- 22160
- 17149
- 46
Mulligan Stew je snadný rodinný guláš z jemného dušeného masa, brambor, kukuřice, mrkve, hrášku, zelených fazolek a dokonalé směsi italského koření. Tento lahodný guláš se snadno připravuje v holandské troubě, ale lze jej upravit i pro pomalý hrnec. Díky použití mražené zeleniny a předem nakrájeného dušeného masa je příprava tohoto receptu hračka. Ráda ho podávám s receptem na nejlepší kukuřičný chléb nebo s čedarskými sušenkami.
Podzim je tady a je čas na recepty na pohodlná jídla, jako je guláš, chilli a polévka. Tento guláš Mulligan je ideální pro toto období a přináší teplé křehké hovězí maso spolu s prospěšnou zeleninou v pikantní hovězí omáčce.
Jak připravit guláš Mulligan?
Nejprve přidejte do velkého uzavíratelného sáčku mouku, cibulový prášek, česnekový prášek a čerstvě mletý černý pepř a protřepejte, aby se spojily. Nyní přidejte dušené hovězí maso a protřepejte, aby se obalilo. V holandské troubě na středním ohni rozehřejte trochu rostlinného oleje. Pomocí kleští vyjměte jeden kus hovězího masa po druhém a přidejte ho na pánev, přičemž si vyhraďte moučnou směs, která zůstala v sáčku. Hovězí maso opečte ze všech stran a po dokončení ho vyjměte na talíř.
Nyní přidejte do holandské trouby na střední teplotu ještě trochu rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud lehce nezprůsvitní a na okrajích lehce nezhnědne. Přisypte zbývající mouku a za stálého míchání vařte asi dvě minuty. Přidejte oregano, bazalku a majoránku a za stálého míchání vařte asi půl minuty. Nyní vmíchejte hovězí vývar a několik minut vařte, aby se omáčka zjemnila a zhoustla. Přidejte opečené hovězí maso zpět do pánve, přikryjte a vložte do trouby asi na jednu hodinu.
Poté přidejte brambory, kukuřici, mrkev, hrášek a zelené fazolky. Nyní vložte hrnec zpět do trouby a vařte asi 30 minut nebo dokud guláš a zelenina nezměknou.
Poznámky k receptu a užitečné tipy
- Kupte kvalitní dušené hovězí maso, které bylo nakrájeno z roštěnky Chuck Roast, Chuck Shoulder, Top Chuck, Bottom Round Roast nebo Rump Roast.
- Pokud nemáte holandskou troubu, připravte všechny kroky až po vložení do trouby na velké pánvi. Poté přendejte do velké hluboké zapékací mísy k pečení.
- Ne každá brambora je stejná. Na dušené maso a polévky jsou nejlepší červené brambory nebo zlaté brambory. Drží si svůj tvar a nerozpadají se tak snadno. Nepoužívejte rezavé brambory, protože se rozpadnou a rychle zmizí v omáčce.
- Do tohoto receptu se hodí i jiné druhy rozmixované zeleniny včetně fazolí lima, baby hrášku, růžičkové kapusty a sladkých brambor.
Další recepty na guláše a polévky si zamilujete!
- Recept na hovězí burgundský guláš
- Taco guláš
- Nejlepší kuře s knedlíčky
- Brunswick guláš
- Snadný dušený hamburger
- Dusené kuře
.
Pátráte po dalších chutných receptech? Sledujte Small Town Woman na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
Tisk
Mulliganský guláš
Snadný hovězí guláš z brambor, kukuřice, mrkve, fazolí a hrášku v pikantní omáčce lehce ochucené italským kořením. Výborné podávané se snadnými bylinkovými rohlíčky Cloverleaf nebo nejlepším receptem na kukuřičný chléb.
- Aut: Beth Pierce
- Doba přípravy: 10 minut
- Doba vaření: 1 hodina a 40 minut
- Celkový čas: 1 hodina a 50 minut
- Výtěžek: 4 porce 1x
- Kategorie: Hlavní jídlo hovězí maso
- Postup: Hovězí maso
- Holandská trouba
- Kuchyně: 1: Americký
Složení
Váha1x2x3x
- ⅓ šálek hladké mouky
- ½ lžičky cibulového prášku
- ½ lžičky česnekového prášku
- ¼ lžičky čerstvě mletého pepře
- 1 lb hovězího dušeného masa
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 střední nakrájená cibule
- 2 šálky hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- ½ lžičky sušeného oregana
- ¼ lžičky sušené bazalky
- ¼ lžičky sušené majoránky
- 2 střední zlaté brambory nakrájené na kostičky
- 1 sáček (19 uncí) mražené zeleninové směsi (kukuřice, mrkev, hrášek a zelené fazolky)
.
Návod
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Přidejte mouku, cibulový prášek, česnekový prášek a čerstvě mletý černý pepř do velkého uzavíratelného sáčku a protřepejte, aby se spojily. Přidejte dušené hovězí maso a protřepejte, aby se obalilo. V holandské troubě na středním ohni rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje. Pomocí kleští vyjměte hovězí maso a přidejte ho na pánev. Směs mouky, která zůstala v sáčku, si ponechte. Hovězí maso opečte ze všech stran; po dokončení vyjměte na talíř.
- Do holandské trouby na středním ohni přidejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte 3-4 minuty. Přisypte zbývající mouku (1 1/2 lžíce) a vařte 2 minuty; za stálého míchání. Přidejte oregano, bazalku a majoránku; za stálého míchání vařte 30 sekund. Vmíchejte hovězí vývar; za stálého míchání vařte 2 minuty. Přidejte opečené hovězí maso zpět do pánve. Přikryjte a vložte na 1 hodinu do trouby.
- Do hrnce přidejte brambory, kukuřici, mrkev, hrášek a zelené fazolky. Vraťte zpět do trouby a vařte dalších 30 minut nebo dokud guláš a zelenina nezměknou.
Poznámky
- Po obalení dušeného masa by vám mělo zůstat asi 1 1/2 lžíce mouky. Pokud tomu tak není, upravte to tak, že vezmete pouze 1 1/2 polévkové lžíce nebo přidáte více mouky.
- Kupte si kvalitní dušené hovězí maso, které bylo nakrájeno z roštěnky Chuck Roast, Chuck Shoulder, Top Chuck, Bottom Round Roast nebo Rump Roast.
- Pokud nemáte holandskou troubu, připravte všechny kroky až po vložení do trouby na velké pánvi. Poté přendejte do velké hluboké zapékací mísy k pečení.
- Ne každá brambora je stejná. Na dušené maso a polévky jsou nejlepší červené brambory nebo zlaté brambory. Drží si svůj tvar a nerozpadají se tak snadno. Nepoužívejte rezavé brambory, protože se rozpadají a rychle mizí v omáčce.
- Do tohoto receptu se hodí i jiné druhy míchané zeleniny včetně fazolí lima, baby hrášku, růžičkové kapusty a sladkých brambor.
Klíčová slova: co je guláš mulligan, pravý guláš mulligan, klasický guláš mulligan
Klíčová slova: co je guláš mulligan, pravý guláš mulligan, klasický guláš mulligan .