Ta otevřená sklenice křenu už nějakou dobu leží vzadu v lednici. Může se křen zkazit a jak dlouho vydrží?“
Křen je skvělou přísadou do omáček a marinád, ale najednou ho spotřebujete jen tolik, kolik potřebujete.
Z tohoto důvodu má tendenci ležet v lednici celou věčnost a v určitém okamžiku se člověk začne zajímat, jestli se nezkazí a jak poznat, že už je zkažený.
Pokud jste to vy, jste na správném místě. Přečtěte si tento článek a dozvíte se o:
- postupech skladování křenové omáčky
- trvanlivosti křenu
- známkách kažení tohoto koření
Jak dlouho vydrží křen?
Křenová omáčka si obvykle zachovává kvalitu až několik měsíců po datu na etiketě, nezáleží na tom, kdy nádobu otevřete. Otevřením se proces znehodnocení jen trochu urychlí.
Křen je jedno z pikantnějších koření, které má tendenci dlouho vydržet. V tomto ohledu je dost podobný hořčici a pálivé omáčce.
Každá nádoba by měla mít na sobě datum a toto datum znamená, jak dlouho výrobce zaručuje, že by si jeho výrobek měl udržet kvalitu.
Ve skutečnosti má křenová omáčka tendenci udržet si kvalitu poměrně dlouho po tomto datu. Někdy je to o měsíc déle, jindy mnohem déle. Záleží na použitých surovinách.
Vždy se podívejte na etiketu, kde najdete informace o době skladování. Váš křen může mít trochu jiné složení a kratší dobu skladování.
Po otevření sklenice se toho moc nezmění.
Můžete předpokládat, že si koření udrží kvalitu alespoň několik měsíců, ale většina z nich zůstane chuťově v pořádku mnohem déle, až do data na etiketě i déle.
Pokud váš křen leží v lednici už několik měsíců a je mdlý nebo hořký, vyhoďte ho a otevřete nový.
Jak skladovat křen
Neotevřený křen můžete skladovat na chladném a tmavém místě nebo v chladničce, dokud ho nepoužijete.
Po otevření uchovávejte sklenici v lednici pevně uzavřenou, aby si zachovala sílu a chuť.
Stejně jako u jiných koření jsou pravidla skladování poměrně jednoduchá.
Kromě výše uvedeného vždy používejte k nabírání křenu čisté příbory. I když se v prostředí s velkým množstvím octa mikroby množí jen obtížně, je lepší jim nedat vůbec žádnou šanci.
Ponořit párky do sklenice místo toho, abyste si na talíř nabrali trochu křenové omáčky, je také mimo mísu.
Jak poznat, že se křen zkazil
Zkažení křenu je poměrně nepravděpodobné, ale ten svůj vyhoďte, pokud:
- Ve sklenici je plíseň nebo cokoli jiného, co vypadá podezřele. Zcela zjevné.
- Koření jakkoli zapáchá. Jako obvykle je tvůj nos docela nápomocný při zjišťování, zda je něco bezpečné k jídlu, nebo ne.
- Cokoli jiného se zdá být divné. Lepší být v bezpečí, než litovat.
Pravděpodobnější je, že váš křen časem zmatní, ztratí štiplavost a může dokonce začít chutnat hořce.
Ačkoli v tuto chvíli nemusí být jeho konzumace nebezpečná, vaše koktejlová omáčka nebude chutnat příliš dobře.
Před použitím v receptu křen očichejte a ochutnejte, abyste se ujistili, že má správnou chuť.
Shrnutí
- Křenová omáčka se zřídka kazí a vydrží poměrně dlouho. Často i několik měsíců po datu uvedeném na etiketě.
- Neotevřený křen uchovávejte na chladném a tmavém místě. Jakmile ho otevřete, skladujte ho v lednici, pevně uzavřený.
- Pokud je ve sklenici plíseň nebo divně zapáchá, vyhoďte ji. Pokud už nemá úplně tu správnou chuť, záleží jen na tobě, jestli ji použiješ, nebo vyhodíš.
.