Marocká pečená mrkev

Sdílení je péče!

Marocká pečená mrkev není obyčejná vařená mrkev. Tato jednoduchá příloha využívá hřejivé, bohaté koření kmínu, kurkumy, papriky, skořice a drcené červené papriky ve spojení s citronem a čerstvě nasekaným koriandrem. Skvělý pokrm, který můžete zařadit do svého týdenního jídelníčku.

Mám seznam míst, která chci jednou procestovat. Na tomto seznamu jsou místa jako Libanon, Řecko, Portugalsko, Aljaška, Paříž, Bali, Bora Bora, Maroko a další. Ano, vím, že je to dost ambiciózní seznam, a abych byl upřímný, pravděpodobně existuje dlouhý seznam dalších míst, kam bych se chtěl podívat. Holka může snít, ne? Od té doby, co jsem jako studentka prvního ročníku vysoké školy studovala v zahraničí ve Španělsku, jsem dostala cestovatelského bacila a touhu poznat jiné kultury a poznat jejich jídlo z celého světa.

Cestování bylo vždycky mou vášní, ale se dvěma dětmi je to v dnešní době těžší. Místo toho, abych skutečně cestovala na místa, kam se chci podívat, mám možnost poznat chuť jejich kultury prostřednictvím jídla. Ráda jím etnické jídlo, ať už je to thajské, mexické, řecké, libanonské, indické nebo řecké. Jednou z nejlepších věcí na konzumaci etnických jídel je, že vám dává příležitost poznat jejich kulturu prostřednictvím jejich jídla. Zvyky, které lidé v té zemi mají, koření a chutě, které používají, jak vypadá doba jídla a pomalu získáváte představu o té kultuře.

Když moje sestra na vysoké škole navštívila Libanon, řekla, že tamní jídlo je nejlepší libanonské jídlo, jaké kdy jedla. Plně věřím, že jídlo dané kultury nikdy doopravdy nepoznáte, dokud nesedíte u jejich stolu v jejich zemi, takže doufám, že se mi jednou podaří dostat se na tato místa z mého seznamu. I když není nad to, být v dané zemi a zažít její jídlo na vlastní kůži, výlet po jídle dané země je až na druhém místě.

Marocké jídlo vždy patřilo k mým nejoblíbenějším, protože prostě zbožňuji koření a chutě, které používají. Dnešní marocká pečená mrkev je inspirována některými z mých nejoblíbenějších jídel, která dělám, marockou mrkvovou polévkou z červené čočky a touto marockou polévkou z červené čočky a těmito marockými kuřecími stehny.

Kombinace koření v těchto jídlech je to, co to pro mě dělá: kurkuma, kmín, koriandr, paprika a skořice. A když toto koření vezmete a pomalu necháte dusit, chuť, kterou vytvoří, je prostě krásná, hřejivá a bohatá. Představuji si, že právě taková je marocká kultura.

Pražení mrkve je krásný způsob, jak zvýraznit sladkost mrkve, a když to pak smícháte s čerstvým citronem a vším tím hřejivým kořením, máte souhru jako stvořenou v nebi. Tato mrkev je jednoduchý pokrm, který je hotový za méně než 30 minut a je dobrým způsobem, jak během týdne obměnit přílohy.

Upraveno podle mé marocké polévky z červené čočky, která byla upravena podle Culinate

Nenechte si ujít recept! Přihlaste se k odběru mého newsletteru kliknutím sem a dostávejte recepty zdarma přímo do vaší kuchyně. Najdete mě také na Facebooku, Pinterestu, Twitteru, Google+ a Instagramu. Právě jsem se také připojila ke Snapchatu {acedarspoon}.

.