Těsto na lángos se připravuje z vody nebo mléka, mouky, droždí a soli. Přísady se zpracovávají buď ručně, nebo na hnětacím stroji. Když droždí začne metabolizovat sacharidy obsažené v mouce, uvolňuje se oxid uhličitý, který způsobí, že těsto vykyne a v lángosu se vytvoří vzduchové bubliny. Těsto je v podstatě stejné jako těsto na pizzu, ale nepeče se, nýbrž smaží na oleji. Přidání zakysané smetany, jogurtu nebo bramborové kaše do těsta není povinné, ale velmi se doporučuje; v posledním případě se těsto nazývá bramborový lángos (maďarsky krumplis lángos). Jí se čerstvý a teplý, posypaný zakysanou smetanou a strouhaným sýrem nebo Liptauerem, šunkou či klobásou, nebo nejčastěji bez posypky, jen potřený česnekem nebo česnekovým máslem, případně politý česnekovou vodou. Dalšími přísadami a přílohami mohou být houby, tvaroh, lilek, zelí, kefír, omeleta a cukrářský cukr nebo marmeláda.
Tradičně se lángos pekl v přední části zděné pece blízko plamenů. Odtud pochází jeho název; „láng“, což v maďarštině znamená „plamen“. Lángos se vyráběl z chlebového těsta a podával se jako snídaně ve dnech, kdy se pekl nový chléb. Dnes, kdy už lidé nemají zděné pece ani nepečou chléb doma, se lángos prakticky vždy smaží na oleji.
Lángos je oblíbený po celý rok. Jelikož se jedná o poměrně cenově dostupné a jednoduché jídlo, často se prodává v okolí autobusových nádraží, na jarmarcích, místních trzích a v celých východoevropských zemích při místních oslavách nebo sportovních akcích. Prodává se v mnoha restauracích rychlého občerstvení nejen v Maďarsku, ale i v Rakousku. V Rakousku, zejména ve Vídni, je lángos velmi oblíbený jako rychlé občerstvení na poutích a v zábavních parcích, jako je Prater. V České republice, na Slovensku a v Chorvatsku je lángos známý jako langoš, v Srbsku jako languš (i když se mu běžně říká „Mekike“). Ve Slovinsku je znám jako langaš. V Bulharsku je znám jako Mekitsi. Populární je také v Rumunsku (zejména v Transylvánii) jako langoš. Velmi oblíbený je také v Polsku, kde je známý jako „langosz“, a ve Velké Británii, kde se mu říká „langos“ nebo „maďarský smažený chléb“
.