POKYNY UKAZUJÍ KROK ZA KROKEM
Pokud potřebujete pánev na palačinky, můžete si ji levně pořídit zde. Moje oblíbená stěrka je od firmy Krampouz a vyjde vás asi na 15 dolarů, k dostání je zde.
Veškeré ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud mixér nemáte, vyšlehejte v misce vejce, mléko, vodu a vanilku dohromady do hladka. Přidejte mouku a cukr a prošlehejte. Přišlehejte 2 lžíce rozpuštěného másla. Těsto přecedíme do jiné mísy. Přikryjte ho fólií a dejte alespoň na hodinu do chladničky, aby se usadily všechny vzduchové bubliny.
Na středně vysoké teplotě rozehřejte malou pánev na lívance (nebo nepřilnavou pánev). Na pánvi rozkvedlejte 1 lžičku másla a přidejte na ni malé množství těsta – pánev roztočte tak, aby těsto rovnoměrně a tence pokrylo dno. Vařte asi 30 sekund (dokud lehce nezhnědne) a obraťte. Povařte dalších 10-15 sekund a vyjměte na talíř. Pokračujte ve vaření zbytku těsta a každý třetí lívanec přidejte další máslo. Palačinky položte na plech, přikryjte je alobalem a udržujte v teple v troubě vyhřáté na 225 °C, dokud nebudou připravené k podávání. (POZNÁMKA: Nejlépe chutnají hned po vyjmutí z pánve, takže je nenechávejte v troubě příliš dlouho!)
K servírování: Každý lívanec potřete požadovanou polevou: Potřete je nutelou, teplou čokoládovou omáčkou, džemem, máslem s cukrem, citronem atd. a pak je přeložte na polovinu a pak na čtvrtiny jako ubrousek. Poprašte moučkovým cukrem a podávejte teplé.
.