Zasloužíte si pohoštění – udělejte si pomerančové dortíčky s krémovou polevou!
Svaté krávy. To už je to vážně skoro měsíc od mého posledního příspěvku??? Čas letí, když si směšně, někdy až zdrcujícím způsobem, přeju, abych se mohla několikrát naklonovat, aby se všechno stihlo v časovém presu. Asi ano.
Léto je nonstop jako osobní kuchař. Kromě prázdnin je to období roku, kdy lidé nejvíce odpočívají, scházejí se, tráví dovolenou a slaví.
Takže mezi běžnými klienty, které obsluhuji během týdne, bývá obrovský nárůst počtu večírků, které obstarávám, ve srovnání se zbytkem roku.
Od května do září mě nezřídka najdete v kuchyni sedm dní v týdnu… Dělejte, co vás baví, a nebudete muset pracovat ani den v životě, že?“
Ano, ne. I když miluji to, co dělám, to, co dělám, je tvrdá práce a spousta shonu.
Přirozeně cítím obrovské štěstí a vděčnost za to, že se mi riziko, které jsem podstoupila, když jsem začala podnikat, vyplácí a že tato kariéra, kterou jsem si vytvořila, skutečně vzkvétá.
Ale ouha, na konci dne jsem unavená.
A když mi všechno to vaření, práce a shon začnou monopolizovat čas, začnou se mi hromadit další životní záležitosti – domácí práce, pochůzky, čas na hraní, čas pro mě, příspěvky na blog!
Někdy jsem na sebe opravdu tvrdá, že se snažím držet krok s tímto nabitým životem, který jsem si vědomě vytvořila; že ne vždycky všechno zvládnu. Jsem si jistá, že všichni víme, jak to chodí.
Ale někdy se ta část mého já, která je na sebe hodnější, ozve a řekne: „Hele, děláš, co můžeš, a docela ti to jde. Uklidni se. Zasloužíš si dortík.“
O tom jsou tyto pomerančové dortíčky s krémovou polevou.
Pokud se nacházíte uprostřed neustálé každodenní dřiny, jejíž konec je v nedohlednu, radím vám, abyste se zastavili a upekli si pomerančové dortíčky s krémovou polevou.
Tyto jednoduché pomerančové košíčky plněné krémem vám připomenou jednodušší časy, kdy jste v létě běhali po kropicích vozech a honili se za zmrzlinářským vozem pro chladivý krémový nanuk.
Slibuji, že tyto jednoduché pomerančové košíčky s krémem udělají zázraky na vaší duši.
Tady je to, co si na těchto pomerančových košíčcích s krémem zamilujete:
- Jsou jasné, citrusové, slunečné a plné krému.
- Jsou to mini košíčky, takže si určitě můžete dát alespoň dva.
- S těmito košíčky, které chutnají přesně jako pomerančový krém, se můžete vrátit do dětství!
- Žádná umělá potravinářská barviva, používáme jen čerstvé a jednoduché suroviny!
Navrhuji, abyste si tyto košíčky s pomerančovým krémem připravili jako mini, abyste jich mohli sníst osm najednou bez mrknutí oka.
Protože to jsou vlastně jen dva normální cupcaky, že?
Tipy na přípravu Orange Creamsicle Cupcakes:
- Před kůrou z pomerančů odstraňte pesticidy. Za tímto účelem naplňte velkou mísu 4 díly vody na 1 díl čistého bílého octa. Pomeranče spolu s další zeleninou nebo ovocem, které chcete očistit, namočte do směsi na 20 minut. Ovoce nebo zeleninu opláchněte vodou.
- Ujistěte se, že vejce a máslo mají pokojovou teplotu.
- Máslo utřete s cukrem a poté přidejte vejce. Máslo a cukr smíchejte s kůrou, dokud směs nezesvětlá a nezhladne. Poté přidáme vejce. Pokud se těsto na bábovku srazí, lze ho vrátit zpět přidáním jedné nebo dvou lžiček mouky a následným opětovným šleháním.
- Míchejte, dokud se těsto na bábovku nespojí. Příliš promíchané těsto bude mít za následek husté košíčky.
Varianty tohoto receptu na košíčky s pomerančovým krémem:
- Tento jednoduchý recept na cupcakes by fungoval velmi dobře s jakýmkoli druhem citrusového ovoce, jako jsou limetky, citrony, mandarinky nebo jejich směs.
- Můžete vynechat máslovou polevu a náplň a udělat z nich pomerančové muffiny! Pro zpestření přidejte do těsta nadrobno nasekaný rozmarýn nebo mák.
- Z tohoto receptu připravíte 18 mini košíčků, ale těsto můžete upéct i ve formě na pružiny a udělat z něj vrstvený dort s pomerančovým krémem. Dort naplňte krémovou náplní a potřete máslovou polevou.
Musí se tyto košíčky s pomerančovým krémem uchovávat v chladu?
Dortíky a košíčky se šlehačkovou náplní je třeba vždy chladit, bez ohledu na to, jakou máslovou polevou jsou dozdobeny. Pokud tyto košíčky s pomerančovým krémem připravíte bez šlehačkové náplně, můžete je nechat několik dní při pokojové teplotě.
Děkujeme za přečtení! Chcete-li mít přehled o mých kuchyňských eskapádách, sledujte mě na Facebooku, Instagramu, Twitteru a Pinterestu. Pokud tyto košíčky s pomerančovým krémem připravíte, podělte se o ně s hashtagem #LePetitEats!
Vytisknout
Mini Orange Creamsicle Cupcakes
Orange Creamsicle Cupcakes jsou jasné, citrusové, slunečné, krémové cukroví, které vám připomene jednodušší časy života.
Složení
Na těsto na košíčky:
- 1 šálek všeho možného.mouky
- 1/8 lžičky prášku do pečiva
- 1/8 lžičky jedlé sody
- 1/8 lžičky soli
- 2 PL nesoleného másla pokojové teploty
- 1/2 šálku cukru
- 3/4 PL pomerančové kůry
- 1 vejce
- 6 PL tučné smetany
- 2 PL čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 3/4 ČL pomerančového extraktu
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
Pro krémovou náplň:
- 1/2 šálku tučné smetany
- 1 PL moučkového cukru
Pro máslovou polevu
- 1/2 šálku nesoleného másla pokojové teploty
- 3 šálky prosátého moučkového cukru
- 1/2 čl vanilky extrakt
- 1 1/2 lžičky pomerančového extraktu
- 1 lžíce pomerančové kůry
- 3 lžíce čerstvě vymačkané scezené pomerančové šťávy
Návod
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů a vyložte mini muffinové formy papírovými košíčky. Ve středně velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
-
V samostatné míse elektrickým mixérem na střední rychlost vyšlehejte máslo, cukr a pomerančovou kůru do světlé a nadýchané pěny. Přidejte vejce a pokračujte v míchání, dokud se nespojí.
-
V malé misce nebo odměrce na tekutiny smíchejte smetanu, pomerančovou šťávu, pomerančový extrakt a vanilkový extrakt. Nastavte mixér na nízké otáčky a vmíchejte 1/3 moučné směsi a následně 1/3 smetanové směsi. Pokračujte v přidávání mokrých a suchých přísad střídavě a v každé fázi míchejte, dokud se nespojí.
-
Těsto rovnoměrně rozdělte do papírem vyložených košíčků na muffiny a každý košíček naplňte asi do 3/4.
-
Pečte asi 15-18 minut a v polovině pečení jednou otočte formičky na muffiny. Bábovky jsou hotové, když špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Vyjměte je z trouby a nechte mírně vychladnout, poté je přeneste na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.
-
Pro přípravu krémové náplně vyšlehejte 1/2 šálku tučné smetany s 1 lžící moučkového cukru do světlé a nadýchané pěny. Přeneste ji do zdobicího sáčku opatřeného malou kulatou špičkou.
-
Když košíčky zcela vychladnou, vložte do každého košíčku malou kulatou cukrářskou špičku, zatlačte ji asi do poloviny a pohybem otáčení a nabírání odstraňte tuto část dortu. Zbylou prázdnou jamku naplňte šlehačkovou náplní. Postup opakujte u všech košíčků.
-
Připravte si polevu. V míse s elektrickým mixérem smíchejte máslo, moučkový cukr, vanilkový extrakt a pomerančový extrakt, dokud se nespojí. Přidejte šťávu z pomerančové kůry a šlehejte, dokud nebude hladká a krémová. V případě potřeby přidejte více moučkového cukru nebo pomerančové šťávy, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přeneste do zdobicího sáčku opatřeného cukrářskou špičkou a na každý košíček naneste kopeček polevy.
Poznámky k receptu
- Před kůrou z pomerančů nezapomeňte odstranit pesticidy. Za tímto účelem naplňte velkou mísu 4 díly vody na 1 díl čistého bílého octa. Pomeranče spolu s další zeleninou nebo ovocem, které chcete očistit, namočte do směsi na 20 minut. Ovoce nebo zeleninu opláchněte vodou.
- Ujistěte se, že vejce a máslo mají pokojovou teplotu.
- Máslo utřete s cukrem a poté přidejte vejce. Máslo a cukr smíchejte s kůrou, dokud směs nezesvětlá a nezhladne. Poté přidáme vejce. Pokud se těsto na bábovku srazí, lze ho vrátit zpět přidáním jedné nebo dvou lžiček mouky a poté znovu vyšlehat.
- Míchejte tak dlouho, dokud se těsto na bábovku nespojí. Příliš promíchané těsto bude mít za následek husté košíčky.
.