). Nalijte směs do zapékací misky a vložte ji do trouby, dokud nebude pěkně horká a rozteklá a nezačne na okrajích zlátnout.

Poté posypte svou oblíbenou zálivkou…

…a servírujte!

Buďme realisté, tohle nikdy nevyhraje žádnou soutěž krásy. Ale je neodolatelný.

Pokud nemáte rádi modrý sýr, klidně ho nahraďte fetou (nebo ho úplně vynechejte). A pokud hledáte tipy na pálivou omáčku, tak já fandím Frankově omáčce (máme ji tak rádi, že jsme dokonce vypátrali láhev ve Španělsku). A pokud chcete ušetřit místo v troubě, níže jsem přiložila i návod na pomalé vaření.

Nemůžu se dočkat, až o víkendu seznámíme všechny naše přátele s genialitou „buffalo“. Doufám, že si na něm všichni také pochutnáte!

Vytisknout